Kazen zijn een populair voedingsmiddel geconcentreerd melkproduct. Eiwitten afgeleid van kazen worden door het menselijk lichaam veel beter opgenomen dan melk. De voedingsstoffen in kaas worden voor 98-99% (dat wil zeggen bijna volledig) geabsorbeerd.
Schade en voordeel van harde kazen
In harde kaas (en in het algemeen bevat kaas) vitamines (voornamelijk A, D, E en B-groep), pantotheenzuur, caseïne en andere nuttige stoffen (voornamelijk calcium- en fosforverbindingen). De voedingswaarde van kazen varieert sterk, afhankelijk van het eiwitgehalte (mogelijk tot 25%) en vetten (tot 60%).
Is het mogelijk om kaas op een dieet te gebruiken?
Kazen, inclusief harde, kunnen in redelijke hoeveelheden het menu van verschillende diëten binnengaan. Degenen die zichzelf willen bouwen en de figuur willen behouden, kunnen beter afzonderlijke kazen afzonderlijk of met grof volkoren- of roggebrood eten. Natuurlijk moet de consumptie van harde kazen worden beperkt vanwege het hoge gehalte aan zout en melkvet.
Een van de favoriete kazen, bekend en traditioneel voor de post-Sovjet-ruimte, is de kaas "Russisch". Dit is een halfvaste kaas verkregen uit gepasteuriseerde koemelk door toepassing van een rollend stremselenzym en mesofiele melkzuurbacteriën.
Hoeveel calorieën zitten er in de Russische kaas?
De energiewaarde van de "Russische" kaas wordt bepaald door het gehalte aan melkvet (ongeveer 50%) en eiwit (ongeveer 24%), dat wil zeggen dat het vrij hoog is. De hoeveelheid calorieën in "Rossiyskiy" -kaas is ongeveer 363 kcal per 100 g product.
Bij het kiezen van kaas met
Helaas leveren sommige fabrikanten momenteel actief het zogenaamde "kaasproduct" genaamd "Russisch" aan de winkelketens. Dit product bevat schadelijke palmolie en / of andere plantaardige oliën, en andere ongeschikte additieven die worden gebruikt in het productieproces en conserven zijn ook mogelijk, wat zorgt voor een lange opslag. Het nut van een dergelijk product is twijfelachtig. Bovendien haasten verkopers in winkelketens zich niet om de koper te informeren dat zij een kaasproduct verkopen, niet kaas. Bovendien: vaak snijden werknemers in winkels een kaaskop of een bar in stukken en verkopen ze zonder label. Als u kaas kiest onder de merknaam "Russisch", aarzel dan niet om de inscriptie op de verpakking van een enkel stuk (briket of kop) of beter - een conformiteitscertificaat te vermelden.