Lam Kurdyuk is een volumineuze vetafzetting, die wordt gevormd aan de ram in het staartgebied. In de oostelijke landen wordt de Kurdyuk beschouwd als een waardevol product, dat opnieuw wordt verwarmd en wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten - pilaf, shish kebab, manti, enz. De voordelen en schade van schapenvlees Kurdjuk worden soms een onderwerp van discussie tussen voedingsdeskundigen en artsen, maar de positieve eigenschappen van het product wegen altijd zwaarder.
Voordeel van een schaapskurtiuk
Kurdyuk wordt gevormd in geen enkel schaap, maar alleen in een individu van een bepaald ras. Omdat schapen met vetgemeste schapen hun vet op schone weiden voeren, bevatten hun vlees en vet een groot aantal nuttige stoffen - vitamines, micro- en macro-elementen, vetzuren. Een andere belangrijke factor ten gunste van schapenvleeskurdyuk is de afwezigheid van toxines erin, omdat deze dieren worden gekweekt volgens eeuwenoude tradities, met uitzondering van verschillende toevoegingen voor groei en antibiotica.
Als je bezig bent met energie-intensieve sporten of zwaar lichamelijk werk, kan het schapenvet je kracht geven voor langdurige activiteit, omdat het vlees 900 kcal per 100 g bevat, maar het mag niet worden geconsumeerd tijdens een caloriearm dieet .
Heel Kurdyuk gebruikt in de volksgeneeskunde. Veel ziekten van de luchtwegen (tracheitis, bronchitis, bronchopneumonie), alopecia, brandwonden en schaafwonden, evenals zwakke potentie, worden behandeld met lamsvet. In cosmetologie wordt vet-staartvet gebruikt om verjongende crèmes en zalven te bereiden.
Het kwaad van een schaapskurtiuk
Tegenstanders van het eten van schapenvlees Kurdyuk berispen in de eerste plaats dit product voor een hoge calorische waarde en het gevaar van verstopping van de bloedvaten met schadelijke cholesterol. In Centraal-Azië, waar Kurdyuk traditioneel wordt toegevoegd aan bijna alle niet-zoete gerechten, is het percentage mensen met obesitas en atherosclerose veel lager dan in Europa. Natuurlijk, als je vette schapen eet in grote hoeveelheden en lichamelijke inspanningen negeert, zal dit product schadelijk zijn voor de gezondheid. Maar met matige voeding en goede activiteit - alleen een voordeel.