Sla ze van de boodschappenlijst en vervang ze door nuttiger eigengemaakte tegenhangers.
1. Bak de tortilla's in de oven.
Om het deeg te bereiden, meng je 2 kopjes maïsmeel met 2 glazen water en een halve theelepel. zout. Roer het deeg en laat het ongeveer 30 minuten staan. Nadat u het in kleine balletjes hebt verdeeld, rolt u het in cakes en bak het in een koekenpan, besmeurd met olijfolie gedurende een paar minuten aan elke kant. Snij de hete pannenkoek in stukjes en leg ze op een bakplaat, vooraf bestrooid met zout en kruiden. Bak 8 tot 11 minuten op 200 graden tot ze knapperig zijn. Bestrooi de tortilla voor het serveren met limoensap.
2. Bereid Nutella voor zonder palmolie.
Ten eerste is er schadelijke palmolie in de gekochte zoetheid. Ten tweede wordt het elke dag duurder. Dus het is tijd om thuis "Nutella" te koken.
ingrediënten:
- 1 glas hazelnoten;
- 400 g melkchocolade;
- 2 el. l. kokosolie;
- ½ theelepel. vanille;
- ¾ theel. zout.
Noten op een bakplaat uitsmeren en bakken. Chocolade smolt in een waterbad. Noten hakken in een blender, meng met de rest van de ingrediënten en meng goed. Alles - de favoriete delicatesse van alle kinderen en volwassenen is klaar!
3. Graanrepen zonder suiker.
ingrediënten:
- 3 kopjes havermout;
- 1 kopje luchtrijst;
- ¼ kopje geroosterde pinda's;
- ½ theelepel. zout;
- ½ theelepel. soda;
- 1/3 kopje honing;
- ½ kopje + 2 el. l. pindakaas;
- 2 el. l. kokosolie;
- 1 theelepel. vanille;
- ½ st. l. bruine suiker.
Meng de vlokken met rijst, pinda's, zout en frisdrank. Meng in een apart vat honing met pinda's en kokosolie en zet de massa 30 seconden in een magnetron. Voeg de vanille met de suiker toe als de olie is gesmolten. Droog en stroombare ingrediënten, combineer, kneed en leg het mengsel op een bakplaat bedekt met perkament. De resterende 2 el. l. Pindakaas en smelt de schotel. Bak gedurende 20 tot 25 minuten, koel af en snijd in repen.
4. Zelfgemaakte croutons veel lekkerder dan gekocht.
ingrediënten:
- 6 sneetjes brood;
- 3 el. l. gesmolten boter;
- 1 theelepel. knoflook in poeder;
- een mespuntje zout;
- 1 theelepel. gedroogde peterselievlokken.
Brood in blokjes gesneden. Combineer de olie met kruiden en giet ze toekomstige croutons. Roer al het brood was bedekt met olie. Op een bakplaat leggen en 15-20 minuten bakken Bewaar croutons in een afgesloten bak zodat ze niet vochtig worden.
5. In het begin lijkt limonade erg zoet. Maar je kunt het verdunnen, omdat je de nodige smaak hebt bereikt.
ingrediënten:
- ½ kopje suiker;
- ½ kopje water;
- 2 plakjes vers dun gesneden gember;
- ½ kopje vers citroensap;
- 1 fles frisdrank.
Suiker mix in een pan met water en gember. Zet op matig vuur en kook, onder voortdurend roeren. Verwijder vloeistof van de plaat wanneer de suiker oplost. Koel de basis van de drank en voeg het citroensap toe. Zeef de vloeistof en vul voor het opdienen de frisdrank en gooi ijs in het glas.
6. Onschadelijke heerlijke chips.
Ingrediënten voor frites:
- 2 grote aardappelen;
- 1 eetl. l. olijfolie;
- 2 tl. paprika's;
- ½ theelepel. zout.
Ingrediënten voor saus:
- 2 tl. olijfolie;
- 1 kleine gehakte ui;
- 2 veren van lente-uitjes, fijngehakt;
- 1,5 kopjes Griekse yoghurt;
- ¼ kopje mayonaise;
- ¾ theel. knoflookpoeder;
- ¾ theel. uien poeder;
- ½ theelepel. zout;
- ¼ theelepel. zwarte peper.
Snij de aardappels in een dun mes met een scherp mes. Doe ze in een vergiet en spoel ze grondig af, en droog ze vervolgens op een papieren handdoek. Meng de olie met peper en zout en giet in de aardappelen. Roer grondig zodat alle plakjes in de olie zitten. Plaats de aardappelen op een bakplaat, gelijkmatig verdeeld over het oppervlak. Bak totdat de plakjes knapperig worden.
Terwijl de frites aan het koken zijn, maak je de saus. Bak in een koekenpan op middelhoog vuur de witte en groene uien goudbruin. Koel en meng met kruiderijen, yoghurt en mayonaise.
7. Pindakaas wordt niet overal verkocht en is niet goedkoop. Maar dit is geen probleem als u het geheim van de voorbereiding kent.
ingrediënten:
- 1,5 kopjes pinda's;
- ½ kopje suiker;
- 5 - 6 el. l. cacao;
- ¼ kopje ahornsiroop;
- ¼ kopje plantaardige olie;
- 2 el. l. kokosmelk.
Noten hakken in een blender. En voeg na het toevoegen alle resterende ingrediënten toe en meng grondig tot een gladde massa. Klaar!
8. Het duurt een paar minuten om de tomatensaus te bereiden.
ingrediënten:
- 1 kg rijpe verse tomaten;
- 5 el. l. boter;
- 1 middelgrote ui, in tweeën gesneden.
Tomaten dopen in kokend water, schil de schil en snijd ze in grote stukken. Meng ze met boter, uien en zout. Laat het mengsel 45 minuten zachtjes sudderen tot het mengsel dik is. Vergeet niet om de toekomstige saus te mengen met een houten lepel. Zout, verwijder de ui en meng opnieuw voor het serveren.
9. Plantaardige room is natuurlijk handiger, maar hun thuisanaloog is veel aangenamer om te proeven.
Voor hun bereiding iets dat je nodig hebt om een dikke room te kloppen met een mixer en veel suiker met vanille toe te voegen. Stop met roeren als de crème luchtig wordt.
10. Als je thuis ooit hummus thuis maakt, zal de wens om het bij je te kopen voor altijd verdwijnen.
ingrediënten:
- 2 kopjes gekookte kikkererwten;
- ½ theelepel. soda;
- ½ kopje sesampasta;
- 2 el. l. vers geperst citroensap;
- 2 fijngehakte teentjes knoflook;
- ¾ theel. zout;
- ¼ kopje water.
Snijd de noedels in een blender, voeg de sesampasta, citroensap, knoflook, zout, soda toe en mix alles tot de puree massa. Voeg smaakmakers toe naar smaak en geniet ervan!
11. Iemand anders heeft zelfs geen granola geprobeerd, maar je staat op het punt om zelf te leren hoe je deze delicatesse kunt bereiden.
Vereiste ingrediënten:
- 3 kopjes havermout;
- 1 - 2 kopjes noten;
- ½ kopje ahornsiroop;
- ¼ kopje plantaardige olie;
- een snufje zout.
Indien gewenst, kunt u pompoenpitten, kokosnoot, een mengsel van gedroogd fruit, specerijen en chocolade aan de garnituur toevoegen.
Om vlokken te maken, meng noten en zout. Voeg de ahornsiroop toe. Roer alles en leg op een bakplaat. Bak de schotel 30-40 minuten op 200 graden, af en toe roeren. Granola is klaar wanneer vlokken een gouden tint krijgen. Koel het een beetje en strooi op verzegelde containers.
12. Pestosaus.
ingrediënten:
- 4 kopjes verse basilicumbladeren;
- ½ kopje olijfolie;
- 1/3 kopje pijnboompitten;
- 2 teentjes knoflook;
- ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas;
- 1 theelepel. zout.
Basilicum hakken in een blender met boter, pijnboompitten en knoflook. Voeg kaas en zout toe, blijf mengen tot een glad mengsel en breng de saus dan over in een aparte kom.
13. Verse guacamole is veel smakelijker dan gekocht.
ingrediënten:
- 2 grote rijpe avocado's, geborsteld;
- 2 el. l. vers geperst limoensap;
- 2 el. l. vers geplette koriander;
- zout.
Roer de avocado en meng met de rest van de ingrediënten. Als de massa te dik is, voeg dan water toe. Ready guacamole is een homogene mix.
14. Bereid verse salsa voor, vrienden alstublieft.
ingrediënten:
- 2 kopjes in blokjes gesneden roomkaasblokjes;
- 2 chilipepers;
- 1 middelgrote fijngehakte bol;
- 3 el. l. verse koriander;
- 3 el. l. vers geperst limoensap;
- zout.
Meng de tomaten met chili. Spoel de ui, droog en voeg toe aan de tomaten. Voeg cilantro en limoensap toe aan salsa. Breng op smaak met zout, serveer met tortilla's.
15. Thuis en gekochte mayonaise hebben bijna niets gemeen.
ingrediënten:
- 1 grote eigeel;
- 2 tl. citroensap;
- 1 theelepel. Dijon mosterd;
- ¼ theelepel. zout;
- 1 theelepel. koud water;
- ¾ kopje plantaardige olie.
Klop in een middelgrote kom de dooier, het sap en de mosterd met zout. Voeg 1 theelepel toe. koud water en roer tot het schuim verschijnt. Voeg per druppel olie toe in mayonaise. Wanneer het begint te verdikken, kunt u de resterende olie in een dun straaltje gieten.
16. Vanille-extract.
Om het voor te bereiden, koop een paar vanillestokjes, knip ze in en dompel ze onder in een pot met wodka, rum, whisky. Sluit de bank en bewaar deze minstens een maand op een donkere, droge plaats. Schud elke week.
17. Alle ingrediënten kunnen worden toegevoegd aan zelfgemaakte energierepen.
Het standaardrecept veronderstelt de aanwezigheid van noten, gedroogde vruchten, dadels. Bak alles op een bakplaat en meng met de rest van de ingrediënten. Maal alles in een blender tot de massa in een kom is verzameld. Rol een dicht plakkerig deeg uit en smeer het over een bakplaat bedekt met perkament. Leg de massa in de koelkast en snijd hem 's ochtends in kleine stukjes.
18. Zelfgemaakte yoghurt is net zo lekker, maar bevat veel meer bruikbare micro-organismen.
Om het klaar te maken, heb je melk en een speciaal zuurdesem nodig. Melk kook en voeg er een zuurdesem aan toe. Verpak de pot in handdoeken, dekens, folie. De belangrijkste taak is om de warmte te behouden. Na 4 - 8 uur is de yoghurt klaar en kan deze opnieuw in een koelkast worden geplaatst. Het jaarlijkse gefermenteerde melkproduct zal binnen 5 tot 7 dagen zijn, maar het is raadzaam om het vroeg te eten.
19. Huizen en ketchup kunnen worden gemaakt. Waarom niet?
ingrediënten:
- 2 el. l. olijfolie;
- 1 middelgrote gefreesde bol;
- 1 gehakte bieslook;
- 2 kopjes tomatenpuree;
- ½ kopje bruine suiker;
- ¼ kopje appelazijn;
- 1 eetl. l. tomatenpuree;
- ½ theelepel. zout;
- ½ theelepel. gemalen mosterd;
- 1/8 theelepel. gemalen kruidnagels;
- 1/8 theelepel. paprika;
- 1/8 theelepel. cayennepeper.
Verhit de olie in een koekenpan en doe er een strik in. Bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de knoflook toe, mix. Voeg de tomatenpuree, suiker, azijn, tomatenpuree, zout, mosterd, kruidnagel, paprika toe. Wacht tot het mengsel kookt, zet het vuur lager en kook tot de massa verdikt - gedurende 45 minuten - een uur. Koel het mengsel af en hak het in een blender.
20. Kauwen marshmallow of marshmallow, gekookt thuis, bevat geen schadelijke stoffen.
Voor de voorbereiding heeft u nodig:
- 1 kop suikergoedsuiker;
- 3,5 pakjes gelatine;
- 1 kopje koud water;
- 1 glas suiker;
- 1/2 kop maïssiroop;
- ¼ theelepel. zout;
- 2 grote eiwitten;
- 1 eetl. l. vanille.
Meng suiker, glucosestroop, zout, koud water, doe ze op een langzaam vuur en breng aan de kook. Voeg de gelatine toe en mix tot het oplost. Neem de mixer en zwaai de massa naar wit. In een aparte container, meng de eiwitten met vanille, meng ze met het afgewerkte mengsel en leg ze in een ovenschaal. Zeef de banketbakkerssuiker erop en leg de vorm op de koude. Wanneer de massa is verhard, snijd het in kleine stukjes en doe het in een afgesloten container.
21. Zoiets lekkers, zoals blijkt bij het bereiden van huiskaas crackers, kan nergens worden gekocht.
ingrediënten:
- 250 g geraspte cheddar;
- 4 el. l. boter, in blokjes gesneden;
- 1 kopje bloem;
- ¾ theel. zout;
- 2 el. l. koud water.
Meng alles, behalve water, in een keukenmachine, totdat de massa je herinnert aan de consistentie van groot zand. Voeg water toe, roer, leg het deeg neer, wikkel het in een film en zet het 20 minuten in de koelkast. Maak van het karton kleine vormen. Rol het deeg uit en snij de pechenyushki. Naai de gaten erin met een tandenstoker, plaats ze op een bakplaat en zet in een oven verwarmd tot 250 graden. Laat 15 minuten koken tot het deeg bedekt is met knapperige korst.
22. Sriracha is een amateur-saus. Daarom is het veel nuttiger om kleine hoeveelheden zelfstandig voor te bereiden.
ingrediënten:
- 350 g chili peper;
- 7 grote teentjes knoflook;
- 2 tl. zout;
- 1,5 kopjes appelciderazijn;
- 3 el. l. honing.
Chili snijdt en mengt met knoflook, zout, azijn. Sluit het deksel en laat het een nacht staan. Voeg in de ochtend honing toe en kook het mengsel. Verlaag het vuur en kook het mengsel nog eens 5 minuten. Verwijder de pan en laat de inhoud afkoelen. Snijd de koude saus in een blender, giet het in een pot en bewaar in de koelkast.