Sorrel was de mens bekend, zelfs in de tijd van het oude Griekenland, en vanaf de 12e eeuw werd deze plant bijna overal ter wereld populair. Traditionele geneeskunde gebruikte zuring voor medicinale doeleinden, men geloofde dat deze plant hemostatische eigenschappen had, genezend was en zelfs een persoon kon beschermen tegen de pest.
Voordelen en schade van zuring
Voordat zuring als voedsel werd gebruikt, gebruikten mensen het lange tijd uitsluitend als medicinale plant. Tegenwoordig is sorrel populair, allereerst als een voedingsproduct, dat een aanzienlijk voordeel voor het lichaam oplevert:
- Verbetert de functie van het spijsverteringskanaal. De bladeren van de sorrel hebben laxerende eigenschappen, en zaden daarentegen zullen helpen bij diarree. Het voordeel van zuring is ook dat het de processen van verrotting in de darm kan voorkomen.
- Afkooksel van de bladeren helpt tandpijn te verzachten , bloedend tandvlees te verminderen en zelfs scheurbuik van de hand te doen.
- Bruikbare eigenschappen van sorrel zijn ook in het algemene versterkende effect. Deze plant helpt bij beriberi, versterkt de immuniteit en verhoogt daardoor de weerstand van het lichaam tegen verkoudheid.
- Heeft een positieve invloed op het hart, de lever, verlicht de hoofdpijn.
- Perfect geschikt voor gebruik tijdens het afslankproces, omdat de calorische waarde van zuring minimaal is en met 100 g slechts 19 kcal, dus tijdens het dieet kan deze plant het menu diversifiëren zonder angst voor zijn vorm.
Ondanks het aanzienlijke voordeel, heeft zuring nog steeds enkele contra-indicaties:
- Het wordt niet aanbevolen om deze plant te gebruiken voor mensen die het water-zoutmetabolisme hebben overtreden.
- Overmatig gebruik van zuring kan bijdragen aan de vorming van nierstenen, ontsteking van de gewrichten bij artritis en reuma veroorzaken.
- In grote hoeveelheden kan zuring het werk van de maag negatief beïnvloeden.