Honing is de meest bekende van de producten van de bijenteelt, die een hele reeks nuttige eigenschappen heeft en zowel voor voeding als voor medicinale doeleinden wordt gebruikt.
Soorten honing
Honing is meestal verdeeld in bloem en pad. Bloemhoning is op zijn beurt verdeeld in:
- monoflearie, verkregen uit nectar van één plantensoort ( boekweit , acacia, enz.);
- polyflora, verkregen uit nectar verzameld uit verschillende planten (forbs, weide, bos, fruit, etc.).
Honingbijen worden geproduceerd door bijen in de droge zomer door uitwerpselen van insecten of door suikerhoudende stoffen uitgezonden door planten (zogenaamde honingdauw).
De medicinale en smaakeigenschappen van honing zijn afhankelijk van de variëteit. Aangenomen wordt dat antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen het best tot uiting komen in bruine honing en polyflorale variëteiten. Deze zelfde soorten honing hebben meestal bittere tinten van smaak. Lichte variëteiten worden zoeter en beter door het lichaam opgenomen, maar hun bacteriedodende eigenschappen zijn iets lager.
De honingdauwhoning is zeldzaam genoeg, heeft een specifieke smaak en bevat een grote hoeveelheid minerale stoffen, maar de medicinale, vooral bacteriedodende, eigenschappen ervan zijn nog steeds vrij laag.
Honing soorten en hun geneeskrachtige eigenschappen
Acaciahoning
De liefste soort honing, lichtgele kleur. Wordt wit tijdens kristallisatie. Heeft een herstellend, immuunstimulerend en mild verzachtend effect. Het heeft een gunstig effect op de spijsvertering, het wordt gebruikt bij de behandeling van urine-incontinentie.
Kalkhoning
Kleur van lichtgeel tot amberkleurig. Het heeft zeer uitgesproken bacteriedodende en ontstekingsremmende eigenschappen. Gebruikt bij de behandeling van ziekten van het bronchopulmonale systeem, ter verbetering van het hart, bij ziekten van de lever en de nieren.
Boekweit honing
Kleur van groenachtig bruin tot donkerbruin. Bevat een groot aantal actieve enzymen, vitaminen, aminozuren, ijzer. Gebruikt voor bloedarmoede, bloedverlies, ijzertekort, cholelithiasis en leveraandoeningen. Om de hartspier te versterken.
Klaver honing
Zoet en bijna transparant. Gebruikt voor de behandeling van gynaecologische ziekten en aambeien, evenals voor verkoudheid, lever, hart, gewrichten.
Weidehoning
Vaak wordt het honingkruid genoemd. Heeft een rijke kruidengeur, de kleur varieert van lichtgeel tot amber. Heeft een zeer sterk antimicrobieel effect. Gebruikt voor verkoudheid, zenuwaandoeningen, hoofdpijn, slapeloosheid , indigestie.
Bovendien moet worden opgemerkt dat de honing die wordt verzameld in het bosgebied, de geur een naaldachtige tint heeft en dit product de sterkste antiseptische en wondgenezingseigenschappen heeft.