Wist u dat er meer dan tachtig soorten uien zijn in Rusland? Het is vroeg verdeeld (rijpt op de 90e dag na ontscheping) en laat rijpen (rijpt 120 dagen na ontscheping). Een andere ui kan worden gedeeld door de aard van vertakking, door het vermogen om een bepaald aantal bollen te vormen (klein, medium en multinest).
Soorten uien op greens
Groene ui geeft onze gerechten een smakelijk uiterlijk en sates met vitamines en nuttige elementen. In groene uien veel vitamine C, dus de ui is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.
Bij het kiezen van een verscheidenheid aan uien op een pen, wees niet lui en controleer het. Om dit te doen, knipt u de bol over en ziet u hoeveel rudimenten erin zijn gevormd. Als er maar één nier wordt gevormd, zal de hoeveelheid van uw groen erg klein zijn. Kies daarom op de greens voor meerwortelrassen: zwarte prins, Rostov, barnsteen.
Ook op de greens zijn geschikte variëteiten: vlinder - de greens van deze variëteit kunnen drie keer per seizoen worden gesneden. Zeer delicaat en aangenaam om uien te proeven. Uien shnitt - zeer geurig, en zijn veren lang blijven zacht en rooien niet. Slizun - deze variëteit groeit het hele jaar door, en in de tuin stopt hij met het begin van de vorst. Nog een vorstverouderd uiterlijk, zal niet bevriezen, zelfs bij strenge vorst - multi-tier (Canadees en Egyptisch). En natuurlijk de prei, die een delicate smaak heeft.
Soorten prei en sjalotten, maar ook variëteiten van andere uien, zijn ook onderverdeeld in drie soorten: vroeg, midden en laat.
Rassen van witte uien
De smaak van witte uien is niet erg scherp en heeft een heldere en vrij originele smaak. Met zo'n boog kan elke salade worden omgezet in een culinair meesterwerk, ook wordt het gebruikt in uisoep of een ander eerste gerecht. Soorten van dergelijke uien zijn heel erg veel, maar er zijn er maar een paar die veel vraag hebben. Het is agro winter, ala, sneeuwbal, zilveren prins, zilver, Nederlands zoet, blond.
Rassen van rode uien
Meestal worden rode uien rauw gegeten en vaak gebruikt om verschillende gerechten te versieren. Rode uien zijn hetzelfde als wit heeft vele variëteiten. Hier zijn de meest populaire variëteiten onder consumenten.
En tot slot een paar tips:
- Om tijdens het snijden van de ui niet te huilen, moet de bol nog 10 minuten in de vriezer worden gepeld.
- Aan je bouillon was een mooie gouden kleur, voeg er ui aan toe.
- En om te proeven dat de ui of knoflook niet zo bijtend was, dompelde een ongezuiverde kop een paar seconden in kokend water.