Chili bezoeken en geen gerechten uit de nationale keuken proeven, die wordt gekenmerkt door een ongelooflijke variëteit - een onvergeeflijke daad. De keuken van dit land is een zeer ongewone mix van Chileense nationale keuken en culinaire tradities, die zijn geleend van immigranten uit Europa.
Kenmerken van de keuken van Chili
De kenmerkende eigenschappen van de Chileense keuken zijn het essentiële verschil tussen de recepten in verschillende regio's van het land:
- in bergachtige gebieden wordt voedsel gekenmerkt door eenvoud en een kleine hoeveelheid ingrediënten die worden gebruikt voor het bereiden van gerechten. Het gebruik van dergelijke ongebruikelijke soorten vlees zoals lam, lam en alpaca is echter gebruikelijk;
- De centrale vallei wordt gekenmerkt door een grote verscheidenheid aan gerechten, omdat hier de invloed van Europese tradities het meest opvalt. Voor de bereiding van vleesgerechten worden rundvlees, varkensvlees en gevogelte hier gebruikt.
Maar de keuken van het land heeft ook vrij uitgesproken gemeenschappelijke kenmerken:
- aanwezigheid in gerechten met veel groenten: knoflook, peper, maïs, aardappel, yams en andere;
- een overvloed aan verschillende soorten fruit die vers en als jam worden gebruikt, jam, sappen van hen.
Eten in Chili
Toch is geen enkele toerist onverschillig gebleven voor lokale gerechten. Dankzij het klimaat, de geografische situatie in het land is er een overvloed aan fruit, groenten en zeevruchten. De samenstelling van de gerechten varieert afhankelijk van het seizoen. Reizigers krijgen een verscheidenheid aan stoofschotels, voedzame soepen, geurige worsten, natuurlijk, schelpdieren. Chilenen gebruiken sommige soorten algen, vissen en schaaldieren die niet in andere landen voorkomen.
In gezellige restaurants genieten toeristen van traditionele gerechten en degenen die Santiago bezoeken, kunnen ze in de buurt van de centrale La Vega-levensmiddelenmarkt proeven.
De volgende nationale gerechten moeten worden genoten:
- traditionele Chileense taarten - "empanadas". Voordat ze naar de oven worden gestuurd, dipt de kok elk in eieren. De vulling heet een pinot - een mengsel van vlees, uien, olijven en gekookte eieren. Taarten worden ook gevuld met kaas of groenten. "Empanadas" wordt overal verkocht - van restaurants tot supermarkten;
- het vullen van taarten dient als ingrediënt voor een ander gerecht - maïscake of "pastel de choclo". Op de bodem van het formulier is een pen aangebracht en bovenaan is een dikke laag gezoet deeg gemaakt van maïsmeel. Om deze verbazingwekkende taart te proberen, kom je in de zomer naar Chili;
- nog een zomerse delicatesse - "Umita", een maïskoek gewikkeld in een maïskolf. Het wordt ofwel gekookt in kokend water of gestoomd. Voor de reis doet het geen pijn om te leren wat de keuken van Chili is. Foto's van de meest gebruikelijke gerechten zijn te vinden op internet, evenals hun samenstelling;
- waardoor het onmogelijk is om een toerist te passeren, het is een "kiezel", kruiden, die bij alle gerechten wordt geserveerd. Het is gemaakt van fijngehakte tomaat, peper-aji, ui, koriander.
Ook populaire gerechten zijn ragout van groenten "saltado", gegrilde vlees "asado", vele soorten soep "casuela" en vele anderen.
| | |
Visgerechten
De keuken van Chili staat vol met heerlijke gerechten van vis en zeevruchten. Ze zijn gemaakt van algemeen bekende vissoorten. "Paila Marina" is bijvoorbeeld een beroemde vissoep met koriander, knoflook, ui, kruiden en specerijen. Een ander gerecht, dat doet denken aan soep, maar met een complexere samenstelling - "curanto". De ingrediënten zijn vis, schaaldieren, groenten en aardappelen.
Om verse vis te proberen, bestelt u "seviche". Vissen worden gemarineerd in citroen of limoen. Garneer wordt geserveerd met een mengsel van aardappelen, maïs.
| | |
Dranken Chili
Drank uit Chili is een apart onderwerp. Het land is beroemd om zijn wijnproducten. Daarom is het beter om gerechten met een geschikte wijnsoort te eten. Traditionele drankjes zijn pisco. Het is moeilijk om te bepalen wat het werkelijk is, sommigen noemen het druivewodka, anderen noemen het cognac. Geproduceerd "pisco" in de vallei van Elki.
Er is geen feest zonder "pisco souser" - de meest favoriete cocktail van de Chilenen. De samenstelling is pisco, sap van versgeperste citroen of limoen, eiwit, siroop en klopper (bittere alcoholische drank). Er is ook een cocktail op basis van ananasijs en "peepeno-terremoto" -wijn.
Ook in Chili is erg populaire thee: zwarte, groene of traditionele Chileense "mate", het vindt u in elke instelling van het land.
De Chileense keuken zal zeker niemand onverschillig laten en iedereen hier kan een gerecht naar wens ophalen.
| | |
