Als je mensen vraagt met wat ze havermout associëren, dan zullen de meningen ongeveer gelijk verdeeld zijn - Engeland en het ziekenhuis. En inderdaad, havermout is traditioneel Engels, en om precies te zijn, een Schots ontbijt, maar daarnaast is deze pap een integraal onderdeel van vele therapeutische diëten en wordt traditioneel gebruikt in medische voeding. Dit laatste is te wijten aan het feit dat havermout het werk van de spijsverteringsorganen normaliseert, cholesterol en zouten van zware metalen verwijdert, veel vitaminen en mineralen bevat die de mens nodig heeft.
Havermout - eiwitten, vetten, koolhydraten
Zoals veel granen bevat havermout veel koolhydraten - tot 64% qua gewicht. Dit zijn echter complexe koolhydraten die geen sterke stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken, maar integendeel, langzaam opsplitsen, leveren het lichaam lange tijd de nodige energie. Dat is waarom de pap die van het wordt gekookt een prachtige ontbijtoptie is.
Daarnaast bevat rauwe havermout eiwitten - ongeveer 18% van het gewicht van het product, vetten - 11%, waarvan de meeste mono- en meervoudig onverzadigde vetzuren zijn (voornamelijk oleïne en linolzuur).
Daarnaast bevat havermoutpap:
- vrijwel alle vitamines van groep B - een van de sferen van hun invloed - preventie van depressies, en ze zijn ook verantwoordelijk voor de gezondheid van de huid, het haar en de nagels;
- Vitamine A - vertraagt het verouderingsproces, omdat is nodig voor de constructie van nieuwe cellen;
- vitamine E - antioxidant, beschermt het lichaam tegen vrije radicalen, is verantwoordelijk voor de voortplantingsfunctie;
- vitamine K - coaguleerbaarheid factor van het bloed, met een tekort aan deze vitamine kan er sprake zijn van bloedingen, subcutane bloeding, bloedend tandvlees;
- vitamine C - er is heel weinig in havermout, daarnaast tolereert ascorbinezuur geen hittebehandeling, dus de inhoud van deze vitamine in havermout kan worden verwaarloosd;
- macro-elementen - kalium, calcium, magnesium en fosfor;
- sporenelementen - ijzer, mangaan, koper, selenium en zink.
Veel mensen zijn hier echter niet zo gek op, natuurlijk, een nuttig product. En het probleem is dat ze gewoon niet weten hoe ze het moeten koken.
Hoe havermout te koken?
Een van de varianten van de klassieke "kinder" havermout uit graan ziet er als volgt uit:
Havermout met melk
ingrediënten:
- havervlokken - 400 g;
- water 750 ml;
- melk - 500 ml;
- zout - 2 theelepels;
- boter - 2 eetlepels;
- suiker - naar smaak;
- anijs, slecht, kaneel of citroenpoeder (oranje) - naar smaak.
voorbereiding
We gieten vlokken water en koken op laag vuur tot de vlokken goed zijn gekookt. Vervolgens voeren we de pap door een metalen zeef of een vergiet. Voeg warme melk toe en kook tot de pap zachtjes verdikt (het moet vloeibaar zijn, vloeiend). We voegen een klein beetje suiker toe (het moet praktisch niet worden gevoeld), evenals een van de bovenstaande kruiden en boter.
Voor de bereiding van deze havermoutvlokken zijn "Hercules" het meest geschikt, de calorische waarde is 100 kilocalorieën.
Er is ook een vrij originele versie van de "volwassen" havermout:
Havermoutpap met bijproducten
ingrediënten:
- havergranen - 200 g;
- rijst - 200 g;
- water - 1 l;
- runderlever - 100 g;
- runderhart - 100 g;
- runderlong - 100 g;
- ui - 1 ui;
- boter - 50 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Rijst en haver koken kruimelig pap. Voeg om dit te doen de havermout toe aan het kokende water, na 5 minuten - Afb. Terwijl je pap bereidt, kook het hart en de longen, laten we door de vleesmolen gaan. Dan moet je de uien hakken, samen met de lever bakken in boter, alles fijnhakken. Voeg het gehakt uit het gekookte hart en de long toe, bak het en meng met de pap.
Calorieën in dergelijke havermout zullen hetzelfde zijn als in pasta in de marine - 260-300 kcal.
Hoeveel kilocalorieën zijn er in havermout?
Ondanks de rijke samenstelling van vitamine-mineralen, zijn de calorieën in de havermout een beetje - 340 kilocalorieën in rauwe kroep.
Worden ze dik van havermout?
Over het algemeen kun je herstellen door bijna elk product te eten en havermout is geen uitzondering. Voor mensen die willen afvallen, moet je onthouden dat havermout rijk is aan koolhydraten. Eet het daarom beter in de ochtend.