Pompoen, aubergine of paprika kookten alles. Maar de gestoofde komkommers probeerden er een paar. We gebruikten ze vers en dachten zelfs niet aan warmtebehandeling. En volledig tevergeefs. Van hen worden originele en smakelijke gerechten verkregen. Kook en zie het zelf.
Gevulde gevulde komkommer met vlees in zure room
ingrediënten:
- verse komkommers - 1,5 kg;
- gehakt - 300 g;
- ui - 100 g;
- broodkruimels - 30 g;
- zure room - 220 g;
- spek - 150 g;
- plantaardige geraffineerde olie;
- Specerijen en pittige kruiden - naar smaak;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Het invullen van onze komkommers zal elk gehakt zijn, waarin we voor smaak fijngesneden uien, zout en peper toevoegen, en voor een meer delicate paneermeelsmaak. We mengen de massa en zetten apart.
Komkommers kiezen niet erg jong, beter rijp, groot en dicht. We spoelen ze in koud water, reinigen ze van de schil en snijd ze in twee of drie stukken, afhankelijk van de lengte van de groente. Met een theelepeltje verwijderen we de binnenkant met de zaden en vullen we de vrijgekomen ruimte met de voorbereide vulling.
We snijden het spek met hele dunne borden. We wikkelen elk gevuld deel van een komkommer met een plakje spek, indien nodig, de sluitranden vastmaken met een tandenstoker. Borstel apart in een gloeiend hete plantaardige olie en voeg het toe aan een diepe pan of kazanok.
Zure room wordt gemengd met zout, peper, kruiden en kruiden en in komkommers gegoten. Voeg indien nodig een beetje water toe. Doof twintig minuten in een deksel en haal het van het vuur.
We serveren een gerecht met gekookte aardappelen, verse tomaten of tomatensaus, versieren met verse kruiden.
Recept voor gestoofde komkommers met groenten
ingrediënten:
- verse komkommers - 500 g;
- tomaten - 200 g;
- ui - 100 g;
- bloem - 60 g;
- zure room - 100 g;
- water 50 ml;
- plantaardige geraffineerde olie;
- pittige kruiden - naar smaak;
- mengsel van gemalen paprika's - naar smaak;
- verse dille greens - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Uien worden schoongemaakt, in blokjes gesneden en gedurende vijf minuten in een ketel of een diepe pan gebakken.
Komkommers mijn, snij in niet te dunne bekers of plakjes, besprenkeld met bloem en naar de uien gestuurd. Bak twee of drie minuten, voeg in blokjes gesneden tomaten, zure room, water, breng op smaak met zout, een mengsel van gemalen paprika's en kruiden. We houden het gerecht gedurende tien tot vijftien minuten op een matig vuur en bedekken de borden met een deksel. Aan het einde van het koken gooien we fijngehakte dille.