Ondanks het feit dat het eten van vet voedsel schadelijk is, is de voordelen van vette vis voor de normale levensduur van ons lichaam onmiskenbaar. In de regel leven dergelijke vissoorten in de koude noordelijke zeeën, dus de samenstelling van hun vet is speciaal. De plastic onverzadigde vetzuren, waarvan het gemaakt is, veranderen bij lage temperaturen niet in kristallen, ze blijven in een vorm die optimaal is voor consumptie, verzadigd met nuttige stoffen. Daarom is het erg belangrijk om te weten welke vis als vettig wordt beschouwd en deze in uw dieet opneemt.
De dikste vis ter wereld
Als je je afvraagt welke vis het vetst is, dan ben je waarschijnlijk het meest verrast over het antwoord op deze vraag. Het is een golomyanka die in het Baikalmeer leeft. Er zijn twee soorten van deze vis: klein en groot. Ongeacht de soort, het lichaam is bijna 40% vet, en wat de maten betreft, kan de kleine golomyanka een lengte bereiken van 15 cm en een grote - 25 cm. In het water is het bijna onzichtbaar, omdat haar lichaam vanwege de grote inhoud vet is transparant. Deze vis geeft de voorkeur aan een enkel bestaan en is de enige levendbarende in onze streken. Als je probeert zo'n dikke vis te koken, dan krijg je naast de volle koekenpan waarin het skelet zweeft, niets. Golomyanka is geen commerciële soort. In de veehouderij bij het vetmesten van vee, werd het ook niet gebruikt, maar in het ecotoop is het belang ervan groot - deze vis voedt voornamelijk de inwoners van Baikal.
Welke rode vis is het vetst?
De meest vette variëteiten van rode vis zijn allemaal vertegenwoordigers van zalmachtigen. Afhankelijk van het seizoen, bedraagt het vetgehalte 10% tot 20%. De meest populaire zalm en forel, waarvan het vlees, aangenaam en delicaat van smaak, is verstoken van kleine botten.
Zalm heeft niet alleen een hoge concentratie omega-3 , maar ook de ideale verhouding met omega-6. Zo'n unieke balans van vetzuren, naast deze vis, kan alleen bogen op walnoten en lijnzaad. Met zijn regelmatige gebruik in voedsel, kunt u het verschijnen van tromboflebitis vermijden, de werking van het spijsverteringskanaal en de lever normaliseren, het metabolisme en de bloedsomloop verbeteren, de immuniteit versterken, de bloedvaten versterken. Zalm kan worden gebakken in een koekenpan in paneermeel en marinade, gerookt, gezouten, gerookt, gekookt met haar gezouten pannenkoeken, pannenkoeken en andere gerechten. De beste optie is echter om deze vis op een grill of in folie te bakken of licht gezout te eten. Het vlees is erg delicaat en heerlijk.
Er zijn verschillende soorten forel: zee, regenboog en zoet water, regenboog en zee. Het is rijk aan mineralen, vitaminen en vetzuren, waardoor het een zeer waardevol voedingsmiddel is. Perfect combineert dit type vis met roomsaus, citroen en limoen.
Nuttige eigenschappen van vette vis
Van de meer toegankelijke en veel voorkomende soorten vette vis, kan men de bekende noordelijke haring noemen, die een heerlijk heeft