Maïs kwam naar ons van verre Mexico, dankzij Christopher Columbus. Een ongebruikelijke ontbijtgranen in Europa heette "Kukoruchcho" - die doet denken aan een puntige kap. En de Amerikaanse Indianen, hij werd geroepen en wordt nu maïs genoemd. Volgens de populaire legende van de Maya-stam, weigerde de zon vele jaren geleden om te schijnen en stierven alle planten. Mensen baden tot de Goden en de zon scheen weer, maar de honger was verschrikkelijk, en mensen keerden zich weer tot de Goden en ze stuurden hun boodschapper (de alien?) Naar de aarde, die mensen leerde maïs te verbouwen. Dus maïs is echt goddelijk (of buitenaards?) Geschenk. Deze plant gebruikt alles - maïs voor voedsel, maïsolie en kookmeel, stengels en bladeren - voor veevoer en zelfs zachte, delicate bladeren waaruit de 'kap' bestaat - de Indiërs verpakken gehakt in hen en koken "tamale" - een gerecht op de manier kool, populair in onze dagen in Bolivia, Peru en Noord-Argentinië. Het is de moeite waard eraan toe te voegen dat ze deze bladeren gebruikten om tabak in te wikkelen. Dus de eerste sigaretten verschenen. Op gekookt graan vissen de inlanders met succes. Dit mondstuk is nu erg populair onder onze vissers - "timmerlieden" en "karpervissen".
Welke vitamines zitten er in maïs?
Wat betreft vitamines in maïs, er is, vreemd genoeg, iets om over te roemen (velen beschouwen deze gouden kolven als mooi en smakelijk, maar volledig nutteloos.) Dus de samenstelling van maïs is rijk - er zit veel zetmeel in (bijna 60 gram), een grote hoeveelheid vitamine B9, E, en daarnaast PP, B1, B2, B5, C. Maïs bevat veel ijzer, wat belangrijk is om te weten wie bloedarmoede heeft of gewoon ontevreden is met het niveau van hemoglobine.
Van de mineralen bevat - zink, mangaan, fosfor, kalium, magnesium, koper, jodium, kobalt.
Maïs is een vrij hoogcalorisch product. Het bevat 123 kcal en:
- eiwitten - 4,1 gram;
- vetten - 2,3 gram;
- koolhydraten - 22,5 gram.
Het calorische gehalte van zoete maïs in blik is iets lager - 118 kcal. En de compositie is iets anders:
- eiwitten - 3,9 gram;
- vetten - 1,3 gram;
- koolhydraten - 22,1 gram.
Maïs voor het verliezen van gewicht
Laten we het hebben over de doelgerichte consumptie van maïs in een dieet. Gezien de samenstelling die we minder kennen, kunnen we meteen enkele conclusies trekken:
- Maïs is een opslagplaats van vitamines, en door hun gehalte kan het de meeste plantaardige producten overtreffen. En vitamines zitten trouwens op het dieet - het is bewezen, de meeste verstoringen in de momenten van gewichtsverlies vinden plaats simpelweg omdat het lichaam niet toestaat zichzelf te bespotten en de kritische uitputting van het vitamine-depot niet toestaat. Dat wil zeggen, maïs kan helpen om op het dieet te blijven, het gebrek aan vitamines gedeeltelijk in te vullen.
- In de gouden kolf is er veel vezels, en helaas, of gelukkig, kunnen we het zelf zien. Aan de ene kant leidt de overvloed aan grove voedingsvezels tot gasvorming en zwelling, aan de andere kant - tot een lang gevoel van verzadiging (niet voor minuten, maar urenlang!), En het reinigen van de ingewanden van niet verteerde voedselresten.
- Maïs is een bron van onverzadigde vetzuren omega-6. In dit opzicht verlaagt het de hoeveelheid schadelijk cholesterol, reinigt het bloedvaten en verlicht het atherosclerotische plaques.
- Nou, en tenslotte, maïs is een variant van het eiwitdieet, vooral als je je daaraan houdt
vegetarisme. Het is waar dat haar cob drie keer minder proteïne bevat dan vlees - maar voor groenten is het al veel! Maïs is niet alleen een eiwitproduct, maar een bron van licht verteerbare eiwitten. Wat, nogmaals, belangrijk is op een dieet, en vooral wanneer het wordt gecombineerd met sport.
Wij zijn geen Indiërs die bidden voor de goden om ons te redden van de honger (want we hebben nu geluk), omdat ze niet zouden vragen wat het nut is en wat de schade is aan de korenaar, voor hen is het goddelijk. Maar zelfs voor ons, vol en tevreden leven, is het nodig om te buigen voor echt helende eigenschappen van deze Latijns-Amerikaanse groente!