Melk-zalm - voordeel en schade

Melk is een mannelijke zaadklier in vis die kan worden gegeten. Ze hebben een vrij specifieke smaak, maar er zijn veel gerechten met zalmmelk. Deze delen van de vis bevatten hoogwaardige eiwitten of protamines en zijn daarom zeer voedzaam. We zullen u vertellen wat het gebruik van melk van zalmachtigen is.

Wat zijn de voordelen van zalmmelk?

Laten we, om de eigenschappen van dit product te evalueren, de chemische samenstelling ervan in meer detail bekijken.

1. Melk is zeer rijk aan vitamine B, C, E en H, dus het gebruik ervan heeft een gunstig effect op de bloedsomloop: de bloedvaten worden duurzamer, de processen van hematopoies zijn actiever, de viscositeit van het bloed is genormaliseerd. Bovendien verbetert het werk van immuniteit, huid- en haarconditie.
2. Bovendien is melk een bron van meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3. Hun voordeel ligt in het vermogen om het niveau van "slechte" cholesterol in het bloed te verlagen, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose wordt voorkomen .
3. Ook de voordelen die zalmmelk ons ​​biedt, zijn te wijten aan de aanwezigheid van ijzer, fosfor, kalium en magnesium. Deze elementen zijn betrokken bij de vorming van hemoglobine, noodzakelijk voor het opbouwen van spieren en normaal functioneren van het hart.
4. Zeer interessant is de eiwitsamenstelling van dit visproduct. Melk is een bron van protamine - een eiwit dat de werking van bepaalde medicinale stoffen, bijvoorbeeld insuline, kan verlengen. Daarom worden mensen met diabetes aangemoedigd om ze in het menu op te nemen.
5. Hoe nuttiger de salmonidemelk is, de aanwezigheid van aminozuren van lysine, arginine en glycine. Lysine is voor ons een onmisbaar aminozuur en arginine wordt niet gesynthetiseerd in het lichaam van het kind, dus de melk is nuttig voor de baby. Een vervangbaar aminozuur glycine is noodzakelijk voor de normale werking van het zenuwstelsel.

Het blijkt dat melk erg nuttig is vanwege de rijke chemische samenstelling. Mensen in wiens dieet dit product aanwezig is, zijn minder vatbaar voor hartaanvallen en beroertes, hebben minder kans op arteriële hypertensie en hebben over het algemeen een vrij snel metabolisme.

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag of zalmachtigen nuttig zijn voor diegenen die verliezen of gewoonweg in gewicht blijven. Deze delen van de vis zijn een dieetproduct, het caloriegehalte van 100 gram melk is 90 tot 100 calorieën. De aanwezigheid van B-vitaminen, die het metabolisme van eiwitten van vetten en koolhydraten regelen, maakt het mogelijk het metabolisme te normaliseren en vetafzettingen efficiënter te verbranden. Bovendien bevat melk 12 tot 18 g eiwitten, slechts 1,5 - 2 g vetten en een onbeduidende hoeveelheid koolhydraten . Melk is dus een uitstekende bron van eiwitten, die langzaam wordt verteerd, waardoor het gevoel van verzadiging wordt verlengd.

Voordeel en nadeel van zalmmelk

In de meeste gevallen zijn er geen negatieve gevolgen van het gebruik van dit product. Degenen die voor de eerste keer melk willen proberen, het wordt aanbevolen om eerst een kleine hoeveelheid te eten, omdat ze een allergische reactie kunnen ontwikkelen, net als elk ander product.

Zorg er bij het kiezen van melk voor dat ze een glad oppervlak hebben, ze moeten heel zijn en niet papperig. Rijpe melk is licht van kleur en de organen van jonge vissen hebben een roodachtige of roze tint. Het is raadzaam om aankopen te doen in vertrouwde winkels, omdat vissen die zijn gevangen in gecontamineerde reservoirs, toxische stoffen in hun weefsels verzamelen.

Probeer geen melk in onbewerkte vorm te consumeren, omdat ze parasieten kunnen bevatten. Het moet worden gezouten, gekookt of gebakken gedurende 15 tot 20 minuten, dan toegevoegd aan salades, tweede gangen, gebruikt om patates of soepen te maken.