Apple kwas is een uitstekende verfrissende drank. Recepten voor de voorbereiding lees hieronder.
Apple kvass - recept
ingrediënten:
- middelgrote appels - 3 stuks;
- suiker - 50 g;
- verse gist - 5 g;
- gezuiverd water - 1 liter;
- citroensap - ½ tl.
voorbereiding
Appels worden goed gewassen en gereinigd van zaden en schil. We snijden de appels in plakjes en sturen ze naar een pan en giet er heet water in. Breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Verwijder de pan van de plaat en laat deze onder een deksel staan om af te koelen tot een warme staat. Daarna wordt een beetje appelbouillon uitgelekt, we planten er gist in en gaan een kwartier weg. Wanneer een schuimende dop verschijnt, sturen we de massa in een pan, voeg suiker en citroensap toe. Grondig wordt alles 15 uur geroerd en bewaard voor fermentatie bij kamertemperatuur. Klaar kvass-filter en schoon in de kou.
Apple kvass - een oud recept
ingrediënten:
- rijpe appels - 500 g;
- gezuiverd water - 2 liter;
- verse gist - 10 g;
- suiker - 100 g.
voorbereiding
We hakken de appels in stukjes. Botten en staarten worden altijd verwijderd. We koken water, we doen appels en koken ongeveer 5 minuten op een vuurtje. Voeg suiker toe en roer nog een paar minuten op laag vuur tot de suiker is opgelost. De aldus verkregen compote laat men tot kamertemperatuur afkoelen, voegt vervolgens de gist toe, roert goed en bedekt met gaas. Anderhalf uur later zal een zure geur en schuim verschijnen. Dit betekent dat het kvass al zwierf. Hierna moet de drank gedurende 12 uur bij kamertemperatuur worden ingebracht, daarna filteren, over de houders gieten en in de kou zetten. Uren tot en met 7 het drankje zal klaar zijn voor indiening.
Kvass van appelsap
ingrediënten:
- appelsap zonder pulp - 1 liter;
- oploskoffie - 1 eetl. lepel;
- gezuiverd water - 3 liter;
- kristalsuiker - 200 g;
- droge gist - 10 g.
voorbereiding
Water koken en afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 25-29 graden. We schenken het sap in, doen suiker, koffie, gist en mengen. Bedek de bovenkant 12 uur lang met gaasbladeren in de kamer. Door een dicht weefsel wordt kvass gefilterd, gebotteld en gesloten. We weerstaan in de koude uren 5, en dan proberen.
Apple kwas zonder gist
ingrediënten:
- kvass brood - 3 liter;
- suiker - 200 g;
- appels - 1 kg.
voorbereiding
Snijd de appels in stukjes. We snijden de kern uit en verpletteren de pulp samen met de schil met een grote rasp. Klaar om de appelmassa in een pan te doen, giet kvass, voeg suiker toe en roer. We filteren het drankje door gaas, gieten het op flessen, sluiten het en verwijderen het gedurende 6 uur in de kou.
Hoe maak je thuis appel-kvasjes?
ingrediënten:
- cacao - 2 el. lepels;
- suiker - 100 g;
- gezuiverd water - 2 liter;
- droge gist - ½ tl;
- appelsap natuurlijk - 500 ml.
voorbereiding
Cacao, gist en suiker zijn gemengd. Het resulterende mengsel wordt opgelost in warm water. Giet het appelsap, roer, dek af en laat het 12 uur op kamertemperatuur komen. Na dit drankje verwijderen we de kou en na 3 uur kunt u het gebruiken.
Kvass van Apple thuis zonder gist
ingrediënten:
- appels vers rijp - 5 kg;
- citroen - 1 stuk;
- gezuiverd gekookt water;
- suikerzand - 500 g.
voorbereiding
Appels die we uitzoeken, de verwende elimineren. Mine hen, verwijder de steel op de snede in 4 delen. We stoppen ze in een geëmailleerde container. Vul ze met water, zodat appels er gewoon mee bedekt zijn. Voeg suiker, citroenschil en een beetje sap toe. We laten de container een paar dagen staan voor fermentatie. Dag na 3 appels knijpen goed. De resulterende drank is appelkwas. Wij distribueren en distribueren flessen in de kou.