Champignons hebben de roem verdiend van een van de lekkerste voedingsmiddelen. Gekookt, gemarineerd met knoflook, gezouten met kruiden en kruiden, in sauzen, soepen, pasteien, gedroogd, gestoofd - zo gauw er geen champignons zijn gekookt! Maar de meest populaire, misschien, gefrituurde paddenstoelen . Zeer smakelijke gefrituurde cantharellen, champignons, boletus en witte champignons.
Hoeveel calorieën zijn er in gefrituurde champignons?
Het calorische gehalte van verse champignons is minimaal. Afhankelijk van het soort schimmels varieert het van 15 tot 34 kcal per 100 g. Tegelijkertijd zijn bruikbare stoffen, micro-elementen en vitamines gewoonweg ondenkbaar.
Maar tijdens het koken verandert alles. Het is geen geheim dat braden de meest genadeloze manier is om de nuttige stoffen in het product te bereiden. Daarom is het gebruik van gefrituurde paddenstoelen minimaal. Tegelijkertijd neemt het aantal calorieën in de voorbereide schaal vele malen toe.
Het calorische gehalte van gefrituurde champignons hangt af van de samenstelling van het gerecht.
Als u bijvoorbeeld witte champignons met uien kookt, met een eetlepel plantaardige olie om te koken, zal het caloriegehalte hiervan ongeveer 60 kcal / 100 g zijn.
Maar het recept bevat in de regel andere producten. Meestal worden champignons gebakken met groenten, omeletten. Meestal worden melk , zure room, gekraak, aardappelen, enz. Aan het gerecht toegevoegd.
Op deze manier gekookt, zullen de paddenstoelen natuurlijk beter smaken, maar het caloriegehalte van het gerecht zal veel hoger zijn. Dus als je champignons bakt met uien, aardappelen en zure room, dan is in honderd gram van de voorbereide schotel er al tot 250 kcal.
Dus als je je gezondheid en figuur bekijkt, tel dan calorieën, dan zijn gefrituurde paddenstoelen niet het beste gerecht voor jou. Stop met je keuze voor gerechten uit gekookte champignons. Hun caloriegehalte kan je figuur niet negatief beïnvloeden, maar in de afgewerkte schaal blijven de meeste nuttige eigenschappen behouden.