Boekweitgrutten zijn lange tijd een van de hoofdgerechten van de Russische keuken geweest. Zelfs toen merkten mensen dat boekweit nuttige eigenschappen heeft, bijna groter dan alle andere pappen.
Wat is nuttig dat je in dit gewas kunt vinden?
- Boekweit wordt rechts beschouwd als een goed substituut voor vlees, omdat het nuttige eiwitten en aminozuren bevat . Hun biologische beschikbaarheid voor het lichaam is hoog genoeg om boekweit als een bijna even waardevolle bron van eiwitten als vleesproducten te beschouwen.
- Koolhydraten, die onderdeel zijn van deze granen, zijn complex, dat wil zeggen dat ze langzaam in het lichaam worden afgebroken. Daarom, door een gerecht van boekweit te eten, zult u uw honger voor een lange tijd lessen en energiek voelen. Omdat complexe koolhydraten het niveau van insuline stabiliseren, is boekweit nuttig voor mensen die diabetes hebben.
- Pap bevat ook vetten, echter in kleinere hoeveelheden dan sommige andere granen. Het is opmerkelijk dat de met boekweit verkregen vetten niet in de taille worden afgezet, maar naar de constructie van belangrijke cellulaire elementen gaan.
- Boekweit is natuurlijk heel rijk aan verschillende vitamines en micro-elementen, waardoor het nog nuttiger is. Geen wonder dat atleten deze pap vaak als bijgerecht gebruiken. Het is een bron van ijzer, koper, zink, jodium en fosfor, evenals foliumzuur, niacine en sommige andere vitamines. Daarom is boekweit vooral nuttig voor zwangere vrouwen, atleten en afvallen, omdat het regelmatig gebruik ervan het uithoudingsvermogen verhoogt en de stofwisseling verbetert.
- Nuttige eigenschappen van boekweit voor gewichtsverlies zijn ook in het feit dat het rijk aan vezels is . Ruwe voedingsvezels helpen de intestinale microflora te normaliseren, verbeteren de spijsvertering en verwijderen verschillende toxines uit het lichaam.
Boekweit - nuttige eigenschappen en contra-indicaties
Er zijn vrijwel geen grenzen aan het gebruik van deze granen. Voedingsdeskundigen adviseren soms hele diëten en vastendagen op basis van boekweit. Ongetwijfeld is de rauwe boekweit, gevuld met yoghurt sinds de avond, nuttig. 'S Nachts zwellen de korrels op en blijven alle nuttige stoffen in hen achter omdat er geen hittebehandeling heeft plaatsgevonden. Nuttige eigenschappen van boekweit met kefir, gegeten in de ochtend op een lege maag, kan niet worden overschat.
Men moet echter niet vergeten dat boekweit vanwege zijn relatief hoge caloriegehalte zowel gunstige eigenschappen als schade heeft. Honderd gram droge granen bevat ongeveer 300 calorieën, dus er is kant-en-klare boekweit beter met mager vlees of salades, en het moet worden gevuld met groente, maar niet met boter. In dit geval zal geen schade aan het figuur, deze smakelijke en geurige puinhoop niet doen.
Contra-indicaties in boekweit, bij matig gebruik, nee het is de moeite waard om voorzichtig te zijn met diegenen die last hebben van gastritis, maag- en darmzweren, acuut nierfalen, evenals tijdens zwangerschap en borstvoeding. Maar zelfs deze voorzorgsmaatregel is van toepassing op voedselsystemen, waar boekweit het belangrijkste product is, dat wil zeggen, monodiëten op boekweit- en lossingsdagen. In andere gevallen is dit product absoluut ongevaarlijk.