Degenen die hartproblemen hebben, wordt aanbevolen om geeloranje producten in het dieet op te nemen. Ze zijn de natuurlijke bron van kalium en magnesium, die nodig zijn voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem. In de zomer is het noodzakelijk meer abrikozen te eten en om het lichaam in de winter van vitaminen en micro-elementen te voorzien, kunt u abrikozensap voor de winter schenken.
Dit eenvoudige proces kan zelfs een beginnende kok beheersen, maar er zijn een aantal subtiliteiten die het overwegen waard zijn. Allereerst verwijst dit naar de kwaliteit van abrikozen: vruchten moeten rijp, zacht, maar niet beschadigd zijn, zonder rot en wormen. Gemakkelijke kneuzingen zijn toegestaan, maar het is beter dat de abrikozen intact zijn. De tweede - gerechten. Het beste is om liter of anderhalve liter flessen sap dicht te sluiten, maar het is mogelijk en in blikken of 3-literflessen om abrikozensap te strooien voor de winter - het recept zal niet veranderen. De belangrijkste voorwaarde - de vaat moet grondig worden gewassen en goed worden gesteriliseerd. Vertel je hoe je abrikozensap voor de winter kunt maken. Er zijn veel opties om het te oogsten, met behoud van het maximale voordeel van fruit, maar niet allemaal zijn ze gemakkelijk thuis te realiseren.
Sap voor de winter
Je kunt abrikozensap voor de winter bereiden en het fruit door de sapcentrifuge laten. Dit is de eenvoudigste versie van het inblikken.
ingrediënten:
- rijpe abrikozen - 5-6 kg;
- witte suiker geproduceerd in GOS-landen - 2 kg;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- gekookt water - 1 liter.
voorbereiding
Onderga mijn abrikozen onder koud stromend water, verwijder onzuiverheden, maar probeer het fruit niet te beschadigen. We laten ze uitlekken, verdelen elkaar in tweeën en verwijderen de botten. We geven het fruit door de sapcentrifuge. Van water, suiker en citroenzuur, kook de siroop. Laat hem na het koken ongeveer 3 minuten koken, dan combineren met sap en verwarmen tot het kookt. We verwijderen het schuim en koken op laag vuur gedurende 10 minuten.We bereiden de gerechten van tevoren. In een gesteriliseerde hete stoomtank, giet het sap en sluit. Draai de potten om, dek af met een dekblad en laat afkoelen, verplaats het sap vervolgens naar een koele plaats, bijvoorbeeld op het balkon.
Smaken mengen
Zeer smakelijk is het mogelijk om appel-abrikozensap voor de winter te bereiden. Dit is een geweldige optie als de abrikoos niet erg veel is. Bovendien zijn zomervariëteiten van appels in de regel zoet en zuur, ze zullen aangename smaaktonen toevoegen aan ons ingeblikt voedsel.
ingrediënten:
- appels rijpe zomer zoet en zuur - 3 kg;
- abrikozen - 4 kg;
- suiker van de binnenlandse productie - 2 kg;
- gekookt water - 2,5 liter.
voorbereiding
Mijn fruit en, als ze leeg zijn, halen we de abrikozen in twee helften om de botten eruit te halen en door de sapcentrifuge te laten gaan. Snijd de appels, haal de kern eruit en pers het sap ook. Belangrijk: voordat we appels leggen, maken we onze sapcentrifuge schoon van de pulp van abrikozen. Appelsap wordt gecombineerd met abrikoos, wat overblijft van appels, voeg toe aan de pan, vul met water en kook na 15 minuten koken, filter, voeg suiker en warmte toe, giet dan een mengsel van sappen en kook alles samen gedurende ongeveer 10 minuten bij de laagste hitte. Door overblijfselen van de appel te verwijderen, voegen we aan ons sap veel nuttige stoffen toe die zich in de schil van appels bevinden. Klaar kokend sap wordt in gesteriliseerde potten gegoten en opgerold. We keren, wikkelen en wachten een paar dagen, waarna we het sap overbrengen naar een kelder of een voorraadkamer. Vergeet niet goed te schudden voor gebruik.
Als de juicer niet aanwezig is
Als je abrikozensap voor de winter wilt laten glijden, en je hebt geen sapcentrifuge, kun je uit de situatie komen door een vleesmolen en een zeef te gebruiken. Met deze eenvoudige aanpassingen krijgt u een prachtig abrikozensap met pulp, dat in de winter kan worden gesloten en onmiddellijk kan worden gebruikt.
ingrediënten:
- abrikozen - 6 kg;
- gekookt water - 2 liter;
- suiker van de productie van de GOS-landen - 1,5-2 kg;
- citroenzuur - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Mijn abrikozen, haal de botten eruit en laat ze door de vleesmolen. In kokend water zetten we zuur en suiker, kook minuten 2 siroop en giet de gemalen abrikozen. We laten het mengsel ongeveer 10 minuten staan, daarna wrijven we de massa door een zeef, gieten in pannen, koken gedurende 10 minuten en rollen. Zoals je ziet, is alles eenvoudig.