Als je al het bakken van zelfgebakken brood onder de knie hebt, aan de vooravond van de vakantie, zal de vraag zich onvermijdelijk voordoen, hoe je het favoriete recept van de paascake voor de broodbakmachine kunt aanpassen. De eenvoudigste optie is om het deeg op de klassieke manier klaar te maken voor een cake, met het lijmen van de lepels, en alleen in de broodbakmachine te bakken. Maar niet daarvoor begon je een nieuwe techniek in de keuken om tevreden te zijn met zulke halve maten. Er zijn immers veel recepten speciaal voor de assistent-broodbakmachine.
Pasen-cake in de bakkerij
ingrediënten:
Voor de eerste bladwijzer:
- water 50 ml;
- eieren - 4 stuks;
- boter - 6 eetlepels;
- suiker - 2 eetlepels;
- bloem - 2 kopjes;
- gist (droog) - 2 theelepels (zonder bovenkant).
Voor de tweede bladwijzer:
- zout - 0,5 ts.lozhki;
- suiker -2 el;
- suiker vanille - 1 theelepel;
- bloem - 1 kop;
- Gist (droog) - 0,5 ts.lozhki (zonder bovenkant);
- rozijnen - 0,5 kopjes.
Voor glazuur:
- poedersuiker - 200 g;
- melk - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hoe cake bakken in een broodbakmachine? We plaatsen de producten in een emmer, strikt volgens de instructies. Ter referentie: in sommige modellen komt eerst de vloeistof, dan losse ingrediënten, in andere - integendeel. Vergeet in ieder geval niet om de bloem (een kop - 230 ml) te zeven en de boter te smelten. Kies de modus "Russisch koken", deze neemt het tweede tabblad van het geluidssignaal aan. Sommige bakkers hebben hiervoor een speciale cuvette. Rozijnen moeten eerst worden gestoomd in kokend water.
Voor het glazuur in hete melk introduceren we geleidelijk de poedersuiker totdat de massa uniform en glanzend wordt. We bedekken het met een gekoelde kulichik (gewicht 680 g), we versieren met zoete Pasen-attributen.
Snel taartrecept in de broodbakmachine
ingrediënten:
- melk - 100 g;
- room (vetgehalte van 20%) - 100 g;
- Boter - 60 g;
- suiker - 7 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- eierdooiers - 2 stuks;
- zout - 0,3 theelepeltjes;
- suiker vanille - 2 pakken;
- citroensap - 2 el. lepels;
- bloem - 470 g;
- gist (droog) - 2 theelepels (zonder bovenkant);
- gekonfijt fruit - 100 g;
- poedersuikerwerk - 30 g.
Voor glazuur:
- eiwit - 1 stuk;
- poedersuiker - 100 g;
- citroensap - 1 theelepel.
voorbereiding
Melk opgewarmd tot lichaamstemperatuur, bloem en zoutzeef. We plaatsen producten volgens de instructie. Bak in de modus "Zoet gebak", korst - "Medium". Aan de uitgang krijgen we bijna kilogram cake. De top is bedekt met glazuur en poeder. Voor het glazuur kloppen we het afgekoelde eiwit, brengen geleidelijk suikerpoeder eraan. Wanneer de massa dikker wordt, giet een beetje citroensap en klop nog een paar minuten.
Heerlijke kwarktaart in de broodbakmachine
ingrediënten:
- bloem - 600 g;
- kwark - 220 g;
- water - 1 item;
- eieren - 3 stuks;
- gist - 2 tl (zonder glijbaan);
- melk is droog - 2 el. lepels;
- Boter - 2 el. lepels;
- rozijnen - 100 g;
- honing - 2 el. lepels;
- suiker - 1 eetl. lepel;
- poedersuiker - 1 eetl. lepel;
- zout - 1 snuifje.
voorbereiding
Hoe kwarktaart in een broodbakmachine koken? Eieren worden in een meetglas ingebroken, lichtjes geschud en water tot een volume van 300 ml toegevoegd. Giet het mengsel in een emmer brood. Daarna vullen we de melkpoeder en gist in. Voeg de puree, gesmolten boter, vloeibare honing, voorgestoomde rozijnen toe. Schakel de modus "Zoet gebak" in en voer geleidelijk door een zeef de bloem in totdat het deeg niet meer aan de muren blijft kleven. Daarna wordt de broodbakmachine gesloten en gedurende 3 uur gelaten. Vervolgens wordt de bovenkant van de cake besprenkeld met water, bestrooid met poedersuiker en bovendien blijven we "Bakken" modus gedurende nog eens 8 minuten om een zoete korst te vormen. Gestremde melk van de broodmachine wordt weelderig, licht vochtig van binnen, matig zoet, met de geur van honing.