Courgette is erg handig, maar in frisse vorm gebruiken we ze meestal alleen in de zomer. Ingeblikte courgette , natuurlijk, heerlijk, maar tijdens het koken sterven sommige vitaminen erin. Ja, en voor een jong kind past hij niet meer.
En velen vragen zich af - is het mogelijk om courgette in de winter op te slaan, zodat ze vers en geschikt blijven voor eten? Het blijkt dat je het kunt. Alleen u moet enkele subtiliteiten weten.
Rassen van courgettes geschikt voor winterstalling
Niet elke courgette is geschikt voor opslag. De beste manier is in de wintercourgette met een dikke schil en kleine zaadjes. En voor die zijn courgettes van de volgende variëteiten:
- "Aeronaut" - vroege variëteit, fruit is cilindrisch, huid - donkergroen, kan tot 4 maanden worden bewaard;
- "Peervormig" - vroegrijpe variëteit met peervormige courgette en oranje sinaasappelen, gekenmerkt door een uitstekende cauterisatie;
- "Assete F1" - een verscheidenheid aan Nederlandse fokproducten met groot fruit, die lang goed worden gehouden;
- "Arlika" is een zeer vruchtbare variëteit met een lange vruchtperiode en goede vruchtzetting;
- "Negrotenok" - een variëteit aan courgettes met een zwartgroene schil, vruchten hebben een langwerpige, cilindrische vorm en zijn goed bewaard gedurende 2 maanden;
- "Geelvruchtige" is een meegevende variëteit met kleine, enigszins zilverachtige, cilindrische vruchten die ongeveer 3 maanden worden bewaard;
- "Anker" - vroegrijp ras, zijn vruchten met lichtgeel vlees worden ongeveer een maand bewaard.
Hoe bewaar je courgette?
Om de vruchten van courgette lang te houden, moet je ze in de eerste plaats goed verzamelen. Het is noodzakelijk om dit voor de vorst te doen, omdat de bevroren niet voor lange tijd zullen liggen - ze zullen snel verslechteren.
De vruchten die worden geselecteerd voor opslag moeten een sappig steeltje en een dichte schil hebben. Gerijpte vruchten zijn niet wenselijk om op te slaan - ze zijn minder smaakvol en lezhkost.
Wanneer u een courgette snijdt, moet u een voet van ten minste 5 cm laten staan.De vrucht zelf moet een grootte van ten minste 15 cm hebben.De poot is nodig om te dienen na verdroging genaaid van verschillende infecties en andere ziekteverwekkers.
Geselecteerde courgette moet voorzichtig zijn, maar zorgvuldig worden gereinigd van de grond en gedroogd in de zon, maar niet worden gewassen - het is ten strengste verboden.
Hoe bewaar je courgette voor de winter - kies een plaats
Het is niet voldoende om geschikte verse squash te selecteren, u moet ook begrijpen hoe en waar u ze beter kunt bewaren. De opslagruimte moet koel zijn, met een constante temperatuur van ongeveer +4 ... + 10 ° C. Belangrijk en vochtigheid - het moet 80% zijn.
Kan ik courgette in de kelder bewaren - vraag je dat. Yes! Dit is de beste, bijna ideale optie voor het bewaren van verschillende groenten - niet alleen courgette. Om de temperatuur te regelen, hang hier een thermometer op en ventileer de kamer regelmatig.
Maar wat als er geen kelder is? Courgettes zijn in principe thuis niet slecht. In het huis kan het een pantry, een luifel en andere kamers zijn. Het belangrijkste is om groenten niet naast de verwarmingsbatterijen en in omstandigheden met een hoge luchtvochtigheid te plaatsen.
In het appartement wordt courgette aangeraden om te bewaren in dozen in de buurt van het balkon of de voordeur, een andere optie - onder het bed. In de koelkast courgette liggen ongeveer 3 weken, en dan op voorwaarde dat ze in het groente compartiment liggen, waar de temperatuur + 5 ° C is.
Bewaar de courgette voor de opslag in de winter op een zodanige manier dat ze minimaal contact met elkaar maken. In de kelder kunnen ze op planken worden geplaatst, bedekt met stro. En je kunt groenten aan het plafond hangen.
In het appartement moet courgette worden bewaard, in papier worden gewikkeld of tussen de kartonnen fruitpartities worden geplaatst. Je kunt ze in kartonnen dozen stapelen, waarin vodden worden gelegd.
Met inachtneming van al deze aanbevelingen, kunt u zucchini 4-5 maanden besparen. Maar probeer ze te gebruiken voordat de huid volledig is gecondenseerd, de zaden zullen ontkiemen en de pulp zal smakeloos worden.