Ervaren koks weten dat het tijdens het koken vaak nodig is om de temperatuur van de kookpan te bepalen. Het is mogelijk om dit alleen te doen door een speciaal apparaat te gebruiken - een keukenthermometer. Soms wordt het het woord "thermoset" genoemd, omdat dit apparaat is uitgerust met een lange sonde van roestvrij staal. Laten we uitvinden wat goede thermometers in de keuken zijn en wat ze zijn.
Kenmerken van thermometers voor de keuken
Laten we eerst de typen van dit apparaat bespreken. Wijs het volgende toe:
- elektronische keukenthermometer met een sonde (tegenwoordig de populairste modellen van dergelijke apparaten);
- Het contactloze apparaat (maakt het mogelijk om een temperatuur alleen vanaf een oppervlak van een schaal te meten, maar is dus zeer nauwkeurig en veilig);
- mechanische keukenthermometer voor voedsel (dit is zowel een ingebouwd model als uitgerust met sondes).
Let bij het kopen van een thermometer op de totale lengte en de lengte van de sonde in het bijzonder. Merk ook op dat de sonde moet zijn gemaakt van hoogwaardige materialen en de behuizing van de sensor is gemaakt van sterk plastic, bestand tegen hoge temperaturen. Het apparaat zelf werkt vanaf een standaardbatterij, die in de set wordt meegeleverd of afzonderlijk wordt aangeschaft.
De nauwkeurigheid van de meting voor dit apparaat is vrij hoog - meestal 0,1 ° C. Bovendien varieert het temperatuurbereik van het gebruik van een sondethermometer van -50 ° C tot + 300 ° C. Dit betekent dat het niet alleen voor warme gerechten kan worden gebruikt, maar ook voor diepvriesproducten, wat soms erg handig is.
In sommige modellen zijn er ook handige functies, zoals het onthouden van de laatst weergegeven temperatuur, het schakelen tussen verschillende meeteenheden (graden Fahrenheit of Celsius), automatische uitschakeling voor langdurige inactiviteit, etc. Het is ook handig, indien beschikbaar
Gebruik een dergelijk apparaat voor het bereiden van vlees, voorgerechten, verschillende soorten bakken, allerlei soorten desserts en cocktails, en voor het temperen van chocolade.
Door een universele digitale keukenthermometer te kopen (bijvoorbeeld model TP3001) zult u geen spijt hebben, want nu heeft u altijd dit handige apparaat bij de hand - een assistent in alle culinaire zaken. Het is nuttig als een kok met ervaring, evenals beginners en keukens. Met een thermometer voor de keuken, kunt u nauwkeurig het kookrecept volgen en uw gerechten zullen altijd perfect gebakken of gebakken zijn.