Een integraal onderdeel van een Russische bruiloft is een feestelijke tafel. Misschien kan geen enkel land ter wereld onze tradities van een bruiloftsfeest evenaren. Het gebruik van een grootschalig feest bestond echter in veel landen. In Europa worden al eeuwenlang bruiloften gevierd gedurende meerdere dagen en zijn er overvloedig aanwezig aan de feesttafel. Tot op heden heeft de moderne jeugd zich grotendeels van deze tradities afgekeerd. In de meeste gevallen is dit te wijten aan de materiële mogelijkheden en de complexiteit van de organisatie. Desalniettemin, ondanks problemen in ons land, vinden bruiloften zelden plaats zonder een volledig feestelijk feest.
Tot op heden zijn er veel manieren om een bruiloft te vieren. En een bescheiden huwelijksdiner, en banket, en een volledig huwelijksfeest zijn vergelijkbaar omdat ze gemeenschappelijke basiselementen in het menu hebben. De vraag "Hoe maak je een menu voor een bruiloft?" In de meeste gevallen is dit relevant voor degenen die thuis een feestmaaltijd gaan regelen. Menu voor de bruiloft in een café of restaurant helpt om medewerkers van de instelling die een geweldige ervaring hebben in deze kwestie te maken. Het bij benadering feestelijke menu voor een bruiloft thuis of in een café bevat de volgende gerechten:
- koude snacks. Koude starters worden als eerste geserveerd. Gezien het feit dat bij bijna alle bruiloftsgasten een voldoende grote hoeveelheid alcoholische dranken gebruiken, moeten er veel snacks op tafel liggen. Samen met koude snacks op de tafel diende gezouten en gerookte vis, kaviaar;
- warme hapjes. Gediend samen met koud;
- vis. Op gelei of gevulde vis wordt beschouwd als een belangrijk onderdeel van zelfs de eenvoudigste menu voor een bruiloft. De vis wordt geserveerd na koude snacks;
- visgerechten. Salades en snacks van garnalen, inktvis, mosselen diversifiëren perfect elk feestmenu voor een bruiloft;
- snacks van vlees. Deze gerechten worden geserveerd na zeevruchtensalades. Vleessnacks zijn altijd populair aan de feesttafel, dus ze moeten in het menu worden opgenomen voor een bruiloft thuis of in een café;
- gerechten uit groenten en champignons. Gerechten uit verse groenten vormen een belangrijk onderdeel van het menu voor een bruiloft in de zomer of in de herfst. In de winter en lente worden verse groenten soms vervangen door zuurkool en gezouten, evenals champignons;
- belangrijkste warme gerechten. Professionele culinaire experts bevelen aan dat als hoofdgerechten voor het bruiloftsfeest gerechten worden gekozen die tegelijkertijd de tafel versieren. Bijvoorbeeld een hele kalkoen, big, vis. Deze gerechten kunnen aan het begin van het feest in het midden van de tafel worden geplaatst en de tijd nemen voor het serveren om op te warmen en te snijden;
- dessert. In elk menu voor een bruiloft - thuis, in een café of restaurant, moet een feestelijke cake worden opgenomen. Samen met de taart op tafel worden thee en koffie geserveerd, afhankelijk van de voorkeuren van de gasten. De bruidstaart wordt meestal op gewicht gekookt - ongeveer 1,5-2 kg voor 10 gasten. Een goedkoop menu voor een bruidstaart kan vrij eenvoudig zijn. En als de materiële mogelijkheden het toelaten, is het mogelijk om een meerlagige, prachtig versierde bruidstaart te bestellen.
Bij het maken van een menu voor een bruiloft, is het belangrijk om rekening te houden met de voorkeuren van de gasten.
Het is niet ongewoon dat het paar de voorkeur geeft aan het vieren van de tweede dag van de bruiloft in de natuur of thuis. Het menu op de tweede dag van de bruiloft is misschien niet zo divers. Er wordt aangenomen dat genoeg 2-3 soorten salades, verschillende soorten snacks en een warm gerecht. In het zomermenu voor een bruiloft in de natuur, kunt u shish kebab en gegrilde groenten opnemen. Een uitstekend gerecht is een vis gebakken op een vuurpot. Thuis, in het menu van de tweede dag van de bruiloft, kunt u bouillon toevoegen.