Bij bepaalde chronische ziekten of na een operatie voor herstel is het noodzakelijk om bepaalde voedingsmiddelen volledig van het dieet uit te sluiten.
Indicaties voor het dieet van "tafel 5"
De belangrijkste indicaties voor de therapeutische voeding "tabel 5" zijn ziekten zoals: cirrose van de lever, chronische, acute cholecystitis en hepatitis, evenals cholelithiasis.
Praten over wat kan worden gedaan met dieet nummer 5, allereerst, is het noodzakelijk om de consumptie van vetten te beperken, terwijl het voedsel eiwitten en koolhydraten zou moeten bevatten. Alle producten met een "tafel 5" dieet worden gekookt of gebakken, af en toe kunnen ze worden gedoofd.
Wat kan en kan niet worden gedaan met het dieet van "tafel 5"?
De hepatische tabel van dieet nummer 5 betekent het gebruik van bakkerijproducten niet eerder dan op de tweede dag na de productie. Je kunt gebakken pasteitjes eten met vlees, kwark, vis en appels.
Vleesgerechten kunnen worden bereid uit magere kip en kalkoenvlees zonder huid en pezen, evenals rundvlees, kalfsvlees, varkensvlees, lam en konijn. Pilaf moet alleen gekookt worden op voorgekookt vlees, je kunt gekookte worsten en koolrolletjes eten.
Vis mag alleen vetarme soorten kiezen, het kan in gekookte of gebakken vorm worden gekookt.
Volgens het dieet "tabel 5" met cholecystitis, kunt u plantaardige soepen gebruiken met de toevoeging van granen, fruitsoepen, melksoepen met pasta, rode biet, borsch. Groenten voor de eerste gang mogen niet gebakken, maar gedroogd worden.
Van zuivelproducten zijn toegestaan: magere melk, kefir, kwark, yoghurt, kaas, zacht gekookt ei, eiwitomelet.
Groenten mogen rauw, gestoofd en gekookt eten. Alle niet-zure vruchten en bessen, gedroogde vruchten , compotes, gelei, mousses, gelei, koffie met melk, thee, sappen en bouillons van wilde roos zijn toegestaan.
Strikt verboden:
- consumptie van deeg en bladerdeeg, gefrituurde pastei en vers brood;
- Gebruik in gerechten van groene uien, zuring, spinazie, radijs, knoflook, champignons, alle groenten in gebeitste vorm;
- chocolade, room, ijs, zwarte koffie en cacao;
- om koolsoep en okroshka te eten;
- vette, zoute en gerookte vis;
- worstjes en gerookt vlees, vet vlees, ingeblikt voedsel, ganzenvlees en eenden, evenals nieren, lever en hersenen;
- De eerste schotels zouden zonder vlees, paddestoelen en vissen moeten zijn;
- vette zuivelproducten, waaronder zure room, gefermenteerde melk, gezouten of pittige kaas, gekookte en gebakken eieren.