Courgette en courgette zijn zeer gezonde groenten. Zeldzame minnares verwent haar familie niet met heerlijke gerechten uit courgettes: aromatische kaviaar, groentestoofpot, courgettepannekoeken .
Degene die deze groenten in zijn tuin verbouwt, weet: ze groeien heel snel en dragen in grote aantallen vruchten af. En na de oogst vragen velen van ons zich af hoe je squash het beste in een frisse vorm kunt houden.
Laten we dus eens kijken waar en hoe we thuis courgette het beste bewaren.
Waar bewaar je courgette in een appartement in de winter?
Een belangrijk punt hier is bij welke temperatuur de courgette wordt opgeslagen. Omdat ze zijn gerelateerd aan meloenen en kalebassen, kunnen ze het best warm worden gehouden. De optimale temperatuur hiervoor is 18-22 ° C.
Een plaats om courgette te bewaren, kiest niet alleen voor warm, maar ook voor donker. In het licht kunnen vruchten beginnen te verslechteren. De beste groenten worden opgeslagen in een houten kist verpakt in een papieren zak. De doos zelf moet klein en plat zijn. Leg het onder het bed of in de voorraadkast en vergeet niet regelmatig de veiligheid van courgettes te controleren. Als u beschadigingen of sporen van rot ziet - verwijder het fruit dan onmiddellijk zodat het het hele gewas niet beschadigt.
Naast het kiezen van de opslaglocatie, is het belangrijk om het juiste fruit te selecteren. Ze moeten vers en vrij van schade zijn. Grote courgettes, zoals de overrijpe, is het raadzaam om niet te nemen: ze zijn opgeslagen voor lang.
Houd er rekening mee dat niet alle soorten courgettes in de winter even goed bewaard zijn gebleven. Als er een keuze is, laat het dan "Grushevidny", "Aeronaut", "Anchor", "Arlika", "Negrotenok" of "Asset" zijn. Dit is een variëteit met kleine zaden en een dikke, dikke schil. Afhankelijk van de individuele kenmerken kunnen deze variëteiten worden bewaard zonder de smaakkwaliteiten van 1 tot 5 maanden te veranderen. Maar het merg van het merg kan beter worden ingevroren of verwerkt. Er zijn veel recepten voor het inmaken, evenals zoete gerechten van ingeblikte courgette (confituur, compotes, enz.).
Waar bewaar je verse courgette in de zomer?
Natuurlijk zijn de meest heerlijke de jonge courgette. Ze hebben een zachte consistentie en een uitstekende smaak. Dergelijke vruchten worden echter helaas niet lang bewaard. Behoud courgette zogenaamde melkrijpheid kan maximaal 20 dagen zijn. Om dit te doen, moeten ze in de koelkast (in de groentelade) worden bewaard en pas worden gewassen voordat ze worden gekookt. Bewaar jonge courgettes niet in een appartement op een warme plaats, waar ze zeker en zeer snel achteruit zullen gaan.