Aardappel dumplings (of kugelis) - het is een eenvoudig en waanzinnig rijk gerecht van de Wit-Russische keuken, dat is dubbel eenvoudiger te bereiden, met behulp van een keukenassistent - multivark.
Dit gerecht kan worden aangevuld met ingrediënten als vlees, vis, champignons of zelfs groenten, het belangrijkste is om de basisprincipes te begrijpen, namelijk hoe een aardappelgrootmoeder te bereiden.
Recept voor aardappelbollen in het multivark
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- varkensvlees (dikker) - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- eieren - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- broodkruimels - 1 eetl. lepel;
- greens - voor decoratie.
voorbereiding
Vet varkensvlees in blokjes gesneden en bak in een pan voor het begin van blancheren, en voeg dan toe aan het vlees gehakte uien. Regelmatig varkensvlees kan worden vervangen door vet met aderen of gerookt spek.
Dus knetteren zijn klaar, we gaan over naar aardappelpuree, of liever, zijn gelijkenis, die als basis zal dienen voor onze grootmoeder. Aardappelen worden gewreven op een grote rasp (de vloeistof wordt niet geperst, anders wordt de oma droog), zout en meng met het ei, voeg een beetje room en groen toe. Om de aardappelen in slaap vallen kanen met het gesmolten vet en nog steeds een goede mix.
We smeren de beker van de multivark met plantaardige olie en besprenkelen met broodkruimels, leggen onze grootmoeder neer en stellen de "Bakken" -modus in. De bereiding van een aardappelgrootmoeder in een multigraaftijd duurt 65 + 40 minuten, daarna dekken we het multivark met een bord en keren het om. Als gevolg daarvan krijgen we de schijn van een aardappeltaart, die in plakjes wordt gesneden en wordt geserveerd met zure room, versierd met groenten.
Recept voor aardappelbollen met vlees in een multivariate
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- gehakt - 800 g;
- bloem - 3 el. lepels;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- champignons (alle) - 400 g;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - 2 el. lepel.
voorbereiding
Hak de uien fijn en bak ze samen met hun favoriete paddenstoelen, hak het kruidengehakt fijn en stuur het ook naar de braadpan naar de passant. Bak het vlees totdat het klaar is. In de tussentijd worden de aardappelen gereinigd, de mijne en piriruem in een blender, of ingewreven met een rasp.
We smeren de bodem van de multivark met plantaardige olie en strooien de resterende bloem. De eerste laag legt de helft van de puree, na het vlees met champignons, en dan opnieuw gepureerd. Vervolgens stellen we de kookmodus en -tijd in: de aardappelkop in de redmond-multivarker wordt 50-60 minuten in de "Soep" -modus voorbereid, waarna hij omdraait en in de "rijst" -modus nog 10-15 minuten doorgaat. Voor panasonic multivarking is alles eenvoudiger: zet het "bakken" op de automatische tijd, die uw keukenassistent zelf zal bepalen. De klaar oma wordt in porties gesneden en geserveerd met zure room. Eet smakelijk!