Heerlijke Oezbeekse samsa uit bladerdeeg voor velen is het toppunt van culinaire kunst. In werkelijkheid kan elke huisvrouw echter een delicatesse bereiden. Om dit te doen, moet u kennis maken met de subtiliteiten van het technologische proces en zorgen voor de beschikbaarheid van noodzakelijke producten.
Hoe kook je samsa van bladerdeeg?
Om zelfgemaakt bladerdeeg te maken van een bladerdeeg dat tevreden was met een uitstekende smaak, bleek het blozend en heerlijk, je moet de vastgestelde regels volgen die bij elk recept horen.
- Je kunt zelf bladerdeeg maken voor samsa of een kant-en-klaar ingevroren exemplaar kopen.
- Rol de gelaagde basis niet te dun uit - de producten moeten de integriteit behouden om de sappen erin te bewaren.
- De vulling voor bladerdeeg van bladerdeeg kan worden bereid van gehakt of gedraaid vlees, groenten of kaas.
- Producten hebben in de regel een driehoekige of rechthoekige vorm, scheuren de randen strak, besmeuren het oppervlak met eieren en besprenkelen met sesam.
Recept voor samsa uit bladerdeeg
Een authentiek recept van de Oezbeekse delicatesse omvat een lange en saaie voorbereiding van de schilferige basis. Eigenlijk maakt deze nuance de meeste hosts af van de uitvoering van traditionele technologie, en ze weigeren volledig Samsa op zichzelf voor te bereiden. De bereide bladerdeegschotel zal echter niet slechter zijn.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- vlees (pulp) - 500 g;
- ui - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- meel, zout, peper, zira, sesam.
voorbereiding
- Ontdooi het bladerdeeg.
- Hak het vlees en de uien fijn, mix, breng op smaak.
- Rol de ontdooide lagen uit op de met meel bestoven tafel, rol de rollen op, snijd ze in porties en rol ze weer uit.
- Vul de werkstukken met vulling, bestrijk de randen, leg ze op een bakplaat, bestrijk ze met eieren en bestrooi ze met sesamzaadjes.
- Na 25 minuten in de oven op 200 graden, zal de samsa van het uiteindelijke bladerdeeg klaar zijn.
Samsa met kip van bladerdeeg - recept
Met een pak bladerdeeg en een paar kipfilets op voorraad, kunt u uw gezin een heerlijke snack schenken, die slechts enkele minuten heeft gedronken. Terwijl de gelaagde basis ontdooid wordt, is het mogelijk om fijne kip te snijden en te mengen met gehakte uien. Het blijft alleen maar om producten te vormen en te bakken.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- kippenfilet - 2 stuks;
- ui - 3 stuks;
- ei - 1 stuk;
- meel, zout, peper, sesam.
voorbereiding
- Rol het deeg uit, snijd in porties.
- Vul de werkstukken gekruid met zout en peper, vouw de randen, smeer het ei in en bestrooi met sesamzaadjes.
- Na 25 minuten zal het bladerdeeg met bladerdeeg met kip bruin worden en klaar zijn om geproefd te worden.
Samsa met fijngehakt bladerdeeg - recept
Heerlijke samsa uit bladerdeeg, wordt in de regel bereid uit gehakt vlees. Er is echter niet altijd tijd voor een lange productkorting. Het is veel sneller om de vleesplakken door een vleesmolen te draaien of te malen met een blender. Authentiek zo'n variatie op de oosterse delicatesse is niet te noemen, maar lekker - gegarandeerd.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- gehakt - 500 g;
- ui - 300 g;
- water of bouillon - ¼ kopje;
- ei - 1 stuk;
- meel, zout, peper, zira, sesam.
voorbereiding
- Het deeg is verdeeld in porties.
- Prime gehakt met ui zout, peper, voeg zira en bouillon toe.
- Vul de werkstukken met vulling, vet met eieren, besprenkel met sesamzaadjes.
- Zodra het bladerdeeg met gehakt vlees, in een hete oven geplaatst, bruin is, kunt u het in een gerecht doen.
Samsa met bladerdeegkaas - recept
Een populair oosters gerecht is samsa met bladerdeegkaas. Je kunt een bloembasis klaarzetten, of zelf maken, met behulp van de verhoudingen van ingrediënten uit dit recept. Gebruik voor het vullen vaak een augurk: brynza, Adyghe, suluguni, het product combineert met kruiden.
ingrediënten:
- bloem - 3 kopjes;
- water - 1 glas;
- zout - 1 theelepel;
- boter - 150 g;
- kaas - 350 g;
- greens - 1 bos;
- ei - 1 st.
voorbereiding
- Meng de bloem met zout, water en olie (100 g), meng, laat 40 minuten staan, rol dun.
- Smeer de laag met gesmolten boter, vouw hem dubbel, rol uit en smeer opnieuw in, herhaal de procedure 4 keer.
- Na de laatste vouwing wordt het deeg afgekoeld en vervolgens opnieuw uitgerold, geolied, opgerold en in stukjes gesneden.
- Elke portie wordt uitgerold en gevuld met geraspte kaas en kaas gemengd met groen.
- Gesmeerd met ei en besprenkeld met sesamzaadjes van samsa met bladerdeegkaas wordt gebakken tot het rood is.
Samson van bladerdeeg met pompoen - recept
Sappig en origineel om te proeven is een samsa met een pompoen gemaakt van bladerdeeg. Vaak wordt een plantaardige massa voor het vullen aangevuld met fijngehakt fijn vet, waardoor de producten pikant, voedzamer en sappiger worden. U kunt van tevoren zelf een zachte laag basis maken of een kant-en-klaar ingevroren laag kopen.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- pulppulp - 500 g;
- uien - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, zwarte sesam.
voorbereiding
- Wrijf het vlees van de pompoen, snij de uien, kneed de massa met de handen, zout en peper naar smaak.
- Gedeelten van het deeg worden uitgerold, gevuld met vulling.
- Smeer de producten met eieren, besprenkel met sesamzaadjes.
- Na 25 minuten in de oven op 200 graden, zal de samsa met de pompoen uit het bladerdeeg klaar zijn.
Samsa met bladerdeeg
Zoals hierboven al vermeld, wordt het zelfgemaakte bladerdeeg met gehakt vlees als authentiek beschouwd. In dit geval wordt voor het ontwerp van de delicatesse varkensvleesvlees gebruikt, dat bij voorkeur wordt gesneden in kleine blokjes, zoals een strik. Voor het gemak kan het vleesproduct worden ingevroren, hetgeen het snijden zal vereenvoudigen.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- varkensvlees - 500 g;
- uien - 250 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, zira, sesam.
voorbereiding
- Bereid varkensvlees voor, meng met uien, breng op smaak, mix.
- Scheid het uitgerolde deegvel in porties, vul het met vulling, patzel de randen.
- Voeg zout, peper, nootmuskaat, greens toe, meng, spreid in een zandige basis in de vorm uit.
- Bak de cake 30 minuten.
Samsa met lambladerdeeg
Een klassieke Oezbeekse samsa gemaakt van bladerdeeg is gemaakt met lamsvlees. Over alle nuances van deze bereiding in dit recept. Het belangrijkste om vers vlees van goede kwaliteit te kiezen, idealiter schnitzel of varkensvlees, en het aan te vullen met een indrukwekkend portie uien. Ingrediënten van de vulling worden fijn gesneden met een mes, zonder een vleesmolen te gebruiken.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- lam - 700 g;
- uien - 400 g;
- greens - 1 bos;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, zira, sesam.
voorbereiding
- Bereid de vulling, hak de ingrediënten en smaak naar smaak.
- Rol het deeg uit, verdeel het in porties die de vulling vullen en maak de randen vast.
- Smeer producten met eieren, besprenkel met sesamzaad, leg ze op een bakplaat.
- Na 30 minuten is het bladerdeeg met bladerdeeg klaar.
Samsa van bladerdeeg met rundvlees - recept
Samsa met rundvlees van bladerdeeg is niet zo dik als lamsvlees of varkensvlees, maar het wordt niet minder lekker. Met de juiste verhoudingen van vlees en uien zijn de producten sappig, pittig en ongelooflijk lekker. De vulling kan worden aangevuld met koriander, peterselie of gekruid met kruiden voor vlees.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- rundvlees - 600 g;
- uien - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- zout, peper, sesam.
voorbereiding
- Rundvleespulp bevriest een beetje en snijdt in zo klein mogelijke blokjes.
- Meng vlees met gehakte uitjes, breng op smaak.
- Rol het deeg uit, verdeel het in porties die de vulling vullen.
- Verkregen blanks geolied, besprenkeld met sesamzaad en bruin in de oven.
Samsa met kwark van bladerdeeg
Samsa van het gepofte gistdeeg met cottage cheese, gekookt volgens dit recept, zal verrassen met het contrast van smaak en originaliteit. Kwark heeft bij voorkeur de keuze om een gemiddelde korreldichtheid te kiezen, deze vooraf te hebben gemengd of door een zeef te laten gaan. De delicatesse van delicatessen kan worden aangepast door de hoeveelheid peper en knoflook te verminderen of te verhogen.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 700 g;
- kwark - 500 g;
- zure room - 3 el. lepels;
- greens - 1 bos;
- knoflook - 2 tanden;
- peper rood - snuifje;
- ei - 1 stuk;
- zout, zwarte gemalen peper, sesam.
voorbereiding
- Bereide wrongel gemengd met gehakte kruiden, knoflook en peper, zout naar smaak.
- Rol het deeg uit, vouw met broodjes, snij in porties, die weer worden uitgerold, gevuld met vulling, ingevet met ei, bestrooid met sesam.
- Bereid samsa uit het bladerdeeg in de oven, verwarmd tot 200 graden.