In het koude seizoen kunnen seizoensgroenten niet zo veel verschillende salades bereiden. Een van de klassieke versies van koude snacks op dit moment is een salade van wortelen met knoflook en mayonaise. Deze lichte schotel kan onafhankelijk worden geserveerd, maar kan worden neergelegd op toast of in zandkorven, waardoor een goedkope schotel een aantrekkelijk banketvoorgerecht wordt.
Verse wortelsalade met knoflook
Krokante en zoetige verse wortels, samen met rozijnen, gunstig contrasten met brakke mayonaise, aangevuld met citroen, curry en knoflook. Bij de uitgang hebben we een heerlijke snack voor vlees en gevogelte.
ingrediënten:
- mayonaise - 35 g;
- kerriepoeder - 2 theelepel;
- cayennepeper - snuifje;
- citroen - 1 stuk;
- wortels - 475 g;
- rozijnen - 2 handenvol;
- handvol peterselie.
voorbereiding
Neem eerst de saus, waarvoor je mayonaise moet mengen met curry, cayennepeper en citroensap. Als de saus klaar is, snijd de gepelde worteltjes fijn en combineer met rozijnen, saus, knoflook en peterselie. In dergelijke eenvoudige salades is het belangrijkste om tijd te geven om alle smaken te ontwikkelen, voor deze snack is het beter om ongeveer 4 uur in de koelkast door te brengen.
Bietensalade met knoflook en mayonaise - recept
Voor het volgende recept kunt u de ingrediënten rauw achterlaten, of u kunt apart van elkaar voorkoken. In het laatste geval zal de snack romiger en gemakkelijker te verteren zijn.
ingrediënten:
- wortelen - 240 g;
- bieten - 260 g;
- een teentje knoflook;
- zure room - 45 ml;
- mayonaise - 30 ml;
- groene uien en koriander.
voorbereiding
Kook de groenten, koel ze, maak ze schoon en vermaal ze. Wrik het teentje knoflook met zout en meng het met de voorbereide groenten. Serveer het gerecht met een mengsel van sauzen en voeg naar smaak verse groente toe.
Salade met wortelen, kaas, knoflook en eieren
ingrediënten:
- wortelen - 270 g;
- een handvol walnoten;
- een teentje knoflook;
- roomkaas - 115 g;
- mayonaise - 35 g;
- citroensap - 15 ml;
- eieren - 3 stuks;
- greens uien - indien gewenst.
voorbereiding
Leg de eieren en wortels om te koken, natuurlijk, apart van elkaar. Wortels raspen en reinigen en malen eieren. Wrik de teentje knoflook en meng het met de wortels en eieren in een slakom. Breng het gerecht op smaak met een eenvoudige saus gemaakt van een mengsel van roomkaas en citroensap en mayonaise. Verlaat de salade met wortels en knoflook onder mayonaise in de koelkast gedurende enkele uren, en voeg dan de noten en uiengreens toe voor het serveren.