Sbiten is een oude Russische drank die de verzwakte immuniteit versterkt, beschermt tegen ziektes, warm in de kou en warmte geeft aan iedereen. En in de zomer kan het veilig worden gebruikt als een uitstekende tonic voor dorst. Er zijn veel recepten om sbint thuis te maken, en iedereen zal degene vinden die hem persoonlijk past.
Recept sbitnya thuis
ingrediënten:
- gefilterd water - 500 ml;
- honingbloem - 100 g;
- gieten - 1 item;
- kruidnagel, gember - naar smaak;
- munt, tijm, sint-janskruid.
voorbereiding
Giet het gefilterde water in een pan en verwarm het tot het kookt. Voeg er dan honing aan toe, roer en kook op laag vuur gedurende 15 minuten. Giet daarna de vloeistof in de kom en kook gedurende 5 minuten en gooi dan de kruiden en specerijen. We drinken nog eens 10 minuten. Verwijder vervolgens van het vuur, dek af met een deksel, we staan erop 30 minuten en filteren.
Sbitenspar met gember
ingrediënten:
- honingvloeistof - 150 g;
- spar - 50 g;
- gemberwortel - 20 g;
- water - 1 l;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- kaneel - snuifje;
- kruidnagels - 3 stuks.
voorbereiding
Dus, eerst brouwen we jonge scheuten van sparren, voegen geraspte gember toe, gooien kaneel en bedekken met een deksel. We dringen aan op een afkooksel van 40 minuten, en dan doen we vloeibare honing, kruidnagel, laurierblaadjes en zetten de schotels op middelhoog vuur. Kook de drank gedurende 15 minuten onder roeren. Schakel hierna het vuur uit en eis dat de gember ongeveer een uur sbitent. Na verloop van tijd verwijderen we de laurier uit de drank en serveren deze in een warme vorm, gieten op de glazen.
Recept voor niet-alcoholische sbiten
ingrediënten:
- gefilterd water - 2,5 liter;
- Aardbeiensap - 250 ml;
- honingvloeistof - 250 g;
- Sint-janskruid, munt, salie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
We koken het water, giet het sap van de aardbei erin, mix het en breng het terug aan de kook. Dan voegen we honing toe, gooien we gras, dekken we af met een deksel, verminderen we het vuur en we kwijnen 1 uur, periodiek verwijderen we schuim. Warm drankje wordt op een hoge bril gegoten en warm geserveerd.
Hoe maak je thuis pittige sbiten?
ingrediënten:
- water gefilterd - 3 l;
- honingvloeistof - 350 g;
- suiker - 250 g;
- zwarte bladthee - 100 g;
- gemalen kaneel - 0,5 theelepel;
- kruidnagels - 0,5 theelepel.
- nootmuskaat gemalen noot - knijpen;
- stengel bleekselderij - 100 g;
- citroenschil - 5 el. lepels.
voorbereiding
Giet de pan met water op middelhoog vuur, breng aan de kook, voeg suiker toe, voeg honing toe, mix tot de ingrediënten volledig zijn opgelost en kook gedurende 10 minuten. Schenk in een aparte kop sterke zwarte thee en filter het vervolgens en giet voorzichtig in een steelpan met zoete siroop. Voeg kruiden, geraspte citroenschil en stengel bleekselderij toe. Bedek de drank met een deksel en kook gedurende 10 minuten. Verwijder de pittige sbiten van het fornuis, bedek het met een deksel en sta er een paar minuten op. Filter het vervolgens door een zeef en laat het opnieuw koken. We geven het drankje in bekers af en serveren het in een warme vorm, met cirkels van sinaasappel of citroen erin.
De Moskou Sbiten
ingrediënten:
- water gefilterd - 7 l;
- melasse wit - 1 kg;
- honingbloem - 300 g;
- kardemom - naar smaak;
- kruidnagels - 7 st.;
- gemalen gember - 3 theel.
- gemalen kaneel - 2 theelepel;
- kaneel - 2 stokjes;
- peper zwarte erwten - 15 stks.
voorbereiding
In een diepe pan koud water gieten, de gerechten op een gemiddeld vuur zetten en koken. Daarna zetten we stroop, honing en roeren, we lossen de ingrediënten op. Bak de zoete siroop gedurende 15 minuten en gooi dan het kruidnagel, de gember, gemalen kaneel, peper en kardemom. Bak sbiten gedurende 10 minuten, roeren. De kant en klare drank wordt onder het deksel aangedrukt en in bekers gegoten. Serveer in een warme vorm, voeg eventueel een kaneelstokje toe.