Veel van de oudste agrarische menselijke beschavingen verbouwden vlas niet alleen als een technisch gewas voor de productie van grondstoffen voor de productie van garen, maar ook voor het vlaszaad waaruit vlasmeel wordt geproduceerd (evenals lijnzaadolie en sommige andere stoffen voor farmaceutische productie). Het voordeel van vlasmeel is dat dit natuurlijke product een rijke samenstelling heeft die het helende eigenschappen biedt.
Voedingsdeskundigen raden aan dit wonderproduct systematisch te gebruiken voor het bereiden van verschillende gerechten.
Voordeel en nadeel van vlasmeel
Als we het hebben over het nut van vlasmeel, moeten we eerst en vooral aandacht besteden aan de samenstelling ervan.
Vlasmeel bevat plantaardige eiwitten en vezels, meervoudig onverzadigde vetzuren, foliumzuur, vitamines (A, B-groepen, en ook E, D en H), antioxidanten en sporenelementen (verbindingen van kalium, magnesium , calcium, ijzer, fosfor, zink) . Vlasmeel in samenstelling, aanzienlijk, met voordeel verschilt bloem van andere granen, traditioneel gebruikt door mensen, is uitstekend geassimileerd in het menselijk lichaam.
Zo kunnen we vlasmeel als minimum beschouwen, een natuurlijk product met een hoge biologische waarde met unieke helende en nutritionele eigenschappen. Het caloriegehalte van vlasmeel is 270 kcal per 100 g product.
Door de bijna volledige afwezigheid van vetten in lijnzaadmeel is het product al geruime tijd goed geconserveerd.
Toepassing van vlasmeel
Vlasmeel wordt aanbevolen om te gebruiken bij het koken in dezelfde kwaliteit als meel van andere granen. Opname in het gebruikelijke menu van gerechten met dit product (in plaats van meel van andere granen of in de vorm van additieven) is zeer gunstig voor de conditie en het functioneren van alle systemen
Allereerst optimaliseert het gebruik van vlasmeel het werk van het spijsverteringskanaal. Zelfs in dit product zijn er veel kleverige stoffen die slijm kunnen vormen, wat een zacht, kalmerende, laxerende en helende werking heeft. Lignanen, vervat in vlasmeel, voorkomen het ontstaan en de ontwikkeling van kankerproblemen.
Contra-indicaties van vlasmeel
Het is bekend dat vlasmeel fyto-oestrogenen bevat, wat een gunstig effect op het vrouwelijk lichaam kan hebben. Dezelfde omstandigheid leidt logischerwijs tot de conclusie dat de consumptie van vlasmeel door mannen beperkt en redelijk in evenwicht moet zijn, ondanks de aanwezigheid van zink, dat nuttig is voor de mannelijke klieren.