Bittere peper wordt periodiek het object van aanvallen door de Guardians op een gezonde voeding, het wordt bijna een wondermiddel voor alle ziekten. De waarheid is, zoals je weet, ergens in het midden.
Op onze tafels verscheen hij dankzij de Spaanse en Portugese conquistadores, die hem vanuit zijn koloniën in Amerika naar Europa brachten. Sindsdien is het een integraal onderdeel van veel gerechten geworden en maakt het deel uit van honderden recepten. Het is echter de moeite waard om erachter te komen wat meer is in bittere peper, goed of kwaad.
Waarom is het scherp?
Het belangrijkste ingrediënt dat peper bitter maakt is alkaloïde capsaïcine. Hij is het die peper scherpte en verbrandt. In de vrucht van bittere peper kan het gehalte oplopen tot 2% van de massa droge stof, terwijl het in paprika vrijwel niet bestaat.
Haar scherpte en verbranding hebben hun toepassing niet alleen gevonden in de keuken, maar ook in de geneeskunde: tegenwoordig zijn er veel medicijnen, waaronder bittere peper, waarvan het gebruik in verwarmende zalven en rubbers wordt gebruikt voor reuma, osteochondrose , kneuzingen, ontwrichtingen en andere soorten verwondingen en ziektes, is duidelijk.
Het voordeel hangt af van de samenstelling
De mate van bruikbaarheid hangt inderdaad af van welke elementen zijn opgenomen in de samenstelling van een bepaald product.
- Naast de reeds genoemde capsaïcine bevat peper carotenoïden, die actief helpen om de immuniteit te versterken, het risico op kanker te verminderen.
- Rode peper levert tastbare voordelen op voor het lichaam, omdat het vitamine C bevat, wat zelfs meer is dan in citroen.
- Het complex van vitamine B, PP, vitamine A en E bevordert de verbetering van het gezichtsvermogen, de versterking van musculoskeletale weefsels en heeft ook een gunstig effect op de activiteit van het hart.
Soms zijn er geschillen: groene bittere peper: is het voordeel vergelijkbaar met rood? Zoals de studies hebben aangetoond, is het qua samenstelling en nuttige eigenschappen volledig in overeenstemming met het rood. Het enige verschil is dat het niet zo scherp is als onrijp, wat betekent dat het een spaarzaam effect heeft op het lichaam.
Het staat vast dat deze groente verschillende effecten kan hebben op het mannelijke en vrouwelijke organisme. Dus bittere peper, waarvan het voordeel en de schade voor de mens afhangt van de hoeveelheid geconsumeerd product, verhoogt perfect de potentie, maar bij overmatig gebruik kan het maagzweren veroorzaken en tot gastritis leiden.
Waarom eet je niet veel bittere peper?
De redenen hiervoor zijn meer dan genoeg:
- In één keer merken we op: ongeacht de gezondheidstoestand moet de consumptie van bittere peper matig zijn.
- Het is gecontra-indiceerd voor allergische patiënten met individuele intolerantie voor het product.
- Bij aandoeningen van het cardiovasculaire systeem is een beperkt aantal met voorzichtigheid toegestaan.
- Het is de moeite waard om de hete peper in de steek te laten, vooral in verse vorm, die aan gastro-intestinale ziekten lijdt.
Een uniek product is rode peper, het voordeel en nadeel van het gebruik ervan hangt alleen van u af.