We geven een gezond dieet door en leren op eigen houtje chips, repen, mayonaise en andere lekkernijen te koken.
"Lekker - betekent niet nuttig" - een slogan die op veel winkelproducten kan worden toegepast. Als u uw gezondheid op prijs stelt, is het beter om tijd te besteden aan het bereiden van nuttige en niet minder smakelijke alternatieven.
Mayonaise kan nuttig zijn.
Mayonaise is een van de meest populaire sauzen, maar winkelvarianten zitten in TOP-10-20-100 en eindeloos gevaarlijke producten voor gezondheid en figuur. Kijk maar naar de compositie, je ziet verschillende stabilisatoren, kleurstoffen, conserveringsmiddelen en andere additieven. Dit geldt niet alleen voor vette mayonaise, maar ook voor degenen die worden verkocht onder de naam "Dieet" of "Licht". Houd van deze saus - neem dan de tijd om een nuttige mayonaise klaar te maken.
Handige zelfgemaakte mayonaise - recept
ingrediënten:
- dooiers - 3 stuks;
- plantaardige olie - 1 item;
- zout - 0,5 theelepel.
- mosterdpoeder - 0,5 theelepel;
- een halve citroen.
voorbereiding:
- Voeg het sap toe aan andere ingrediënten behalve de olie. Zet gedurende 5 minuten in de koelkast om de temperatuur te regelen.
- Voeg druppelsgewijs gekoelde plantaardige olie aan het mengsel toe en klop het goed met een mixer.
- Wanneer de consistentie oplicht en begint te verdikken, moet de opklopsnelheid worden verhoogd.
2. Crunch met voordeel.
Veel mensen weten niet dat droog brood veel nuttiger is dan vers brood, en in de eerste plaats gaat het om mensen die worstelen met overgewicht. Dit feit is niet van toepassing op gekochte crackers, die zijn gemaakt met de toevoeging van een grote hoeveelheid zout en smaakversterkers. Bovendien is het onduidelijk wat voor soort olie en in welke omstandigheden ze worden gekookt, dus het is het beste om hun aankoop te staken. Eigengemaakte crackers zijn niet slechter, maar nuttiger.
Heerlijke croutons - recept
ingrediënten:
- brood - 1 brood;
- knoflook - 7-8 tanden;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- zout.
voorbereiding:
- Meng de geplette knoflook en zout. Laat een half uur staan om te zetten. Snijd het brood in een kubus, ongeveer 1 cm groot.
- Neem het pakje, doe de brood- en knoflookmix erbij en meng goed. Verspreid op een bakplaat bedekt met perkamentpapier, en droog bij 100-120 ° C.
- Je kunt een verscheidenheid aan kruiden gebruiken om nieuwe smaken te krijgen, dus experimenteer met je gezondheid.
3. Ketchup van echte tomaten.
Stel je eens voor, winkelketchup heeft niets met tomaten te maken, want bij de productie van zetmeel wordt gebruikt, wat met behulp van chemische toevoegingen het uiterlijk en de smaak van tomatensap geeft (gewoon horror!). Een ander geweldig feit is dat er meer suiker in ketchup zit dan in ijs, dus het is beter om het recept voor het maken van een huis saus te kennen.
Home ketchup - recept
ingrediënten:
- tomaten - 1,5 kg;
- suiker - 80 g;
- zout - 15 g;
- azijn 60% - 40 g;
- kruidnagels - 10 stks.
- Peperkorrels - 13 stuks;
- knoflook - 1 tand;
- een snuifje kaneel en hete rode peper.
voorbereiding:
- Met tomaten, verwijder de schil, giet ze met kokend water. Snijd plakjes en kook in een pan zonder het deksel te sluiten totdat het volume 1/3 afneemt.
- Doe de suiker en bak nog 10 minuten, en dan zout, en kook nog 3 minuten. Voeg de resterende kruiden toe. Hier kunt u experimenteren met verschillende kruiden.
- Bak nog eens 10 minuten, breng aan de kook en giet de azijn erbij. Ketchup is klaar, het kan worden opgerold of onmiddellijk worden gebruikt.
4. Worstproducten kunnen het beste thuis worden gemaakt
Als u dat nog niet weet, heeft de WHO een paar jaar geleden worsten, worsten en andere soortgelijke producten geclassificeerd als kankerverwekkende stoffen, die het risico op kanker verhogen. Een perfect alternatief voor dergelijke "moordenaars" is gebakken vlees, maar je kunt nog steeds jezelf maken, bijvoorbeeld gekookte worst.
Huisgemaakte worst - recept
ingrediënten:
- filet van kip - 600 g;
- crème - 250 ml;
- eieren - 3 stuks;
- paprika - 1 theelepel;
- zout - 15 g;
- knoflook - 2 tanden;
- zira - 5 g.
voorbereiding:
- Scheid de eiwitten van de dooiers en klop ze tot het schuim zich vormt. Yolks met andere ingrediënten, vermaal in een blender de toestand van de pasta. Ga voorzichtig de eekhoorns binnen.
- Leg de bereide gehakt op een voedselfolie, vorm worst en strak vouwen, het binden van de uiteinden. Doe in een pan, giet water en kook een half uur op een vuurtje.
- Koel en laat een dag in de koelkast staan, zodat de worst de nodige consistentie krijgt.
5. Huisgemaakte chips van groenten en fruit.
Chips, die in de winkel worden verkocht, worden door artsen erkend als een van de gevaarlijkste producten, omdat ze het spijsverteringsstelsel negatief beïnvloeden, het cholesterolgehalte verhogen en het werk van smaakpapillen verslechteren. Thuis kun je chips maken van verschillende groenten en fruit, zoals aardappelen, appels, bananen, wortels, bieten enzovoort.
Chips - recept
ingrediënten:
- aardappelen;
- zout;
- olie.
voorbereiding:
- Was, borstel en snijd de wortels met dunne plakjes. Het is het beste om een groentesnijder of mandoline te gebruiken, zodat de dikte van de plakjes niet meer dan 2 mm is.
- Leg ze 5 minuten in het water en laat vervolgens de vloeistof weglopen en giet een nieuwe portie. Herhaal de procedure voordat het water helder blijft. Droog de plakjes, besprenkel ze met olie en zout. Laat gedurende 10 minuten. voor impregnatie.
- Leg op een bakplaat, zodat de cirkels elkaar niet raken en gedurende 15 minuten naar de oven sturen. bij een temperatuur van 200 ° C
6. Humus - de naam is hetzelfde en de compositie is compleet anders.
In de landen van het Midden-Oosten is een populaire snack hummus, die is gemaakt van kikkererwten. In veel supermarkten kun je het bij banken vinden, en het kost veel. Daarnaast heeft het verschillende chemische componenten die de houdbaarheid verhogen. Home hummus helpt niet alleen om geld te besparen, maar ook zal het lekker en nuttig zijn.
Zelfgemaakte hummus - recept
ingrediënten:
- kikkererwten - 200 g;
- tchina (je kunt jezelf maken) - 2 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 tand;
- zir - 0,5 theelepeltjes;
- een halve citroen, koriander, rode peper en zout naar smaak.
voorbereiding:
- Snijd het een paar keer en laat het weken in helder water. De volgende dag, spoel de bonen opnieuw en kook ze gedurende 120 minuten. Moer wordt als klaar beschouwd als deze verzacht.
- Giet de bouillon af en laat afkoelen. Bonen malen in een blender, gieten een beetje vloeistof om de gewenste consistentie te krijgen. Voeg gehakte knoflook, citroensap en andere ingrediënten toe. Roer en laat een uur in de koelkast staan.
7. Met de staven uit de winkel zult u niet afvallen.
Degenen die willen afvallen en actief aan sport doen, gebruiken eiwitrepen als een traktatie, maar in feite, als je naar de samenstelling kijkt, zullen er veel suiker, vetten en koolhydraten worden gevonden. Er is een eenvoudig recept om een smakelijke en vooral een nuttige snack te koken.
Eiwitrepen - Recept
ingrediënten:
- puree van appels - 60 ml;
- chocolade-eiwit - 30 g;
- bloem van haverzemelen - 15 g;
- vezel - 5 g;
- muesli - 35 g;
- cacao - 1 theelepel;
- bittere chocolade - 15 g;
- kaneel.
voorbereiding:
- Meng alle ingrediënten met een blender. Maak van het ontvangen gewicht bars.
- Stuur ze 15-20 minuten naar de oven en stel een lage temperatuur in.
8. Een drankje met conserveermiddelen genaamd "Thee" kan worden vervangen.
In de hete tijd om hun dorst te lessen, kopen veel mensen thee in plastic flessen in de winkel, maar je moet weten dat recent onderzoek heeft aangetoond dat het niets te maken heeft met een huisdrank, wiens naam dat is. Voor een lange houdbaarheid en smaak, voegen fabrikanten smaakstoffen, conserveermiddelen en veel suiker toe. Je kunt zelf thee bereiden, verschillende soorten fruit en kruiden toevoegen, chillen en meenemen.
Verfrissende thee - recept
ingrediënten:
- groene thee - 1 l;
- citroen - 1 stuk;
- grapefruit - 1 stuk;
- oranje - 1 stuk;
- fijngestampt ijs - 150 g.
voorbereiding:
- Vers gekookte thee moet volledig worden afgekoeld en voeg er vervolgens grapefruitpulp aan toe zonder films en andere citrusvruchten.
- Het blijft alleen maar om het ijs te leggen en te wachten tot het drankje is afgekoeld.
9. Het moordende koekje zal niet langer op uw tafel verschijnen.
Als u klaar bent om nog een schok te ervaren, weet dan dat de meest schadelijke cookies crackers zijn die veel chemie bevatten, ze bevatten bijvoorbeeld stoffen die worden gebruikt in glasreinigers en geraffineerde producten. Wat betreft gezouten crackers, in 100 gram koekjes is 20 gram zout, maar de dagelijkse norm voor het lichaam mag niet meer dan 6 g zijn.
Crackers - recept
ingrediënten:
- bloem - 100 g;
- boter - 60 g;
- melk - 30 ml;
- fijn zout - 1 theelepeltje.
voorbereiding:
- Bevroren olierooster, voeg zout en bloem toe. Meng tot fijne kruimels zijn gevormd en giet de melk erbij. Roer het elastische deeg en rol het in een dunne laag.
- Snijd de crackers en leg ze op perkamentpapier. Bak gedurende 10-12 minuten. in de oven op 200 ° C.
10. Reis naar Mexico.
De populaire Mexicaanse snack guacamole is gemaakt van avocado en kan worden gegeten met crackers en chips, en ook worden toegevoegd aan andere voedingsmiddelen. Winkelvariaties van dit gerecht kunnen niet nuttig worden genoemd, dus het recept voor thuisgamacamole is erg handig.
Guacamole - recept
ingrediënten:
- avocado's - 2 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- zure room - 1,5 eetl. lepels;
- olijfolie - 2,5 eetl. lepels;
- een snufje zout en zwarte peper.
voorbereiding:
- Extraheer het avocadopulp en giet het onmiddellijk met citroensap, zodat het niet donker wordt en voeg zout toe.
- Vermaal alles in een blender en meng met de andere ingrediënten. Je kunt spek, plakjes tomaat en dergelijke toevoegen aan deze snack.