Wil je koken voor Pasen, heerlijke en ongewone taarten? Dan ben je er. Voor jou - de traditionele versie en verschillende originele recepten voor Pasen.
Een traditioneel gerecht op de Pasen-tafel is de Paascake. Volgens kerkelijke kanunniken wordt het deeg gemaakt in de nacht van donderdag tot vrijdag en op vrijdag worden ze gebakken. Velen doen dit de dag voor de vakantie. Op de paasdag worden de taarten ingewijd in de kerk. Er zijn enorm veel recepten voor dit bakken, omdat de huisvrouwen graag experimenteren. Overweeg het recept voor de traditionele cake en verschillende originele opties.
De gebruikelijke paascake
Laten we beginnen met de eenvoudigste en meest voorkomende versie, die voor velen bekend is. Bakken wordt heerlijk en weelderig.
ingrediënten:
- meel - 4 items;
- geperste gist - 50 g;
- eieren - 4 stuks;
- melk - 1 item;
- suiker - 3/4;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- boter - 100 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- gekonfijt fruit en rozijnen.
voorbereiding
- Verwarm de melk voor, maar deze mag niet te heet zijn. Voeg een lepel suiker toe en crush de gist. Meng en laat gedurende 10 minuten staan.
- In een andere container verzendt u de overgebleven gewone en vanillesuiker en eieren. Voeg de gesmolten room en olijfolie toe. Roer goed.
- Meng het resulterende mengsel en de lepel en voeg de rozijnen en gekonfijt fruit toe. Het blijft om de bloem te mengen, zodat er uiteindelijk een deeg uit kwam, vergelijkbaar met dikke zure room.
- Selecteer de gekozen formulieren met olie en vul ze met een halve test. Bedek ze met handdoeken en laat ze een uur op een warme plaats staan, zodat het deeg 3/4 van de hoogte van de vorm nadert.
- Smeer de werkstukken in met een dooier en bak ze een uur lang in de oven op 180 ° C. De gereedheid moet worden gecontroleerd met een houten stok, die met Pasen moet worden doorboord, en daarna moet deze droog blijven. Als de bladen beginnen te branden, bedek ze dan met perkamentpapier of folie.
- Wanneer de cakes koel zijn, decoreer ze met glazuur, bijvoorbeeld, de eekhoorns kloppen met suiker en poeder.
Taart zonder eieren
Bakken, gekookt volgens dit recept, is zeer delicaat en smelt bijna in de mond. De cake zal eruit zien als een cake, dus om hem zacht te houden, bewaar hem in een zak.
ingrediënten:
- bloem - 180 g;
- natuurlijke yoghurt - 250 ml;
- kristalsuiker - 150 g;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- soda - 3/4 theel.
- een snufje nootmuskaat, gekonfijt fruit en een stuk chocolade.
voorbereiding
- Roer de yoghurt door met soda en laat het een tijdje staan.
- Zeef de gezeefde bloem met vanille en gewone suiker en voeg nootmuskaat, gekonfijt fruit en gesmolten chocolade toe. Roer goed.
- Verbind de twee massa's en spreid het deeg over de geoliede vormen. Bak gedurende een uur op een temperatuur van 180-200 ° C.
Chocolade cake
Als u uw gezin wilt verrassen met aromatische en heerlijke gebakjes, let dan op dit recept, dat zoetekauw is.
ingrediënten:
- bloem - 450 g;
- melk - 250 ml;
- verse gist - 25 g;
- kristalsuiker - 100 g;
- cacaopoeder 70 g;
- boter - 50 g;
- dooier - 1 stuk;
- rozijnen en gekonfijt fruit naar believen.
voorbereiding
- Voeg in warme melk een lepel kristalsuiker en geplette gist toe. Meng en laat gedurende 10 minuten staan. op een warme plaats.
- Meng in een andere container het gezeefde meel, cacao, de resterende suiker, zout en voeg desgewenst een fluistering van vanilline toe, maar dit is niet nodig.
- Smelt de melk en giet het in de droge ingrediënten. Stuur dan de dooier en lepel. In hetzelfde stadium worden rozijnen en gekonfijt fruit toegevoegd.
- Meng het deeg tot het wordt verzameld in een enkele bal, die in een kom met geolied wordt gedaan en een uur laat staan.
- Verdeel het deeg in vormen en vul 2/3 van het volume. Laat ze een uur staan en bak dan een half uur op een temperatuur van 180 ° C. Koel de cakes aan je zijde. Het zal blijven om ze op enigerlei wijze te versieren.
Carrot Cake
Dankzij het gebruik van wortels in het recept is Pasen niet alleen origineel om te proeven, maar ook nuttig.
ingrediënten:
- meel - 2 items;
- verse gist - 50 g;
- wortelen - 3 stuks;
- eieren - 4-5 stukjes;
- boter - 200 g;
- melk - 1 item;
- water - 1 item;
- kristalsuiker - 150 g;
- zout.
voorbereiding
- Voeg in een kleine hoeveelheid warme melk de gist toe en voeg de suiker toe. Sta er een uur op, en doe dan de bloem in de afgewerkte lepel en kneed het deeg. Bedek het met een handdoek en leg het op een warme plaats.
- Wortelen schoon en snijd ze in blokjes. Kook het in water met de toevoeging van boter. Giet hierna de vloeistof en maal de groente met een vork of staafmixer tot deze puur is. Voeg hierin de rest van de warme melk, boter, suiker, een beetje zout en eieren toe. Het is belangrijk dat de massa homogeen is.
- De wortelmix moet in de lepel worden gemengd en vervolgens wordt het afgewerkte deeg voor 1/3 in voorbereide vormen gebracht. Laat 20 minuten rijzen. en vet van boven af met ei. Baktijd is 50-60 minuten. bij een temperatuur van 200 ° C
- Voor decoratie kunt u glazuur, boter of eiwitcrème en zelfs karamel gebruiken. Experimenteer in je eigen plezier.
Honingstaart
Bakken met de toevoeging van honing wordt heerlijk en aromatisch, dus waarom zou je het niet toevoegen aan het deeg voor cake? Probeer dit recept, je zult het leuk vinden.
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- eieren - 2 stuks;
- kristalsuiker - 0,5 eetl. lepels;
- warm water - 100 ml;
- droge gist - 5 g;
- vloeibare honing - 50 g;
- bittere chocolade - 0,5 tegels;
- boter - 15 g;
- rozijnen.
voorbereiding
- Meng een paar eetlepels bloem en gist. Los warm water en kristalsuiker afzonderlijk op. Meng beide mengsels en laat gedurende 15 minuten staan.
- Schep de eieren apart met honing en giet het in het deeg. Voeg de rest van de ingrediënten toe (behalve boter en chocolade), roer en laat het 1,5 uur op een warme plaats onder de handdoek.
- Vul de vormen halverwege met de afgewerkte test en laat ze nog een uur staan. Smeer de bovenkant met een dooier en bak in een voorverwarmde oven tot 180 ° C. Versier met gesmolten chocolade, gemengd met boter.
Gestremde melktaart
Als je geen vrienden bent met de test of gewoon niet wilt rotzooien, gebruik dan dit recept. Trouwens, velen noemen deze Pasen "Tsaar".
ingrediënten:
- kwark - 0,5 kg;
- eieren - 3 stuks;
- boter - 100 g;
- zure room - 200 g;
- suiker - 0,5 items;
- vanilline;
- rozijnen, amandelen, gedroogde abrikozen en gekonfijt fruit - volgens 1/5 st.
voorbereiding
- Eerst, twee keer, wrijf kwark door een fijne zeef in een steelpan. Voeg er eieren, zure room en gesmolten boter aan toe. Meng alles met een spatel.
- Zet de pan op het vuur en warm hem op, roer met een lepel. Wanneer de massa begint te koken, haal de pan dan van het vuur en leg hem in koud water. Roer tot het mengsel is afgekoeld.
- Voeg suiker en vanilline toe aan de kwark. Roer en plaats in een zeef, bedekt met katoenen doek. Verlof voor een paar uur. Dit is om ervoor te zorgen dat het glas overtollig vocht bevat.
- Voeg daarna toe aan de wrongel gehakte noten en gedroogde vruchten. Het blijft om de massa in een mal te plaatsen (betere siliconen). Bedek met een servet en zet elke vorm van onderdrukking, zoals een schoteltje en een fles water. Zet het voor de nacht in de koelkast. Het zal overblijven om Pasen om te zetten in een gerecht en het naar smaak te versieren.
Amandelcake
Kant en klaar gebak dankzij het gebruik van noten blijkt geurend en zeer smakelijk te zijn. Dit recept zal zeker een van de meest geliefde worden.
ingrediënten:
- meel - 5 items;
- boter - 100 g;
- eieren - 8 stuks;
- geperste gist - 100 g;
- melk - 250 ml;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- rozijnen - 0,5 items;
- gemalen amandelen - 0,5 items;
- kristalsuiker - 1 eetl.
voorbereiding
- Kook de melk, voeg 0,5 el. meel en kook gedurende twee minuten, onder voortdurend roeren. Koel het na een tijdje en plaats de gist. Meng goed en laat het op een warme plaats.
- Scheid de dooiers en wrijf ze in met suikerwit. Klop de blanken in schuim. Voeg ze op hun beurt toe aan het deeg, meng en laat het gerecht staan.
- Doe de resterende ingrediënten in het deeg en meng goed. Tot het midden in vorm blijven en een tijdje opstaan. Blus af met een dooier en bak een uur op een temperatuur van 180-200 ° C.
Bezdrozhzhevoy cake
Veel huisvrouwen klagen dat ze niet met gist worden gebakken, dus hebben ze een speciaal recept voor hen bedacht. Zorg ervoor dat het bakken zoet, zoet en smakelijk wordt.
ingrediënten:
- bloem - 200 g;
- eieren - 2 stuks;
- suiker - 3/4;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- kwark - 200 g;
- citroensap - 0,5 stuks;
- boter - 70 g;
- kurkuma - 0,5 theel.
- witte rozijnen, gekonfijt fruit en een snufje frisdrank.
voorbereiding
- Veeg de kwark door een zeef en meng het met ongepelde en vanillesuiker. Voeg ook kurkuma, frisdrank, gesmolten boter en citroensap toe. Roer tot homogeen.
- Scheid de dooiers en zweep ze, en stuur dan naar het deeg. Leg dan de gekonfijt fruit, rozijnen en meng. Voeg de bloem portieeel toe en kneed het deeg.
- In de ingevette vorm, plaats het deeg en bak het uur op een temperatuur van 180-200 ° C. Wanneer de top rooskleurig wordt, bedek deze dan met perkament of folie. Versier met een glazuur gemaakt van eiwit.
Cranberry cake met rum
Ben je al heel lang op zoek naar een ongewoon recept? Dan is deze optie voor jou. Bakken blijkt waanzinnig lekker en geurig te zijn. Volwassenen zullen de "alcoholische" geur van Pasen duidelijk waarderen, maar deze kan veilig aan kinderen worden gegeven.
ingrediënten:
- meel - 0,9 kg;
- suiker - 1,5 kopjes;
- gist - 50 g;
- melk - 170 ml;
- zure room en boter - 150 g;
- gedroogde veenbessen - 100 g;
- witte rozijnen - 50 g;
- dooiers - 4 stuks;
- rum - 25 ml;
- aroma "Rom" - 5 ml;
- zout.
voorbereiding
- Voeg gist en een lepel suiker en bloem toe aan de melk. Roer, dek af met een servet en zet op een uur op een warme plaats.
- Smelt de boter en voeg de rest van de suiker, de dooiers, de smaak, de zure room en een snuifje zout toe. Meng grondig.
- Giet de cranberry's met rum en laat het een tijdje staan. Combineer de kreeft met een andere massa en kneed het deeg, portiegewijs toevoeging van voorgezeefde bloem. Sluit de container met een handdoek en laat deze een paar uur op een warme plaats liggen. Kneed zo nodig het deeg.
- Leg de veenbessen met rum erin en kneed opnieuw. Laat het nog eens 2-3 uur liggen, en slik periodiek.
- In de voorbereide vormen, plaats het deeg, vullend hen in de helft. Houd ze warm totdat het deeg naar boven komt. Bak gedurende 10 minuten. bij een temperatuur van 190 ° C, verlaag de waarde vervolgens met 30 ° C en bak tot hij klaar is, controleer de cake met een houten stok.