Een van de beste zomer-herfstpaddestoelen is honingschimmel. In de zomer zijn ze te vinden in open ruimtes: in velden en weiden. In het bos zijn gele en grijze kappen zichtbaar op de stronken van oude bomen: eiken, naaldhout, berk. Deze paddestoelen zijn goed in elke vorm: gefrituurd, gezouten, gemarineerd, gedroogd.
Wat is nuttig voor honingzwammen in paddenstoelen?
De voordelen van schimmels, en in het bijzonder, zijn bekend, zijn bij velen bekend. Degenen die regelmatig vasten, die de voorkeur geven aan vegetarisme, gebruiken vaak paddo's, die veel nuttige eigenschappen voor een persoon hebben.
Een van de belangrijkste voordelen van deze schimmels is de aanwezigheid daarin van plantaardig eiwit, dat niet inferieur is aan de kwaliteit van het dier. Bovendien heeft de consumptie van voedingsmiddelen die plantaardig eiwit bevatten een gunstig effect op het functioneren van de darm, vergemakkelijkt het spijsverteringsproces en draagt het aldus bij aan het verminderen van het gewicht en het normaliseren van de werking van alle lichaamssystemen. Bovendien worden de gunstige eigenschappen van schimmels ook veroorzaakt door de aanwezigheid daarin van een complex van nuttige macro- en micro-elementen.
- In de chemische samenstelling van schimmels wordt kalium gevonden, wat een gunstig effect heeft op de activiteit van de hartspier en het behoud van de benodigde pH.
- Op de conditie van het musculoskeletale weefsel, samen met fosfor, is calcium het versterkende effect.
- Magnesium, gevonden in honing-agarics, is betrokken bij de synthese van plantaardige eiwitten en helpt het normale functioneren van alle lichaamssystemen.
- IJzer, vervat in paddenstoelen, voorkomt de ontwikkeling van bloedarmoede en is betrokken bij hematopoëse.
- De vasodilatator heeft natrium, gevonden in paddenstoelen. Bovendien houdt het vocht vast in de weefsels.
Vitaminen in de samenstelling van champignons
Bepaal wat nuttig is voor paddestoelenpaddenstoelen voor mensen, het is de moeite waard om aandacht te besteden aan de aanwezigheid van vitamines in hun samenstelling.
- Vitamine B1, dat actief deelneemt aan hematopoiese, normaliseert de activiteit van het cardiovasculaire en zenuwstelsel en stimuleert de hersenactiviteit.
- Vitamine B2 heeft een positief effect op de huidaandoening en voorkomt vroegtijdige veroudering van het lichaam.
- Vitaminen C en PP, die zich in bijna gelijke hoeveelheden in de honingzwammen bevinden, ondersteunen het juiste activiteitsniveau, bevorderen de ophoping van energie en ook de verwijdering van schadelijke stoffen uit het lichaam.
Een laag caloriegehalte (22 kcal / 100 g) maakt het gebruik ervan in voedingsvoeding mogelijk.
Opyat heeft niet alleen nuttige eigenschappen, maar ook contra-indicaties om te gebruiken, waarvan de belangrijkste is de beperking tot het gebruik ervan voor diegenen die lijden aan ziekten van het maagdarmkanaal. Bij overmatige consumptie van paddenstoelen kan de spijsvertering beginnen. Bovendien moet u tijdens het koken voorzichtig zijn, omdat onvoldoende verhitte champignons tot vergiftiging kunnen leiden.