Frambozenwijn thuis is ongelooflijk heerlijk en heeft een geweldig aroma. Voor de productie ervan worden meestal verse bessen van frambozen of gewone jam gebruikt. Laten we samen met u overwegen hoe u frambozenwijn thuis kunt maken en gasten met een natuurlijke en smakelijke alcoholische drank kunt ontvangen.
Recept voor frambozenwijn van verse bessen
ingrediënten:
- verse frambozen - 5 kg;
- water gefilterd - 5 l;
- zandsuiker - 5 kg.
voorbereiding
Raspberry zorgvuldig gesorteerd en fijngemalen tot een gladde massa. In een aluminium pan giet je gefilterd water, verwarm het en giet dan de nodige hoeveelheid suiker uit. Roer, breng de siroop aan de kook, haal van de plaat en laat afkoelen. Daarna gieten we de drank in een bak met een karmozijnrode massa en meng het goed. Laat het mengsel een week op een donkere plaats staan en filter de afgewerkte wijn voorzichtig met gaas en giet het in mooie flessen. We kurken ze stevig met stoppers en bewaren een natuurlijk drankje op een koele plaats, altijd in een horizontale positie.
Recept voor frambozenwijn op alcohol
ingrediënten:
- water - 2 l;
- alcohol - 300 ml;
- verse frambozen - 5 kg;
- zandsuiker - 300 g;
- zuurdesem.
voorbereiding
We wassen de bessen niet, doen ze in een kom en knijpen de handen uit, waardoor het sap leegloopt. Giet dan een beetje water en giet de nodige hoeveelheid suiker uit. Voeg vervolgens aan het samenpersen al het resterende water toe en druk het mengsel ongeveer 6 uur lang in. Daarna drukken we opnieuw op het mengsel en het resulterende sap wordt gemengd met de eerder eruit geperst. We zetten het zuurdeeg en zetten het drankje op een warme plaats. Voeg na 10 dagen de wijn toe, voeg eventueel suiker toe en laat de afdaling weer achter. Voeg helemaal alcohol en gebotteld toe aan het einde.
Wijn van frambozenjam
ingrediënten:
- water - 2,5 liter;
- frambozenjam - 1 l;
- rozijnen droog - 150 g.
voorbereiding
Water enigszins opgewarmd in een emmer in een warme staat. Daarna brengen we bessenjam eraan en mengen het grondig. Giet vervolgens rozijnen, die niet worden gewassen. Het resulterende mengsel wordt in een fles gegoten, doe een rubberen handschoen op de nek en zet deze ongeveer 3 weken op fermentatie. Dan frambozenwijn filter en giet in een schone container. Sluit het goed en laat het nog 3 dagen staan, en dan schenken we het drankje in de fles en stoppen het in de bar.