Zelfs zo'n integrale keukenattribuut als een braadpan ondergaat veranderingen in de tijd. Nu vaker op de planken zijn er producten met antikleefcoating. We zullen je vertellen over de eigenaardigheden van dit soort gerechten en hoe je een antikleef koekepan kiest.
Voors en tegens van een koekenpan met antiaanbaklaag
Een anti-aanbak braadpan is een soort keukengerei gemaakt van aluminium, gietijzer of staal, bedekt binnen (en soms buiten) met een speciale laag waardoor voedsel niet kan verbranden. Meestal is het teflon, minder vaak is er een keramische antiaanbaklaag .
Met tefloncoating kunt u uw favoriete gerechten koken zonder olie te gebruiken, hun calorische inhoud te verminderen en de bruikbaarheid te vergroten. Tegelijkertijd wordt bewezen dat bij sterke verhitting van zo'n koekenpan gifstoffen vrijkomen. Bovendien faalt de teflonlaag aan de vaat snel: na 1,5-2 jaar kan hij niet worden gebruikt.
Braadpan met antiaanbaklaag en keramische coating is veilig voor het milieu: tijdens het koken komen geen schadelijke stoffen vrij. Bovendien kan kwaliteitkeramiek lang meegaan met de juiste zorg. Houd er rekening mee dat keramiek niet van temperatuurveranderingen houdt en kan barsten.
Keuze uit koekenpan met antiaanbaklaag
Bij het kopen van gerechten moet rekening worden gehouden met hun eigen behoeften en kansen. Als we het hebben over welke koekenpan met antiaanbaklaag het beste is, dan wordt dat als keramiek beschouwd. Maar dergelijke gerechten zijn niet goedkoop, maar het is niet geschikt om op een inductiekookplaat te koken. Op zijn beurt is de antiaanbaklaag teflon koekenpan goedkoop, maar deze gaat snel achteruit. Tegelijkertijd kunt u op een teflonpan op elke kachel koken.
Kies een betere pan met antiaanbaklaag, let op het materiaal. Aluminiumproducten zijn dunner en lichter, gebruiksvoorwerpen gemaakt van staal en gietijzer zijn zwaarder en betrouwbaarder. De dikte van de wanden van een kwaliteitsfrituurpan mag niet kleiner zijn dan 5 mm.
Houd rekening met de methode om het handvat aan de braadpan te bevestigen: de bouten worden vaak losgemaakt en de hendel wordt daardoor afgebroken. Maar de producten met een afneembare handgreep zijn veel gemakkelijker op te bergen.
Tot de beste fabrikanten van antikleefpan-pannen behoren TVS, Tefal, Woll, Ballarini, Brener, Biol, Remiling Basics.