Weinig mensen bereiden slechts één keer voedsel, omdat het veel handiger is om veel te koken en dan in porties op te warmen. Het is belangrijk om te weten dat sommige producten daardoor schadelijk kunnen zijn voor de gezondheid.
De gewoonte van een groot aantal mensen is om veel voedsel tegelijk te bereiden, genoeg om meerdere keren mee te gaan. Het is de moeite waard om te weten dat sommige producten niet mogen worden opgewarmd, omdat dit ertoe kan leiden dat het voedsel niet nuttig en zelfs gevaarlijk is voor de gezondheid.
1. Aardappelen
Verwarmde re-aardappelen kunnen geen schadelijk product worden genoemd, maar zijn tamelijk nutteloos. Vers bereide gerechten bevatten veel gezondheidsbevorderende stoffen, maar wanneer ze worden opgewarmd, verdampen ze en worden aardappelen nutteloos voor het lichaam. Gekookte aardappelen in plaats van opnieuw verwarmen is het beter om toe te voegen aan salades.
2. Paddestoelen
Bij het koken worden verschillende paddestoelen gebruikt, die een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten bevatten. Bij herhaalde warmtebehandeling veranderen deze producten hun chemische samenstelling, wat een opgeblazen gevoel, maagpijn en andere maag-darmproblemen kan veroorzaken.
3. Olie
Artsen beweren unaniem dat je in geen geval olie kunt hergebruiken, omdat het giftige stoffen zal verzamelen die het cholesterolgehalte in het bloed verhogen. Dat is de reden waarom de Franse frietjes, nuggets en dergelijke zo schadelijk zijn. Bij het opwarmen wordt de olie stroperiger en donkerder, dus als u veranderingen in de structuur van het product opmerkt, is het beter om het weg te gooien.
4. Kip
Pluimvee gerechten zijn erg populair, vooral gezien de voordelen van dit vlees. Het is de moeite waard om te weten dat de secundaire warmtebehandeling de structuur van eiwitten verandert, en dit kan de activiteit van het spijsverteringsstelsel negatief beïnvloeden. Het is beter om kant-en-klaar gevogelte in koude vorm te gebruiken in salades, sandwiches en andere gerechten.
5. Selderij
Een nuttige groente die wordt gebruikt voor het bereiden van salades, eerste en tweede gangen. Als je het graag in recepten wilt opnemen, dan weet je dat wanneer je opnieuw verwarmt, de veilige nitraten die de plantaardige samenstelling binnenkomen veranderen in giftige stoffen en carcinogenen. Neem geen risico en bereid een kleine hoeveelheid soep voor of let op recepten met roomsoepen die lekker en koud zijn.
6. Beets
Velen zijn eraan gewend om een grote borschpan te koken, maar je moet weten dat wanneer de eerste schaal wordt opgewarmd, de nitraten waaruit de biet bestaat, worden omgezet in nitrieten. Deze stoffen kunnen problemen met het spijsverteringsstelsel veroorzaken.
7. Eieren
In de meeste gevallen eten mensen eieren direct na het koken, maar er zijn uitzonderingen. Artsen adviseren niet om eieren of een omelet herhaaldelijk te verwarmen, omdat in deze gerechten giftige stoffen vrijkomen. Het is het beste om restjes in een koude staat te eten.
8. Spinazie
Dergelijke greens zijn niet alleen smakelijk, maar ook nuttig, dus het is opgenomen in het dieet van mensen die hun gezondheid en figuur in de gaten houden. Is in spinazie en veilige nitraten, zoals in selderij, die door de herhaalde verhitting in schadelijke stoffen veranderen. Om maximaal voordeel te halen uit greens, geef het geen secundaire warmtebehandeling, maar gebruik het vers, bijvoorbeeld voor smoothies, salades en sandwiches.
9. Rijst
Het gevaar van deze populaire bijgerecht is niet langer bij het opwarmen, maar in opslagomstandigheden. Rijstgrutten kunnen sporen van micro-organismen bevatten die voedselvergiftiging veroorzaken en ze kunnen niet sterven tijdens warmtebehandeling.
Op het einde, als je de gekookte rijst laat afkoelen op kamertemperatuur, zullen sporen van bacteriën zich actief vermenigvuldigen en gifstoffen afscheiden. Bij herhaalde warmtebehandeling zal het vernietigen van schadelijke stoffen hoogstwaarschijnlijk niet werken, waardoor het risico op diarree en braken aanzienlijk is. Het is het beste om rijst direct na het koken te eten, maar als dit niet mogelijk is, bewaar de pap dan op kamertemperatuur niet langer dan een uur en in de koelkast - niet langer dan een dag. Gebruik grote temperaturen als u de garnering opnieuw opwarmt.