Hoe een koekenpan kiezen?

Wanneer de ochtend begint met een goed en stevig ontbijt, belooft de dag succesvol te zijn en als de keuken begint met goede gerechten, is koken gewoon een genot. Het lijkt erop dat er niets ingewikkelds kan zijn in het kiezen van een koekenpan - maar vandaag is de keuze voor dit soort gerechten enorm en verwarrend is heel eenvoudig.

Hoe het type koekenpan kiezen?

Voordat we een braadpan kiezen, laten we de mogelijke typen analyseren, zodat het gemakkelijker wordt om te navigeren. Om te beslissen wat je erin gaat koken, zijn er pannen voor:

pannenkoeken, ze hebben hele lage kanten, dus het is makkelijker om pannenkoeken te maken;
vis, hun vorm is een beetje ovaal en langwerpig;
het koken van grill, gewoonlijk met een geribbelde bodem, kan zowel rond als vierkant zijn;
voor alles, de zogenaamde universele pannen.

Nu je hebt besloten welke vorm je moet kiezen, kun je beginnen te begrijpen wat voor soort coating het is om een braadpan te kiezen. Wanneer u in de winkel bent en het belangrijkste doel van de verkoper-adviseur is om u niet te verlaten zonder een aankoop, worden alle pannen als bij toverslag zeer kwalitatief en hebben ze alle nadelen. Onthoud het belangrijkste: wat de fabrikant ook zegt over zijn product, een lichte koekenpan met een dunne bodem zal veel eerder onbruikbaar worden dan een zware en dikke wand. Het is ook belangrijk om te overwegen van welk materiaal de koekenpan is gemaakt.

Hoe een braadpan kiezen?

Laten we eens kijken naar wat voor soort braadpan er moet worden gekozen, afhankelijk van het materiaal van de productie:

Gietijzer . "Zware artillerie" van onze grootmoeders op het keukenfront. In tegenstelling tot het uiterlijk van veel innovaties, geven veel huisvrouwen de voorkeur aan gietijzer. Ideaal voor het bereiden van gerechten, vooral voor lang koken. Producten kunnen bijna niet worden gemengd. Voor degenen die ervoor kiezen om een braadpan met antiaanbaklaag te kiezen, is dit een goed alternatief. Het is een feit dat aan de onderkant van de gietijzeren braadpan een natuurlijke antikleeflaag wordt gevormd in de vorm van een dikke film, het is niet eng om te krabben, en het is niet nodig speciale plastic bladen aan te schaffen.
Teflon. Het populairste type koekenpannen in de CIS. Om een kwaliteit braadpan te kiezen, let op hoe weinig producenten adverteren dat beschadiging van de teflonlaag een directe weg is naar een braadpan in de vuilnisbak, met schade begint deze wonderlaag substanties te produceren die schadelijk zijn voor het lichaam. Voordat u een pan met tefloncoating kiest, moet u ervoor zorgen dat de wanddikte niet minder is dan 5 mm, en dat de teflonlaag in de vorm van cellen wordt aangebracht - een dergelijke pan gaat meerdere jaren mee.
Aluminium en roestvrij staal. Minder populair, maar hebben hun voordelen. Onder invloed van de nieuwste trends, bepalen veel mensen bij het kiezen van de juiste koekenpan de keuze voor een ecologisch "correcte" koekenpan. Voor dergelijke doeleinden is een variant van "roestvrij staal" handig - dit materiaal heeft geen wisselwerking met stoffen, wat betekent dat het voedsel in zo'n pan het gezondst is. Om goed een aluminium braadpan te kiezen, let op hoe het werd gemaakt: een gegoten (niet gestempeld) versie van een betere kwaliteit, bovendien is de bodem van een dergelijke pan niet dunner dan 6 mm. Maar aluminium, zoals Teflon, houdt niet van krassen en oververhitting.