Konijn is altijd beschouwd als een waardevol voedingsproduct. Bovendien komen de gerechten erg smakelijk uit. Hoe maak je een konijn in zure room saus in een multivark, leren, na het lezen van dit artikel.
Konijn in zure roomsaus in multivarquet - recept
ingrediënten:
- konijn - 700 g;
- wortels - 200 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- zure room - 300 g;
- uien - 150 g;
- boter romig 73% vetgehalte - 40 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- dille - 1 bos;
- zout;
- peper.
voorbereiding
Karkaas konijn in porties gesneden, mijn en droog. We sturen plantaardige olie en een plakje room naar een multivarious steelpan. We zetten het programma "Bakken" aan, laat de oliemassa opwarmen. Stukken konijn leggen uit in de multivark en bakken aan de ene kant eerst om te rouge, en draai dan om en laat het vlees aan de andere kant bruin worden. Bak, laat het deksel open. Als de stukjes goed bruin zijn, leg ze op een bord. Uien worden versnipperd in halve ringen en wortels zijn stro. We sturen de groenten naar de multivark en bakken ze tot ze zacht zijn. Verspreid vervolgens de stukjes konijn, zout, peper en meng erover. Sluit daarna het deksel, zet de "Quenching" -modus en kook gedurende 50 minuten. In de tussentijd bereiden we zure roomsaus: hak de knoflook, gehakte dille, gehakt licht. We voegen zure room, zout, peper toe. Wanneer de tijd is verstreken, giet het konijn met de voorbereide saus, meng en laat nog 40 minuten in hetzelfde programma staan.
Konijn in zure knoflooksaus
ingrediënten:
- konijn - 1 stuk;
- ui - 120 g;
- mosterd dijon - 2 el. lepels;
- zure room 25% vetgehalte - 300 g;
- zout - 3 theelepels;
- zwarte gemalen peper - snuifje;
- boter romig 73% vetgehalte - 30 g;
- knoflook - 3 teentjes.
voorbereiding
Het gewassen konijnenkarkas is verdeeld in geportioneerde stukken. Meng de helft van de mosterd met 2 eetlepels zure room, een snufje zout en wrijf het vlees met de resulterende saus. We geven hem een uur lang een belofte. Uien worden schoongemaakt en in halve ringen gesneden. Schakel het programma "Bakken" in en zet op de tijd van het scorebord - 20 minuten. Bak het vlees aan de boterzijde gedurende 10 minuten in boter. Dan halen we het eruit, leggen we de gesnipperde ui eruit en leggen we er al vlees op. Meng voor de saus de overgebleven zure room met mosterd, gehakte knoflook, peper en zout. Vul het verkregen mengsel met vlees en laat het 2 uur staan in de "Quenching" -modus.
Gestoofd konijn in zure roomsaus
ingrediënten:
- konijnenkarkas - 1 stuk;
- zure room - 190 g;
- uien - 200 g;
- boter 73% vet - 100 g;
- bloem - 100 g;
- een mengsel van pepers - een snuifje;
- knoflook - 3 teentjes;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- zout.
voorbereiding
Karkas konijn deelt in stukken. En dan zout en peper. Hak de ui en knoflook fijn. Elk stuk vlees wordt gerold in bloem. En bak ze vervolgens in de bakmodus gedurende 10 minuten aan alle kanten in boter. Neem dan het vlees, leg de ui in de plaats en bak het tot het zacht is. Daarna brengen we het konijn terug naar het multivark, schenken in 2 kopjes water en mengen. In de modus "Quenching" bereiden we 1 uur voor. Voeg vervolgens laurierblaadjes, zure room, gehakte knoflook toe en in hetzelfde regime bereiden we nog een half uur voor.
Het recept voor een konijn in zure roomsaus in een multi-
ingrediënten:
- konijn - 1 stuk;
- ui - 300 g;
- wortels - 200 g;
- zure room - 400 ml;
- peterseliewortel - 1 stuk;
- zout;
- boter 73% vet - 4 eetlepels. lepels;
- laurierblad - 2 st.;
- geraffineerde plantaardige olie - 45 ml;
- water.
voorbereiding
Karkaas konijn in porties gesneden, mijn en droog. We gieten olie in de multivach-pan en kiezen de "Hot" -modus. Wanneer de olie opwarmt, leg dan stukjes vlees en bak ze aan