Specialisten van de chemische industrie karakteriseren sorbinezuur als een "vaste stof, zonder kleur en geur, slecht oplosbaar in water, heeft een heldere zure smaak." Simpele leken kunnen het dagelijks tegenkomen: zuur wordt gebruikt als conserveermiddel, daarom wordt het op voedselverpakkingen als E200 geëtiketteerd. Wetenschappers geven op hun beurt geen specifiek antwoord op de vraag: heeft sorbinezuur schade aan het menselijk lichaam?
Wat is sorbinezuur E200?
Zoals eerder al vermeld, is E200 een krachtig conserveermiddel met antibacteriële eigenschappen. Maar in tegenstelling tot veel van zijn "mede", vertraagt het alleen de groei van micro-organismen in producten. Dat is de reden waarom de producten hun "versheid" en "aantrekkelijkheid" voor de consument voor een lange tijdsperiode kunnen behouden. Deskundigen wijzen er daarom op dat producten met E200-conserveermiddel niet "steriel" zijn, omdat ze groepen bacteriën leven en reproduceren: nuttig en schadelijk voor het menselijk lichaam.
Als voedingssupplement kan sorbinezuur in een minimale hoeveelheid zelfs een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam. Het versterkt het immuunsysteem en helpt ook om giftige stoffen te verwijderen. De antibacteriële eigenschappen van E200 kunnen zich alleen in een zuurarm medium manifesteren. Daarom wordt het conserveermiddel, door in de maag te komen, snel geneutraliseerd door maagsap en wordt het van nature aan de buitenkant afgegeven, niet ophopend in de weefsels van het lichaam.
Schade van sorbinezuur
Dankzij wetenschappelijk onderzoek werd de maximaal toelaatbare concentratie van sorbinezuur in het menselijk lichaam afgeleid: 25 mg per 1 kg lichaamsgewicht van de mens. Daarom geeft deze verhouding aan dat het conserveermiddel E200 alleen kan worden vergiftigd als het in zijn pure vorm wordt gegeten.
Wetenschappers verklaren op gezagmatige wijze dat dit zuur geen kankerverwekkende stof is, maar het kan ernstige zwellingen en uitslag op de huid van allergische personen veroorzaken. Grotere schade aan sorbinezuur (E200) veroorzaakt
- vorming van erytrocyten van normale vorm;
- neemt deel aan het proces van regeneratie van organen (lever, nieren, milt, hart) en weefsels;
- vorming van de myelineschede van zenuwweefsels.
Dus mensen die voedingsmiddelen eten die rijk zijn aan E200, lijden het vaakst aan ziekten van het zenuwstelsel.