Het is geen geheim dat rijp de beste optie is voor het oogsten van fruit en bessen voor de winter, omdat je hiermee de meeste bioactieve stoffen kunt opslaan. Hoe moeilijk het is om een pot met favoriete jam te weerstaan, gewaaid door de geur van hete zomer en warme jeugdherinneringen. Het is natuurlijk jammer dat dit favoriete gerecht door velen niet erg nuttig is en dat er niet zoveel calorieën in zitten, zoals in de meeste snoepjes, maar ook genoeg.
Hoeveel calorieën zitten er in de bak?
Jam - een geheel of groot gesneden fruit , bessen, noten, evenals enkele bloemen, gekookt in zoete siroop. Uiteraard gaat het merendeel van de bruikbare stoffen in de oorspronkelijke plantaardige grondstoffen verloren bij een dergelijke verwerking, maar er blijft nog een hoeveelheid vitamines en mineralen achter in het eindproduct. Daarom is zo'n dessert een nuttiger alternatief voor snoep of gebakken goederen, maar inferieur aan gedroogd, bevroren en natuurlijk vers fruit en bessen.
Het caloriegehalte van de jam hangt af van de aard van de grondstoffen, omdat het de eigenschappen zijn - zuurgraad, sappigheid - die de hoeveelheid suiker bepalen die nodig is om een lekkernij te maken. Enkele van de rijkste calorieën zijn:
- kersenjam - calorische inhoud: 298 kilocalorieën per 100 g;
- pruimenjam - de calorische waarde ervan is 288 kilocalorieën;
- jam uit de bes - calorische inhoud: 284 kilocalorieën.
Voor deze soorten fruit en bessendessert heb je veel suiker nodig, omdat. de grondstof heeft een zure smaak. Hoe minder calorieën kunnen bogen op:
- abrikozenjam - de calorische waarde ervan is ongeveer 263 kcal;
- appelmoes - calorische inhoud: 265 kilocalorieën;
- aardbeienjam - de calorische waarde is 272 kilocalorieën;
- frambozenjam - caloriegehalte: 273 kcal.
Natuurlijk is het caloriegehalte van dit dessert relatief laag, maar het bevat te veel geraffineerde koolhydraten, die vaak 'verantwoordelijk' zijn voor extra kilo's.