De nationale keuken van Montenegro is een mix van de culinaire tradities van vele landen. Grote invloed op de vorming was de nabijheid van dergelijke volkeren als de Slaven, Hongaren, Duitsers, Turken, dus de keuken in het land is verdeeld in kustgebieden en gerelateerd aan de centrale gebieden.
Populaire vleesgerechten
Eten in Montenegro staat bekend om zijn diversiteit. Nationale gerechten zijn in de regel eenvoudig in voorbereiding, maar naar smaak is dit helemaal niet van invloed. Grote populariteit in Montenegro wordt genoten door vleesgerechten, evenals gerechten met groenten, kaas en veel kruiden. De volgende vleesgerechten worden beschouwd als het visitekaartje van het land:
- Negushsky prosht is een gerookte ham. De naam van de delicatesse kwam van het dorp Negushi , waar het het best wordt bereid. Het product kan direct worden gegeten of aan een salade worden toegevoegd. Heel vaak kopen toeristen prsut als een geschenk uit Montenegro.
- Chevapi - gehakt vlees met ui en kruiden in de vorm van worstjes gebakken op de grill. Meestal worden een paar worsten geserveerd met friet en groenten.
- Lamsvlees onder het zakje is een van de meest frequent bereide gerechten in de restaurants van de nationale keuken van Montenegro. De manier van koken is heel ongebruikelijk: vlees en groenten worden geplaatst in een gietijzeren bolhaard waarop brandende kolen worden gelegd. Vlees verliest zijn nuttige eigenschappen niet, het wordt zacht en zacht.
Vlees is de basis van lokaal voedsel van Montenegro. En dit is niet toevallig: het land heeft een goed niveau van landbouw. GGO's en andere chemicaliën worden hier niet gebruikt, dus alle producten zijn schoon, gezond en natuurlijk.
Gebruik van melk tijdens het koken
Aangezien we het hebben over landbouwproducten, is het de moeite waard om de gerechten van zuivelproducten en producten met een zuivelproduct te vermelden. De variatie in dit segment is geweldig. Montenegrijnen zelf houden erg van en bereiden vaak de volgende gerechten:
- kaimak is een zurig melkproduct gemaakt van gesmolten melk. De consistentie is vergelijkbaar met zure room. Het product kan zowel onafhankelijk (bijvoorbeeld uitgesmeerd op brood) en als ingrediënt bij het koken van vis of vlees worden gegeten. In restaurants wordt kaimak ook geserveerd, maar onder een andere naam (Cream);
- Negush-kaas is een product gemaakt van geiten- of schapenmelk. Kaas kan worden gerookt, met olijfolie, kruiden en bessen;
- popara - een traditioneel dorpsontbijt , dat nu steeds vaker wordt gevonden in de beste restaurants in de nationale keuken van Montenegro. De papar bereiden is als volgt: melk, kaas en boter worden aan het gestoomde brood toegevoegd, dit alles duurt enkele minuten. Wanneer u in een paar toegevoegde zure room of zure melk dient. Het gerecht is zeer voedzaam en calorierijk, dus mensen die naar het gewicht kijken, zijn nauwelijks geschikt, maar omwille van de verbazingwekkende smaak is het de moeite van het proberen waard.
Vis en groentegerechten
Groenten zijn een onmisbaar ingrediënt van lokaal voedsel in Montenegro. Ze worden onafhankelijk geserveerd, in de vorm van salades of in de samenstelling van vlees- en visgerechten. Zorg ervoor dat u lokale gevulde koolrolletjes, gevulde pepers of moussaka gebruikt - gestoofd met vlees, aubergines en tomaten.
In de kustgebieden zijn vis en zeevruchten het populairst. Het is de moeite waard om het oor te proberen, gevuld met pruimen, forel, goulash of gebakken karper.
Dranken en desserts van Montenegro
In Montenegro, een grote selectie van desserts uit meel, zijn de meest populaire:
- tulumba - zoetheid met oosterse wortels. Het doet denken aan de vla taarten, maar de room is hier niet toegevoegd, en het deeg is gedrenkt in honing siroop;
- De beul is de pannenkoeken die we kennen. In Montenegro zijn ze iets groter en met de toevoeging van verschillende vullingen;
- gibanitsa - een taart gevuld met kwark;
- noten of pruimen, gebakken in kaas.
De meest populaire niet-alcoholische drank in Montenegro is koffie. Maar thee is hier niet zo gewoon: men gelooft dat Montenegrijnen het alleen tijdens ziekte drinken. In restaurants kun je limonade aan gerechten aanbieden, maar wees erop voorbereid dat het hier erg zuur is.
Sprekend over alcoholische dranken in Montenegro, behoort het kampioenschap tot de wijn "Vranac", die tientallen variëteiten heeft. Als je een graad in een sterkere drank nodig hebt, dan kun je een lokale maneschijn lozovach of rakia proberen. Populaire merken van lokaal bier zijn "Nick" en "Nikshichko."
Interessante feiten
Met de volgende functies, kunt u gemakkelijk een idee samenstellen over de nationale gerechten van Montenegro en over de inwoners van dit land als geheel:
- In de dorpen kun je drankjes kopen die niet in de winkel en op de markt zijn. Bijvoorbeeld likeuren van dennentakken, kweeperen, appels en ander fruit en bessen.
- Alle ingrediënten in de salades zijn zeer groot gesneden.
- Montenegrijnen begrijpen de traditie van het drinken van thee met zoetigheden niet helemaal.