Cookies zijn een verplicht kenmerk van Nieuwjaars- en kerstvakanties. Het is gebruikelijk om het op tafel te leggen, de boom voor hen te versieren en de kinderen eenvoudig te behandelen. Vandaag zullen we de recepten voor oudejaarscookies met u delen.
Oranje koekjes voor het nieuwe jaar
ingrediënten:
- 500-550 g bloem;
- 1 oranje;
- 150 g boter of margarine;
- 150 g suiker;
- 2 tl. vanillesuiker;
- 2 tl. bakpoeder (of 1 theelepel gehydrateerde frisdrank);
- 2 eieren.
voorbereiding:
Verwijder de schil van de sinaasappel. Om dit te doen, kunt u een speciaal mes of een conventionele rasp gebruiken. Knijp dan het sinaasappelsap eruit, we hebben het ook nodig. De olie moet worden gemengd met suiker en vanillesuiker, voeg de eieren toe aan het mengsel en meng opnieuw. Voeg de schil en het sap van de citroen toe. Giet de bloem en bakpoeder (gebluste soda), kneed het deeg. Rolt het deeg ongeveer 2-3 mm dik uit, en met behulp van mallen of glas, maken we de vorm met de lever. We bedekken de bakplaat met bakpapier (of smeren het in met olie), verwarm de oven tot 180 graden en bak de koekjes 10-15 minuten.
Ginger nieuwjaarscookies
ingrediënten:
- 450-500 g bloem;
- 200 g boter of margarine;
- 150 g suiker;
- 3 eieren;
- 2 tl. vanillesuiker;
- 2 tl. bakpoeder;
- 1 theelepel gemalen gember.
voorbereiding:
Meng de boter grondig met suiker en vanillesuiker. Voeg vervolgens gemalen gember en eieren toe. Meng opnieuw en voeg bloem en bakpoeder toe. Kneed het deeg. Rol het deeg uit met een dunne laag (3-4 mm) en geef de gewenste vorm aan de lever. We bedekken de bakplaat met bakpapier of smeren met olie. Verspreid de koekjes op een bakplaat en zet ze in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer 10-15 minuten.
Kerstkoekjes met jam
ingrediënten:
- 300-350 g bloem;
- 200 g boter of margarine;
- 100 g suiker;
- 2 eieren;
- 1 theelepel vanillesuiker;
- 2 tl. bakpoeder (of 1 theelepel gehydrateerde frisdrank);
- jam of dikke jam.
voorbereiding:
We wrijven de boter in met suiker en vanillesuiker. We voegen eieren toe, mix. Daarna gieten we de bloem en het bakpoeder en mixen het deeg. Rol het deeg ongeveer 2-3 mm dik uit op de tafel, knip de koekjes eruit met mallen. We laten de helft van de cookies ongewijzigd, en vanaf het tweede knippen we het midden weg (het kan een willekeurige vorm hebben). We verspreiden alle koekjes op een bakplaat bedekt met bakpapier.
Verwarm de oven voor op 180 graden en bak hierin koekjes gedurende 10-15 minuten.
Daarna verspreiden we jam op hele koekjes en bovenop bedekken we koekjes met een gat erin.Amandelkoekjes
ingrediënten:
- 350 - 400 g bloem;
- 150 g suiker;
- 150 g boter of margarine;
- 2 tl. vanillesuiker;
- 100 g amandelen;
- 3 eieren;
- 1 theelepel gemalen gember;
- 2 tl. bakpoeder (of 1 theelepel gehydrateerde frisdrank);
- 1 theelepel kaneel.
voorbereiding:
De output zal 45-50 koekjes zijn, dus we nemen 45-50 noten van amandelen en schenken ze met kokend water (dit wordt gedaan om de huid gemakkelijker van de noot te maken). Laat het 10 minuten staan. De overgebleven amandelen zijn verpletterd. We wrijven de boter, suiker en vanillesuiker. We voegen eieren toe, mix. Voeg kaneel, gehakte amandelen en gemalen gember toe. Roer. Giet de bloem en het bakpoeder erbij, kneed het deeg (het wordt niet erg steil). Daarna vormen we de koekjes (beeldhouwen) en leggen ze op de bakplaat bedekt met bakpapier. In elk koekje drukken we op een hele amandel. We bakken 20-25 minuten op 180 graden.
Om een koekje echt nieuwjaar te maken, kan het worden bedekt met meerkleurig glazuur (geschikt voor de eerste twee recepten)
Glazuur voor oudejaarscookies
ingrediënten:
- 500 g poedersuiker;
- 7-8 eetlepels van elke siroop;
- kleurstoffen voor levensmiddelen (optioneel).
voorbereiding:
Meng suikerpoeder met siroop en doe het resulterende mengsel op een zwak vuur. Kook het glazuur, roer met een spatel gedurende ongeveer 5-7 minuten (totdat het glazuur de scapula niet gelijkmatig bedekt). Het glazuur is klaar. Desgewenst kunt u er voedselkleuren aan toevoegen.
Dompel cookies alleen in een warme glazuur, omdat het snel bevriest.
Wat het bestek van het nieuwe jaar betreft, zijn ze overal verkrijgbaar in de detailhandel. Als je geen tijd hebt om mallen te zoeken, maar je wilt iets ongewoons doen, kun je een karton maken van een karton en koekjes uitsnijden met een mes.
En om oudejaarskoekjes op de kerstboom te maken, moet je voor het bakken een gaatje maken in elk koekje. En trek het afgewerkte biscuitgekleurde touw aan.