Erythritol - schade en voordeel

In dit artikel bespreken we een van de populairste zoetstoffen tot nu toe: erythritol. Het heeft goede watervasthoudende en stabiliserende eigenschappen, maar vaak is hem dit bekend bij talloze kopers (en dit is op zijn best). En hoe ziet hij er echt uit? Over dit alles en nog veel meer - hieronder.

Schade en voordeel van erythritol

De schade van deze stof in grote lijnen, wordt alleen uitgedrukt in het uiterlijk van een laxerend effect met een significante toename van de toegestane dosering. Hij heeft geen andere contra-indicaties, in tegenstelling tot, overigens, van dezelfde gebruikelijke en gebruikelijke suiker voor alle moderne mensen.

"Voor" en "tegen" erythritol

De zoetstof erythritol lijkt op een wit kristallijn poeder. Het lost bijna onmiddellijk op in water, heeft een lage hygroscopiciteit, is bestand tegen hoge temperaturen en verschillende micro-organismen. De glycemische index van erythritol is 0 eenheden (in tegenstelling tot de meeste suikervervangers, die, hoewel in geringe mate, nog steeds het suikergehalte in het bloed beïnvloeden). Erythritol heeft geen invloed op het suikergehalte.

Wat betreft de smaak, deze vervanger lijkt op een gewone suiker met het enige verschil dat het iets minder zoet is dan sucrose. Deze stof is moeilijk toe te passen voor de vervaardiging van voedingsproducten, omdat deze een verkoelend effect heeft op de omgeving waarin het binnenkomt.

Erythritol is veel minder calorieën dan andere zoetstoffen. Het wordt vaak gebruikt in plaats van suiker tijdens diëten voor gewichtsverlies. Bovendien heeft hij 100% natuurlijke oorsprong, en daarom veilig voor de menselijke gezondheid. Erythritol wordt geproduceerd door het gebruik van innovatieve, milieuvriendelijke technologieën.

Bovendien is de hierboven beschreven suikervervanger geïndiceerd voor diabetici, die gedurende hun hele leven een bepaald "ongezoet" dieet moeten volgen om hun gezondheid te behouden. Welnu, voor diegenen die geen diabetes hebben, zal het nuttig zijn om te leren dat het beter voor hen is om over te schakelen van gewone suiker naar erythritol. Waarom? Ja, omdat erythritol, in tegenstelling tot zijn rietbietrivaal, geen cariës veroorzaakt en de aanblik van plaque. Dus met erythritol - en de tanden zijn in orde, en de index is normaal en zoet en het gewicht ligt binnen redelijke grenzen, dus hier is het - de nieuwe suiker van de eenentwintigste eeuw!