Peulvruchten - dit product is zeer nuttig, stevig en heerlijk. Vanwege het hoge eiwitgehalte, verlaten maaltijden van hen niet de tafel tijdens een fast of dieet. Speciale liefde wordt genoten door bonen , die worden gekweekt in verschillende soorten. En een van de meest favoriete in veel culturen is de rode boon.
Hoe nuttig rode bonen?
Rode bonen, in tegenstelling tot wit , worden in de eerste plaats niet alleen gewaardeerd voor het hoge gehalte aan verteerbare eiwitten, maar ook voor het aanzienlijke gehalte aan vitamines. Vooral veel vitamines van groep B, in het bijzonder В6, В1б В2. Rijk aan bonen en vezels. Sprekend over de verschillen tussen witte en rode bonen, kunnen we het niet laten de inhoud van de laatste sporenelementen (kalium, koper en zink) te noemen. Dankzij deze rode boon heeft een gunstige invloed op de cardiovasculaire en urinewegen. Toegegeven, er wordt aangenomen dat dit type peulvruchten een hoge toxiciteit heeft, wat wordt geëlimineerd door koken bij hoge temperaturen. Zoals te verwachten, willen rode bonen met zulke "deugden" een groot aantal eigenaren van huisjes en tuinen laten groeien.
Soorten rode bonen
Spreken van rode bonen, we bedoelen niet alleen een soort van deze vertegenwoordiger. In feite zijn er veel van, elke variëteit heeft zijn eigen tekortkomingen en voordelen:
- Verscheidenheid aan rode bonen "Korolado" werd oorspronkelijk geteeld in de warme omstandigheden van Zuid-Amerika, maar ook in de velden van Bulgarije. Bonen onderscheiden zich door hun langwerpige vorm en roodbruine kleur.
- Een mooie kleur heeft een vroege rijping van rode bonen "Skorospelka" , waarbij de rijping van de eerste peulen plaatsvindt op de 55-60 dagen. Bonen, die een mooie langwerpige vorm en een lengte tot 1,5-2 cm hebben, zijn roze-rood in kleine gebieden met wit-beige impregnaties. Er is een wijziging van de variëteit - "Royal Skorospelka", waarvan de bonen iets groter en gelijkmatig bedekt zijn met vlekken op het oppervlak.
- De variëteit "Tasjkent" wordt hoofdzakelijk geteeld op het grondgebied van Kirgizië, Oezbekistan. Hoewel bij het voorzaaien van zaailingen de teelt van dergelijke bonen in de middelste band mogelijk is. De bonen van deze boon, die een paars-roze kleur hebben, zijn vrij groot - bereiken een lengte van 1,5 cm.
- Smakelijke bonen zien eruit als "Medium Rood" . Met een gemiddelde waarde (ongeveer 1 cm), zijn ze, als een roodbruine kleur, bijna rond van vorm. Geniet van de uitstekende voedingseigenschappen - hun calorische waarde is slechts 102 kcal per 100 g.
- Voor het conserveren en bereiden van traditionele Georgische gerechten worden tomatenbonen gebruikt, waarvan de bonen langwerpig en afgeplat zijn vanwege hun prachtige bruine kleur.
- Als je gerechten van rode bonen wilt bereiden, let dan op "Azuki" . Van deze zoete variëteit in Aziatische landen wordt een heerlijke pasta bereid, die vervolgens wordt gebruikt voor het bereiden van desserts, zoetigheden en soepen.
- Kleine bonen (tot 1 cm) hebben "Ethiopische" bonen met donkerrode ovale bonen.
- Er zijn liefhebbers en variëteiten van "Nier" . Bonen donkerrode bonen, erg populair in India, Spanje, de Verenigde Staten, hebben een herkenbare reniform
formulier. Na het koken wordt de schil erg dun en verandert de kleur in lichtrood. Deze boon is uitstekend geschikt voor het maken van soepen, stoven, chili, aardappelpuree en salades, daarnaast heeft het een lage calorische waarde, wat wordt gewaardeerd door mensen die naar het figuur kijken - slechts 93 calorieën.
De hierboven beschreven variëteiten zijn de pods vertegenwoordigers van de agrarische cultuur. Interessant is dat in landschapsontwerp er vaak een felle windende vurige rode boon is. Dit is een eenjarige plant, die in de eerste plaats wordt gewaardeerd om zijn decoratieve: op de vertakte stengel zoals de lianen, met complexe bladeren, bloeien van juni tot september de scharlakenrode borstels van 8-15 bloemen.