Koteletten zijn een goed idee voor gerechten voor verschillende dieetmenu's. Je kunt heerlijke dieetschotels maken van verschillende producten, bijvoorbeeld: vlees, vis, groente, boekweit, etc. Het belangrijkste is om goed te koken. Pasteivulling voor dieetschotels kan worden gemaakt van elk product of van een mengsel van verschillende producten (bijvoorbeeld gehakt, uien en kant-en-klare rijst).
Hoe kunnen dieetchotels worden bereid?
Meestal worden gehaktballen gefrituurd, maar dit is niet de beste en niet de manier van koken op basis van voeding.
Om koteletten te maken, de beste manieren voor hittebehandeling:
- bakken in de oven;
- stomen.
Hiervan zullen we doorgaan.
Plantaardige dieetschotels
ingrediënten:
- verse groenten (pompoen of courgette, wortels , afzonderlijk of samen, kunnen uien zijn) - ongeveer 400 g;
- eieren van kip - 2-3 stuks;
- rijst gekookt - 1-2 glazen;
- volkoren meel (kan havermout, boekweit of mengsel zijn) - 5-8 eetlepels. lepels;
- boter of plantaardige olie voor smering.
voorbereiding
Groenten kunnen op een rasp worden geraspt of worden gemalen met behulp van een maaidorser, een keukenmachine, indien nodig, pers het sap uit en laat het eruit lopen. Voeg eieren, bloem, rijst en meng toe. Als u zonder eieren kookt, verhoogt u de hoeveelheid bloem iets en voegt u een beetje water of melk toe (gestremde melk). Je kunt ook volkoren vlokken toevoegen die gedrenkt zijn in melk of water aan het mengsel - ze zijn erg handig. Je kunt het mengsel enigszins kruiden met droge kruiden.
Wij vormen koteletten met onze handen, rollen ze in meel of broodkruimels en doen ze in een gesmeerde met olie ongevoelige vorm. We bakken schnitzels in de oven gedurende 25 minuten op een temperatuur van 200 graden C. Geserveerd met zure room en verse kruiden. Als alternatief, kook schnitzels voor een paar in een dubbele ketel of multivark.
Heerlijke boekweit en vleeskoteletten
ingrediënten:
- fijngemalen gehakt vlees (bijvoorbeeld van kippen-, kalkoen- of konijnenvlees) - ongeveer 300 - 400 g;
- pap klaar boekweit kruimelig van volkoren kernel - 2 kopjes;
- ei van kip - 2-3 st.;
- boekweitmeel, kan worden gemengd met tarwebloem.
voorbereiding
Meng het gehakt met de afgewerkte boekweit, voeg de eieren toe, bestrooi voorzichtig met kruiden. Voeg de juiste hoeveelheid bloem toe. U kunt ook een beetje room of melk toevoegen. Wij vormen koteletten met natte handen, paniruem in bloem of broodkruimels (of mengsel). Wij bakken schnitzels in de oven in een met olie ingesmeerde olie gedurende 30-40 minuten. Of we koken karbonades voor een stel. Volgens ongeveer hetzelfde recept kunt u dieetschotels bereiden met vlees en rijst of ander kant-en-klaar ontbijtgranen. Je kunt deze gerechten serveren zonder garnering en zonder brood, alleen met lichte delicate sauzen en groentesalades.