Dankzij de verwarmende pittige smaak en de heerlijke smaak, kan glühwein gerust de beste winterdrank worden genoemd. Traditioneel werd het voorbereid in Centraal-Europa, maar tegenwoordig is het overal ter wereld populair.
Een standaardset van kruiden voor deze warme drank bestaat uit verschillende kaneelstokjes, kardemom, kruidnagel, badansterren, geurige pepers en geurige sinaasappelbodems, waaraan zoetstoffen zoals honing of suiker zijn toegevoegd. Hoewel, ongeacht de uiteindelijke samenstelling van de specerijen, bij het maken van glühwein het belangrijk is om één basisregel te volgen - de wijn kan niet worden gekookt!
In dit artikel leert u hoe u klassieke glühwein en zijn alcoholvrije analogon thuis kunt bereiden, waarvan het recept ook eenvoudig is.
Glühwein alcoholvrij - recept op huis
Kinderen of mensen die niet bijzonder de voorkeur geven aan alcohol, kunnen een niet-alcoholische drank aanbieden en wijn vervangen door vruchtensap. De manier om thuis warme glühwein te maken verschilt niet veel van de klassieke.
ingrediënten:
- kruidnagels - 5 knoppen;
- Mandarijn is niet groot - 1 stuk;
- appelsap (zonder pulp) - 400 ml;
- water gefilterd - 120 ml;
- nootmuskaat nootmuskaat (geperst) - 1 stuk;
- honingvloeistof - 45 ml;
- kaneel - 3 stokjes.
voorbereiding
Mandarijn en pel de stapel in een container. In plaats van verse korstjes zuigen en drogen. We voegen muscat en toppen van een anjer toe, we vullen kruiden met water en koken. Zodra het mengsel kookt, zet het vuur uit en laat gedurende 10 minuten trekken, hoewel als er tijd is, het beter is om te wachten - 40 minuten - van deze drank zal veel baat hebben. Neem vervolgens de kruiden en giet appelsap. We voegen honing toe en we verminderen vuur. Breng het niet aan de kook. Hete glühwein wordt over een hoge bril gegoten en niet te vergeten kaneel aan elk van de stokken.
Een eenvoudig overwogen wijnrecept met fruit thuis
ingrediënten:
- witte wijn - 945 ml;
- gezuiverd water - 75 ml;
- appels zoet en sappig - 0,5 stuks;
- oranjerood (niet groot) - 1 stuk;
- kruidnagels - 1-2 knoppen;
- mint - 1 tak;
- kaneel - 1-2 stok.
- witte suiker - 75 g.
voorbereiding
Vanaf de helft van de voorbereide sinaasappel knijp je het sap uit en de resterende helft snijdt in dunne cirkels. Daarna reinigen en snijden we de wiggen van de appel en leggen deze in een container. We schenken sinaasappelsap, wijn, een kruidnagel, een kaneelstokje, pepermunt, sprenkelen suiker en zetten minimaal vuur. Verwarm het mengsel tot een temperatuur van niet hoger dan 70 graden, bedek het dan met een deksel en laat de glühwein gedurende tien minuten worden doordrenkt met pittige aroma's van kruiden. Filtreer vervolgens het drankje, giet het op een hoge bril, versier met stukjes sinaasappel en een geurig kaneelstokje.
Klassieke Glühwein thuis
ingrediënten:
- rode wijn (idealiter bordeaux) - 750 ml;
- water 75 ml;
- appel, sinaasappel (kan citroen zijn) - 0,5 stuks;
- kruidnagels - 4-5 knoppen;
- nootmuskaat (geplet) - knijpen;
- gemalen gember - 10 g;
- kaneel - 1 stok.;
- witte suiker - 25 g.
voorbereiding
In een kleine steelpan met een dikke bodem gieten we het gezuiverde water, gooit een kruidnagel, nootmuskaat, gember, een kaneelstokje en kook het. Verwijder vervolgens van het vuur en druk onder het gesloten deksel gedurende 10 minuten. Filter de bouillon door verschillende lagen gaas, giet rode wijn, suiker, appelschijfjes, sinaasappel of citroen in en verwarm het mengsel op middelhoog vuur. We volgen de temperatuur van glühwein. Het is noodzakelijk dat dit niet hoger is dan 70 graden, anders zullen de nuttige eigenschappen verloren gaan. We geven de drank om te brouwen en genieten van alle kruidige en fruitige smaken, bedekken het deksel gedurende 10-15 minuten. Nu serveren we, gieten op hoge glazen.