Kipgehakt is een populair product, van waaruit u een groot aantal niet alleen heerlijke, maar ook dieetgerechten kunt maken. Het calorische gehalte van kip is relatief laag en bedraagt 143 kcal per 100 gram product. De hoeveelheid calorieën in de gerechten van gehakt hangt af van de bereidingswijze. De calorie-inhoud van kippenvlees voor een paar is bijvoorbeeld 189 kcal, terwijl het caloriegehalte van kippengehakt 210 kcal is. Het calorische gehalte van kippenkoteletten zonder aarding is gemiddeld 210 kcal per 100 gram product, en met het paneren bereikt dit cijfer 250.
Van dit product is het mogelijk om gehaktballen, gestoomde en gefrituurde koteletten, gehaktballen, vleesbroodjes, stoofschotels, witten, pelmeni, koolrolletjes, pasteien en vele andere gerechten te bereiden.
Hoe kip te selecteren?
Gehakt kippenvlees is kippenvlees na mechanisch uitbenen. Gehakt vlees mag geen slachtafvallen, kraakbeen en botten bevatten. Bij het kiezen van kippenvlees, is het in de eerste plaats noodzakelijk om aandacht te schenken aan het uiterlijk. Het kwaliteitsproduct heeft een delicate roze kleur. Als de randen van de vulling een beetje donker zijn, is het al muf. Koop is alleen gekoeld kipgehakt. In deze vorm behoudt het zijn nuttige eigenschappen. Als u nog steeds een bevroren halffabrikaat moet kopen, moet het geleidelijk worden ontdooid op een koele plaats, bijvoorbeeld in een koelkast.
De voordelen van kippenvulling
De waarde van kippenvlees is een hoog gehalte aan gemakkelijk verteerbare eiwitten, daarom worden gerechten die dit product gebruiken aanbevolen voor ouderen, kinderen en mensen met gastro-intestinale aandoeningen. Kwaliteit kippenhoning bevat bijna alle vitamines en elementen die in kippenvlees zitten. Het bevat de volgende sporenelementen: magnesium, natrium , kalium, fosfor en ijzer. Chicken pasteivoedsel bevat vitamines van groep B, K, E en PP.