Koriander of koriander is een kruidachtige eenjarige plant met een uitgesproken pittige smaak en veel nuttige eigenschappen . Het is een van de meest populaire specerijen. Het geboorteland van Cilantro is de Kaukasus en de oostelijke Middellandse Zee. Gebruikt in koken en als groenen, en als specerij. De stengel van de koriander is recht, ongeveer 1 m hoog, eindigend met een paraplu van lichtroze kleine bloemen. Ze worden vervolgens lichtbruin dubbelzadig, bolvormig fruit.
Cilantro: teelt en verzorging
Cilantro is een relatief koude resistente plant, het verdraagt vorst tot -5 ° C, in de zuidelijke regio's kan het overwinteren en vroege greens geven. Het kan veilig worden geplant in het vroege voorjaar.
- De grond . Cilantro wordt het best geplant in matig-alkalische leemachtige en zandige leemgronden, goed bedeeld met vocht.
- Zorg . Het zorgproces voor Cilantro is eenvoudig. Het bestaat uit het wieden van onkruid , het losmaken van de grond en een keer per week overvloedig water geven. Als het in de zomer vaak regent, kun je niet water geven. Tijdens de periode van actieve groei van koriander wordt geen extra dressing uitgevoerd.
- Water geven . Het regime van het bewateren van koriander is afhankelijk van de groei en ontwikkeling. Ten eerste, als de planten klein zijn, moeten ze 2 keer per week worden bewaterd voor 3-5 liter per 1 m2. Tijdens de periode van intensieve groei van de bladeren, wordt de watergift verhoogd - 5-8 liter per 1m2. En als de parasols en vruchten al een besproeiing hebben gevormd, verminder je tot 2-3 liter per 1 m2. De grond moet goed worden bevochtigd als deze wordt gezaaid, waarna de koriander een goede oogst zal geven.
- Topdressing . Voer koriander, direct na het snijden van de bladeren. Het reageert goed op het gebruik van stikstof- en fosforhoudende meststoffen.
Hoe cilantro te zaaien?
- Voor het planten van koriander, moet je 3 kg kunstmest (humus of turf) toevoegen aan 1 m2 bedden.
- Vul de groef voor 15-18 cm, rechtzetten, giet en na 2-3 uur zaaien.
- Zaden van koriander voor het zaaien niet doorweekt.
- Zaai in rijen, op een afstand van 15 cm; met een snelheid van 2,5 gr zaden per vierkante meter; diepte van zaaien - 1,5 - 2,5 cm. Schieten verschijnen dan in 2-3 weken.
Plant de plant in de lente, want dan is er veel vocht in de grond en zal het gebrek aan koriander zeer slecht en zelden toenemen.
Wanneer het eind april licht zurig koriander wordt, bloeit het begin juli en de zaden rijpen eind augustus. Dat het groen je de hele zomer had, moet het meerdere keren gezaaid worden in 12-15 dagen.
De bedden moeten worden verdund, waardoor er meer dan 8 cm tussen de scheuten overblijft. Om een vroege oogst te krijgen, kun je haar tijdelijke kas regelen door de bedden alleen met polyethyleen te bedekken.
Thuis kweken van koriander
In de winter kan koriander thuis, op een raam of balkon worden gekweekt, waarbij de meest zonnige plaats hiervoor wordt gekozen. Voor de binnenlandse teelt, korianderzaden van de variëteit Yantar zijn goed geschikt.
- Het is noodzakelijk om een pot met gaten op de bodem te nemen dat er geen stagnatie van water was, met een goede afvoer door de grond.
- Doe een paar zaden in vochtige grond en bestrooi met een dunne laag aarde.
- Creëer een broeikaseffect, bedekt met glas of film.
- Matig en regelmatig water geven, elke dag luchten.
- Afhankelijk van de luchttemperatuur, zullen de zaden binnen 5 tot 20 dagen ontkiemen.
Koriander - oogsten en gebruiken
Als je koriander gaat kweken voor groen en zaden, dan moet je weten:
- Korrelblaadjes moeten op de voorvorm worden gesneden voordat de knoppen beginnen te vormen, wanneer de plant een hoogte van 20 cm bereikt en zich in de fase van de rozet bevindt.
- Droog in de schaduw, vouw vervolgens in glazen potten en sluit.
- Zaden beginnen eind augustus geoogst te worden.
- Eerst gedroogd in de zon en daarna gedorst.
- De resulterende zaden worden beter opgeslagen in papieren zakken.
Het gebruik van koriander bij het koken is zeer divers: in conservering, in vleesgerechten, voor zoetwaren en bakken, in salades, marinades en sauzen. Maar dankzij het feit dat in de bladeren en zaden van koriander een groot gehalte aan etherische oliën zit, worden ze gebruikt in de geneeskunde, parfums en cosmetologie.