Natriumglutamaat (mononatriumzout van glucaminezuur, E621) is een voedingssupplement dat de smaaksensaties versterkt. Het wordt gepresenteerd in de vorm van een wit kristallijn poeder, dat sterk oplosbaar is in water. De Chinezen noemen het smaakstoffen, en de Japanners - een prachtig poeder. Maar wat meer in natriumglutamaat, voordeel of schade - lees hieronder.
Nuttige eigenschappen van natriumglutamaat
Natuurlijk glutaminezuur is een uitstekende make-up voor het menselijk brein. Het kan overtollige ammoniak detecteren en bijdragen aan de remming van hersenfuncties. Bovendien zorgt glutamaat voor een verhoging van het glutaminezuurniveau. Als dit zuur niet in de juiste hoeveelheid in het lichaam komt, wordt de mentale ontwikkeling van de persoon belemmerd.
Glutamine verhoogt de intelligentie van een gezond persoon en de ontwikkeling van kinderen met een verstandelijke handicap. Het voordeel van natriumglutamaat is ook dat het depressieve aandoeningen verlicht en een gunstig effect heeft op het seksuele verlangen bij mannen. Momenteel wordt het effectief gebruikt om seniele afwijkingen te behandelen.
Het is belangrijk om te begrijpen dat natriumglutamaat niet schadelijk is, maar u moet het voorzichtig gebruiken. Koop voedsel glutamaatnatrium voor de behandeling en het onderhoud van de gezondheid kan probleemloos zijn, vooral omdat het niet duur is.
Schade aan natriumglutamaat
Schade aan glutamaatnatrium kan ertoe leiden dat het in grote hoeveelheden in het lichaam terechtkomt. De dagelijkse dosis van dit supplement mag niet hoger zijn dan 1,5 gram per kilogram gewicht voor een volwassene en voor een kind - 3 keer minder. Anders kan natriumglutamaat voedselverslaving veroorzaken.
Bovendien, met ongecontroleerd gebruik, glutamaat combineert met de cellen van het netvlies en vernietigt ze. Eenmaal in het lichaam wordt glutaminezuur omgezet in gamma-aminoboterzuur, wat in grote hoeveelheden excitatie en verslechtering van het centrale zenuwstelsel veroorzaakt . Bovendien is dit zuur verboden voor gebruik bij de bereiding van voedingsproducten voor kinderen.