Egeltjes gevuld met rijst en jus - een traktatie die geschikt is voor de dagelijkse tafel, maar ook een feestelijke decoratie kan worden. Het belangrijkste ding dat eenvoudige gehaktballen maakt van gehakt en rijst zijn ongewoon lekker is jus, het kan zijn van tomatenpuree, zure room, melk.
Hoe egels koken met jus?
De juiste jus voor egels met rijst is het belangrijkste geheim van succes. Het moet altijd veel zijn, anders wordt het gerecht droog. Maar er zijn andere belangrijke momenten in de voorbereiding van deze eenvoudige traktatie.
- Het zal het meest succesvol zijn als je de jus meteen aan het begin van de blussing giet, en niet aan de kant-en-klaarmaaltijden geeft: dit maakt de ballen sappiger.
- Rijst kan een beetje koken, waardoor de uitdovingstijd met een factor van 1,5-2 wordt verkort.
- Als je rauwe rijst langkorrelige of basmati neemt, krijg je de echte egels, omdat de rijst tijdens het uitdoven verder gaat dan de kleine gehaktbal, en het zal eruit zien als een stekelige kruglyash - egel!
Hoe egels koken met jus in een koekenpan?
Standaard egels in een koekenpan met jus zijn heel gemakkelijk te maken, omdat je de ingrediënten niet van tevoren hoeft te bereiden - je hoeft geen rijst te koken of het vlees te braden. Voor dieet-egels wordt kip- of kalkoengehakt aanbevolen. Het gerecht is zacht, omdat er geen eieren in zitten, terwijl de producten de vorm goed behouden.
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 450-500 g;
- rijst - 70 g;
- uien - 50 g;
- wortels - 50 g;
- knoflook - 10 g;
- zure room - 70 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 100 g.
voorbereiding
- Week rijst in water gedurende 10 minuten.
- Spul gehakt, voeg kruiden, gehakte uien, geraspte wortels toe, meng alles goed.
- Voeg de ui toe, zonder het water eruit te legen, roer goed, tot homogeniteit.
- Vorm ronde ballen, plaats in een koekenpan.
- Giet de saus van geraspte knoflook, zure room, tomaten en 400 ml water.
- Sluit egels met gehakt met rijst en jusdeksel en laat het 35-45 minuten sudderen.
Hoe maak je een egel in de oven met jus?
Laat geen onverschillige egels in de oven achter met jus. Als saus kun je romige, romige tomaat of melkachtige tomaat kiezen. Aan de koloboks van rijst en vlees valt niet uit elkaar in de oven, je kunt er een paar eetlepels tarwebloem aan toevoegen. Formulier om te bakken is beter om te bedekken met een deksel of folie, dus het zal sappiger zijn.
ingrediënten:
- gehakt - 500 g;
- rijst - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- ui - 100 g;
- knoflook - 10 g;
- tomatenpuree - 2 el. l.;
- bloem - 4 eetlepels. l.
- melk - 250 ml.
voorbereiding
- Vul het gehakt met gehakte knoflook en uien, eieren.
- Rijst kook en voeg toe aan de rest van de ingrediënten.
- Vorm de kleine stukjes en doe het op het formulier.
- Bloem de bloem een beetje tot een gouden tint, voeg de tomatenpuree toe en giet de melk erbij. Kook en giet het resulterende vlees met gehaktballetjes.
- Om in een oven 35-45 minuten te verzenden.
Egeltjes met jus, zoals in de tuin - recept
Zachte, sappige egels met jus als in een kleuterschool - vertrouwd van de kindertijd. De voorbereiding van componenten duurt slechts 15-20 minuten. Succesvol, als u twee soorten vlees neemt: kip (borst) en kalkoenfilet. Rijst is beter gaar totdat hij half gaar is, zodat de ui niet gevoeld wordt, het gemalen kan worden in een blender.
ingrediënten:
- gehakt - 0,5 kg;
- rijst - 120 g;
- ei - 1 stuk;
- zure room - 1,5 eetl. l.;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 1-1,5 eetl. l.;
- tomatenpuree - 1-1,5 st. l.
voorbereiding
- Meng het vlees grondig met ei, ui, voeg kruiden toe. Er moet een dichte, homogene massa worden verkregen.
- Vorm gehaktballen, rol in bloem en bak in olie.
- Tomatenpuree verdund in 250 ml water, voeg zout toe en giet.
- Laat gedurende 10 minuten.
- Meng zure room met bloem tot homogeniteit, giet het over en laat nog 10-20 minuten sudderen. Dankzij deze dubbele saus worden egels verkregen, zoals in een kleine tuin met gehakt en rijst en jus.
Egeltjes met gehakt met jus
Rundvlees produceert uitstekende egels met jus. Aangezien het vlees droog is, zal het succesvol zijn om een saus van verse gemalen tomaten te maken in plaats van tomatenpuree. Als specerijen wordt het aanbevolen om Italiaanse geurige kruiden toe te voegen. Garneren is goed voor dergelijke gehaktballen om spaghetti te serveren.
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 400 g;
- rijst - 60 g;
- tomaten - 3 stuks;
- ui - 60 g.
voorbereiding
- Voeg in gehakt uien, rijst en kruiden toe. Roer goed en vorm kleine ronde gevormde.
- Bak zacht tot rouge.
- Breng over naar een pan, giet 0,5 liter water en stoof gedurende 40 minuten.
- Tomaten vermalen tot pap, voeg een lepel tomatenpuree en water, kruiden toe.
- Giet de resulterende vloeistof is bijna klaar smakelijke egels met jus en laat gedurende 15 minuten.
Egeltjes in tomatenjus
Ruddy egeltjes met jus van tomatenpuree zijn een van de traditionele en meest succesvolle varianten van het teftelek recept van rijst en vlees, maar ze zijn echt heel eenvoudig gemaakt - niet meer dan een uur. Je kunt een braadpan maken, maar in de oven krijg je meer sappige gehaktballen. Wat betreft jus, dan kun je het toevoegen aan het kant-en-klare gerecht en niet-kant-en-klare egels en stoofpotjes samen invullen. Het recept voor smakelijke egels met jus omvat het bakken met saus.
ingrediënten:
- gehakt - 650 g;
- rijst - 150-170 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- bloem - 1 eetl. l.;
- tomatenpuree - 70 g.
voorbereiding
- Vorm een mengsel van rijst en vlees een homogene massa, maak gelijkmatige ballen en leg ze op een bakplaat.
- Bak de uien en wortels, voeg toe aan de bloem, tomatenpuree.
- Giet de resulterende gehaktballetjes en laat nog 40 minuten sudderen.
Kip egels met jus
Dieet, niet zwaar voor de maag, maar tegelijkertijd zeer geurig zijn egels van kip gehakt met jus. Ze hebben een frituurpan nodig, hoewel je in de oven kunt koken. Een succesvolle toevoeging van het gerecht zijn geraspte wortels, die voor het koken op de gehaktballetjes worden gestort.
ingrediënten:
- gehakte kip - 400-500 g;
- rijst - 130 g;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- ei - 1 stuk;
- tomatensaus - 3 el. l.
voorbereiding
- Roer gehakt met kruiden en uien.
- Rijst koken en toevoegen aan het vlees. Daar om eieren te rijden.
- Meng de massa en vorm er ronde kralen van.
- Leg ze in een koekenpan. Giet tomatenpuree verdund in water.
- Bestrooi de egels van de grond met rijst en jus met geraspte worteltjes. Stoof gedurende 40 minuten onder dekking.
Egeltjes met rijst, met jus zure room - recept
Ongelofelijk zachtaardig krijgen egels gevuld met saus van zure room. Om ze niet zo droog te maken, kun je een plakje vet toevoegen aan de vulling of het volume zure room voor saus met een factor 1,5 verhogen. Zure room kan al worden toegevoegd in gehakt vlees, in plaats van eieren, zal het zelfs nog sappiger blijken. Het recept is geschikt voor gezinnen met kinderen, omdat kinderen vaak niet van tomatenpuree houden.
ingrediënten:
- gehakt - 450-500 g;
- rijst - 100 g;
- zure room - 400 g;
- bloem - 1 eetl. l.;
- knoflook - 1-2 tanden.
voorbereiding
- Meng het gehakt met de gekookte rijst en 3 el. zure room. Voeg fijngehakte gefruite uitjes toe.
- Roer de massa tot elasticiteit, maak rondgehaktballetjes en bak.
- Zure room en fijngehakte knoflook vermengd met water.
- Vul de egels in en laat sudderen tot ze klaar zijn.
Egels met melksaus
Smakelijke egels met gehakt en jus op melk zullen zowel volwassenen als kinderen aanspreken. De hoeveelheid rijst kan variëren van een halve kop tot een vol glas. Het zal smakelijk zijn als je een beetje kurkuma (aan het uiteinde van het mes) toevoegt als een kruid in rijst (tijdens het koken of in de kant-en-klare vulling). Met de toevoeging van margarine wordt een meer succesvolle saus verkregen.
ingrediënten:
- gehakt rundvlees - 250-300 g;
- rijst - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- bloem - 150 g;
- melk - 2 items;
- margarine - 40 g;
- ei - 2 stuks
voorbereiding
- Roer samen met de gekookte rijst, de gehakte ui en het ei.
- Maak een massa ballen, rol in bloem en leg op een bakplaat.
- Margarine smelt in een koekenpan, doe de resten van de bloem, giet de melk, kook aan de kook.
- Saus giet de egels en stuur deze 25-35 minuten naar de oven.
Egeltjes van kalkoen met rijst, met jus
Originele lekkernijen kunnen geliefden behagen als je het recept gehaktballetjes en gevulde paprika's combineert. Verkregen vlees egels met jus, zacht, sappig en niet vet. Rijst is beter om gestoomd te nemen. Als specerij kunt u basilicum en knoflook gebruiken, die u zowel kunt raspen als een beetje kunt voorverwarmen.
ingrediënten:
- gehakt - 350 g;
- rijst - 100 g;
- ui - 1 stuk;
- ei - 1 stuk;
- paprika - 1 stuk;
- wortelen - 1-2 stukjes;
- mayonaise - 1 eetl. l.;
- zure room - 1,5-2 el. l.
voorbereiding
- Wortelen, hak de knoflook fijn, en uien en paprika's - groot. Meng samen met kalkoen, ei, gekookte rijst.
- Mix zo dat de massa elastisch was. Blinde ballen en stoof ze in gezouten water gedurende maximaal 60 minuten.
- Maak een saus van zure room, mayonaise en kruiden, giet er kant-en-klare egels in.
Egels gevuld met jus in een multivark
Teatel-egels in het multivarquet met jus - een snel en gemakkelijk te bereiden sappig voedsel. Van andere gerechten verschillen ze gunstig met een prachtige sappige jus, waarvan de hoofdregel er één is: er moet veel jus zijn. De machinestand kan willekeurig worden gekozen: koken, stomen, bakken.
ingrediënten:
- gehakt - 400 g;
- rijst -120 g;
- ui - 75 g;
- ei - 1 stuk;
- bloem - 1,5 eetl. l.;
- tomatensap - 250 ml.
voorbereiding
- Eierklopper en meng met gehakt en gewassen rijst.
- Hak het gehakt voorzichtig tot elastische massa, vormen de ballen, lay-out in de multivark.
- Voeg de ui toe, meng met bloem en tomatensap. Giet de resulterende gehaktbalsaus en zet de "Quenching" -modus.
- Egels van gehakt in een multivark met rijst en jus kunnen na 50-55 minuten op tafel worden geserveerd.