De koekenpan met keramische coating naar het uiterlijk veranderde de presentatie van de huisvrouwen en kookt over het koken van gezond voedsel . De juiste gerechten kiezen met deze coating, krijg je een duurzaam en gemakkelijk te gebruiken ding. Verlengt de levensduur en zorgvuldige bediening van de pan.
Koekenpan met keramische coating - voor- en nadelen
In veel opzichten hangt de indruk van het gebruik van met keramiek gecoate gerechten af van de juiste werking, het kiezen van het juiste model van de juiste maat. Wat betreft de voors en tegens van de keramische koekenpan, de producenten beloven van de voordelen:
- Mogelijkheid om de braadpan in de vaatwasser te wassen.
- Het is veilig om agressieve reinigingsmiddelen te gebruiken.
- De dichtheid van de coating in hoogwaardige schotels biedt weerstand tegen mechanische schade, daarom verschijnen krassen en schilfers alleen onder de voorwaarde van een dunne laag keramische of onjuiste werking.
- Een aangenaam moment voor elke gastvrouw is de beschikbaarheid van verschillende gerechten in verschillende kleuren. De braadpan is niet noodzakelijk zwart of donkergrijs, maar kan worden geverfd in felgroene en oranjerode tinten.
Alle nadelen van keramische coatings komen tot uiting als gevolg van het negeren van de gebruiksregels of besparingen bij het kopen van:
- Keramiek tolereert geen temperatuurveranderingen.
- Door de gerechten in dit geval te weken, wordt het schoonmaken vergemakkelijkt, maar de bedieningstijd wordt aanzienlijk verkort.
- Niet alle pannen kunnen op een inductiekookplaat worden gebruikt.
- De prijs van het probleem, op voorwaarde dat de aankoop kwalitatief is, is aanzienlijk hoger in afstemming met Teflon of een conventionele gietijzeren koekenpan.
Hoe een koekenpan met keramische coating kiezen?
De aanschaf van gerechten gaat altijd gepaard met een aantal compromissen en vergelijkingen. Keramiek is geen uitzondering, omdat zelfs de meest duurzame en duurzame coatings hun prijs rechtvaardigen, als ze competent worden gekozen. Voordat we een keramische koekenpan kiezen, letten we op de belangrijkste criteria:
- De mening dat de merknaam de kosten verhoogt, is vaak waar. Maar er is een andere kant aan de medaille: sommige geven een garantieperiode voor hun producten, wat niet gezegd kan worden over gerechten van een onbekende verkoper met een dubieuze laag.
- Goede gerechten kunnen niet dunwandig zijn. Dit is een compromis tussen de levensduur en het gewicht van het product. Dat de braadpan lang heeft gediend, de dikte van de wanden moet ongeveer 4 mm zijn, en dit is al ongeveer 3 kg.
- De keramische coating gaat lang mee als het voldoende is. Onterechte verkopers maken braadpannen met een spray van keramiek, en in korte tijd raakt het in verval.
Hoe gebruik je een koekenpan met keramische coating?
Wanneer u uw nieuwe koekenpan met keramische coating naar de keuken brengt, moet deze voorbereid zijn voor gebruik en vervolgens een paar eenvoudige regels volgen:
- Voordat u een keramische braadpan gebruikt, moet deze worden gewassen in warm water met zeep en worden gedroogd met een zachte doek. Vervolgens wordt het oppervlak ingevet met vet of plantaardige olie. Dit verbetert de antikleefeigenschappen.
- De tweede stap is het verharden van de braadpan voor een korte tijd. Een methode voor gietijzer is voldoende: giet een beetje zout, verwarm het een tijdje. Het zout zal de vochtresten van het keramiek extraheren. Het blijft alleen om het oppervlak voorzichtig af te vegen met een doek en olie.
- Verder tijdens het proces, blijft de hoofdgarant van lange dienst de juistheid van het schoonmaken van de vaat. Je kunt het in de vaatwasser wassen, maar veel mensen adviseren alleen om het aardewerk schoon te vegen en niet onnodig nat te maken.
- Na het koken, dompel een braadpan in koud water is onaanvaardbaar, want dit is een directe weg naar kraken.
- De coating zorgt ervoor dat het voedsel tijdens het koken niet aan de bodem blijft kleven, maar dat het niet verbrandt. Daarom zijn een kleine hoeveelheid vet en het juiste kookregime verplicht.
- De afmeting van de bodem van de schalen en de diameter van de brander moeten op elkaar zijn afgestemd. Laat de vlam de zijdelen niet opvangen. Het wordt niet aanbevolen om een koekenpan zonder voedsel te verwarmen.
- De prijs van goed kookgerei is hoog, daarom is het de moeite waard om te besteden aan houten en plastic spatels. Koekenpan met keramische coating is niet bang voor mechanische schade, maar een zorgvuldige houding ten opzichte van de coating verlengt de gebruiksperiode soms.
Gietijzeren braadpan met keramische coating
De combinatie van een gietijzeren basis en een keramische coating heeft enkele eigenaardigheden. De thermische geleidbaarheid van de materialen zal geen sterke verwarming geven, daarom is het in een dergelijke schotel mogelijk producten te bereiden die een lange hittebehandeling vereisen. Het wordt moeilijk om een bruine korst te krijgen. Een gietpan met een keramische coating van gietijzer, zelfs na beschadiging van de toplaag, blijft echter bruikbaar - het voedsel zal er niet in branden.
Aluminium koekenpan met keramische coating
Wanneer de aluminiumlegering in een speciale vorm wordt gegoten, krijg je gegoten keukengerei. Het laterale deel heeft een grote dikte en speciale randen - dit verlengt de levensduur en verhoogt de weerstand tegen mechanische en temperatuurschade. Aluminium warmt snel op, het verkort de kooktijd, het voedsel krijgt geen kenmerkende metaalachtige smaak. Een goede koekenpan met keramische coating en versterkte kralen is niet vervormd, geschikt voor het koken van alle soorten producten.
Keramische pannenkoekenpan
Met de komst van pannenkoekenpannen hadden sommige minnaressen tijd om alle beschikbare opties op de markt uit te proberen, terwijl anderen gerechten gebruikten in het keukenarsenaal. De groeiende vraag naar gespecialiseerde gerechten bewijst de rechtvaardiging van de aankoop. Keramische braadpan met antiaanbaklaag houdt met succes de palm van het kampioenschap vast vanwege de voordelen:
- De coating absorbeert vet en het is niet nodig om constant olie toe te voegen. Het is noodzakelijk om het op het oppervlak van de braadpan te verdelen en dan het deeg te gieten.
- Goede thermische geleidbaarheid zorgt voor een snelle verwarming en uniforme verdeling.
- Aankoop moet worden uitgevoerd in een gespecialiseerde winkel. Om geen nep te maken met glazuur in plaats van keramiek.
Keramische braadpan voor inductiekookplaat
Het grote verschil tussen dergelijke gerechten ligt in de drielaagse constructie: een hoogwaardige keramische braadpan van roestvrij staal, van binnen van aluminium met een hoge thermische geleidbaarheid, aan de bovenkant bevindt zich een keramische laag. Dit alles versnelt de kooktijd soms, zorgt ervoor dat de producten niet kunnen verbranden en vereenvoudigt de taak voor de kok. De diameter van de bodem van een dergelijke braadpan kan niet minder zijn dan 12 cm, omdat deze anders niet opwarmt.
Beoordeling braadpan met keramische coating
Besparen op de naam van de fabrikant kan een onaangename verrassing worden in de vorm van snelle afbrokkeling en scheuren op het oppervlak. Om dit te voorkomen, kunt u de lijst van de beste fabrikanten raadplegen:
- Onder de beste bedrijven die een keramische koekenpan van gietijzer aanbieden, bevestigden de Franse firma Staub, de Belgische Berghoff, de Spaanse CALVE, hun kwaliteit.
- De koekenpan met keramische coating voor de inductiekookplaat van de firma's Woll, Fissler en Tefal zal u van goede kwaliteit behagen.
Dan een keramische koekenpan schoonmaken?
Als u volgens de regels kookt, hoeft u deze niet schoon te maken. Veel huisvrouwen vegen de koekenpan na het koken af met een schoon servet. Het is raadzaam onmiddellijk na het frituren en koelen van het keramiek, spoel het onder warm stromend water en droog het af. Verbrande plekken worden aanbevolen om te worden schoongemaakt met alcohol, er is een methode met het verwarmen van water en wasmiddel recht in de pan. Het is belangrijk om verbrande plekken niet drastisch te laten drogen, omdat het reinigen van de keramische braadpan met schuurmiddelen en borstels alleen als laatste redmiddel is toegestaan.