Kip is een van de meest gebruikte voedingsmiddelen. Het is meer betaalbaar in prijs dan rund- en varkensvlees, en minder benadrukt de galwegen en het spijsverteringskanaal. Het vlees van deze vogel vormt de basis van veel diëten. Het bevat de laagste calorische waarde in gekookte vorm, maar het meest geliefde gerecht voor de meeste mensen is natuurlijk de kip gebakken in de oven, waarvan het caloriegehalte varieert tussen 190-250 kcal per 100 g product. Het hangt allemaal af van het recept, volgens welke het is voorbereid.
Het kwaad van een kip gebakken in de oven
70% van het totale aantal calorieën van een kip gebakken in de oven wordt aan vetten gegeven, slechts 30% is nodig voor eiwitten. Het hoogste caloriegehalte van gebraden kip in de oven ligt op haar huid, waarin cholesterol is geconcentreerd. Om deze reden raden artsen, met name voedingsdeskundigen, aan om het te gebruiken om pluimvee van het gevogelte te verwijderen. Het bevat geen nuttige stoffen op zich, maar overbelast de pancreas. Het gebruik ervan kan niet alleen een aanval uitlokken bij mensen met een zwakke lever en galuitscheidende wegen, maar ook leiden tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel als gevolg van overmatige activiteit van deze organen. Daarom, als u echt om uw gezondheid geeft, moet u niet eerst bang zijn voor de calorieën van de kip die in de oven is gekookt, maar voor de effecten ervan op het lichaam.
Voordelen van kip gebakken in de oven
Maar denk niet dat er niets van waarde is in de kip. Het is rijk aan een licht verteerbaar eiwit. Het bevat ook veel vitamine A, dat het gezichtsvermogen verbetert, de slijmvliezen van het lichaam beschermt, de huid verbetert en zelfs het ontstaan van kanker kan voorkomen. Bovendien heeft het een positief effect op het voortplantingssysteem. Bij het bakken in de oven neemt de calorische inhoud van de kip natuurlijk toe, naarmate de hoeveelheid vetten toeneemt, maar daarin worden praktisch de bruikbare stoffen volledig opgeslagen.